純素

匈牙利風味甜椒鑲植物肉丸｜全素

甜椒對於我們來說是料理中的配菜，但對於甜椒卻是匈牙利人生活中不可或缺的食材，而這道甜椒鑲肉更是家家必煮的家常料理喔！

食材：彩椒、蕃茄義大利麵醬、植物肉丸、水

西洋芹炒彩椒

清爽無負擔又美味的蔬菜料理，適合新手料理！

食材：西洋芹、黃椒、紅椒、香菇(可加可不加)、玫瑰鹽、黑胡椒、油

蒸秋葵

秋葵用蒸的，保留甜度，顏色鮮綠，也比較不會有看起來牽絲黏黏的感覺。

食材：秋葵

秋葵蘋果豆腐湯

豆腐秋葵蘋果煮成一鍋湯品，很清爽也有飽足感。

食材：嫩豆腐、秋葵、蘋果、海帶芽、味霖、薄鹽醬油

法國老麵

法國老麵真的試過就回不去啦! 不僅讓麵包保濕度更佳，也提高小麥的風味並增強麵團的膨脹力 即使原食譜沒有老麵我還是會偷偷加:) 不太...

食材：法國麵粉、水、鹽、速發酵母、麥芽精(可略)

秋葵涼拌豆腐

滑滑脆口的秋葵 配上香濃豆腐 最適合夏秋天來上一份～

食材：秋葵、古早味板豆腐、醬油、巴薩米克醋、香鬆

自己做不用39元提拉米蘇~純素簡單版

簡單純素版提拉米蘇，用豆腐取代一般鮮奶油，用吐司取代鬆脆餅乾。低糖低油味道清爽，而且成本不用39元就可以做出美味的提拉米蘇

食材：板豆腐、砂糖、椰子油、核桃、檸檬汁、即溶咖啡、吐司

山藥泥時蔬味噌湯

沒食慾的時候，也可來碗湯，加入喜歡的時蔬，輕食一下😊

食材：山藥泥、節瓜（小）、洋蔥（小）、鴻禧菇（好菇道）、高麗菜、凍豆腐或板豆腐、蔥花、柴魚片、海帶芽、味噌、高湯、鹽

氣炸杏鮑菇蔬菜

食材：杏鮑菇、玉米筍、紅蘿蔔、橄欖油、黑胡椒

炒馬鈴薯

一個人的美味宵夜 加個半熟蛋😆 1.馬鈴薯切絲，水洗一次撈起瀝乾 2.油鍋下辣椒下馬鈴薯炒一分鐘 加半杯水再炒半分鐘，加一...

食材：馬鈴薯、辣椒、醋

美味可口的水餃餐🤤

到愛買採買一些生活用品時，看到義美有出素食水餃，決定買一包回家烹調，話說很久沒有料理素食水餃了😂 📝拍照後用美圖秀秀 app後製...

食材：小白菜、杏鮑菇、豆腐、玉米筍、純素水餃、印加果油、橄欖油、醬油膏、鹽、水

豆輪魯蘿蔔

防疫在家準備根莖類蔬菜，除了具有飽足感以外，平價又營養，白蘿蔔魯麵輪，是吃素食的朋友分享的食譜，簡單又好吃，大家一起來試試！

食材：白蘿蔔（去皮）、紅蘿蔔、醬油、香菇、糖、豆輪、醬油膏、薑

沙茶快炒薑絲杏鮑菇(素食可）

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 杏鮑菇！哇！這食材真是高纖+富含多醣體的營...

食材：杏鮑菇3根、嫩薑、青蔥（素食可無）、食用油、沙茶醬、鹽巴

清爽又下飯的涼拌腐皮小黃瓜~純素

食材：豆皮、小黃瓜、花生醬、素蠔油、黑醋、水

醬滷冬瓜

冬瓜是台灣常見的食材，家庭料理中不可或缺的角色，可做出樸實無華的料理。 本食譜：感謝豆媽提供。

食材：冬瓜、香菜、柏齊醬、醬油、水

(全素蔬食)椒鹽豆干炒芹菜升級

同「椒鹽豆干炒芹菜」，這一道料理你會感受到胡椒鹽及芹菜帶來的美好(超下飯)，你會需要一支不沾鍋，另外你要具備(至少練習)甩鍋的技能...

食材：切好的豆干片、胡椒鹽(會很鹹的那種)、芥花油(其實都可以)、切好的芹菜、切好的美白菇、切好的玉米筍、切片的小黃瓜

芝麻涼拌四季豆

食材：四季豆、蒜末、柴魚醬油、薑末、日本美乃滋（不甜）、白芝麻、砂糖