純素食譜

香椿烤餅*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/6jY5V5LXgcY

食材：中筋麵粉、酵母粉、糖、香椿醬、松子

越式河粉(純素)

第一次吃到越南河粉的時候覺得好好吃，加入檸檬汁夏天吃很清爽~ 因為家人吃素，市售的素食越南河粉總跟我吃到的清爽口味不同 所以自己查...

食材：河粉、紅蘿蔔、八角、白蘿蔔、月桂葉/月桂葉粉、玉米、肉桂粉、素火腿、黑胡椒粒、香菜、檸檬

洛神花蜂蜜蒟蒻果凍

洛神花茶中加入些許酸梅、蜂蜜調味， 做成蒟蒻果凍，冰冰涼涼的超美味！ 幸福彤話的DIY優格創意料理 https://blog.xu...

食材：乾燥洛神花、蒟蒻果凍粉、酸梅、蜂蜜、水

【厚生廚房】山藥煎餅

下午點心想來份鬆餅，可是沒有麵粉，沒有雞蛋怎麼辦? 只要一塊山藥，就能快速來上幾塊煎餅囉!!

食材：山藥、糖

涼拌香椿豆腐*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/ZGU7fZvpmcw

食材：香椿醬、豆腐、素蠔油、香油、糖、彩椒、香菜

香煎山藥

天氣已漸漸涼爽，躺在冰箱一陣子的山藥用香煎方式讓他化身為偽薯片來吃吧～

食材：日本山藥、鹽酥雞粉

麻辣素雞絲*萍姊

麻辣系的開胃涼菜

食材：素雞、小黃瓜、辣椒、辣椒粉、花椒粉、糖、香油、醋

糖醋木耳金針菇

食材：金針菇、木耳、鹽、蒜頭、味醂、蔥、白醋、洋蔥、黑胡椒

金針菇粉絲蛋煎餅

香酥的金針菇冬粉蛋煎餅，口感Q彈又咕溜，利用S&B 金牌咖哩塊來製作煎餅很方便，咖哩塊本身就含有麵粉成分，不需另加粉類，也...

食材：S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）、雞蛋、冬粉、金針菇、熱開水

黑木耳炒蛋

這是我家的家常料理，這道料理營養價值高，大人小孩都合適。利用簡單調味及烹煮方式帶出食物鮮味，快ㄧ起動手試做這道家常料理！

食材：黑木耳、雞蛋、鹽巴（依口味自行微調整）、青蔥、白胡椒（依口味自行微調整）、橄欖油、香油、水

無麵粉無起司披薩🍕自製蕃茄醬、素食起司

小朋友對小麥、蛋白、奶過敏，已經好久沒有吃披薩了，今天利用馬鈴薯來做披薩皮，配上自己做的蕃茄醬及偽起司醬，簡單又好吃。 參考影片...

食材：馬鈴薯、蓬萊米粉、杏仁粉、鹽、糖、酵母、油、水、偽起司醬、生腰果（泡水放冰箱冷藏四小時）、味噌、蛋黃（可省略）

新豬肉餛飩 (純素)

在外地求學，最想念的正是媽媽的好手藝！這屬於媽媽の味道，勝過山珍海味❤️藉由親手包這營養滿分又能快速料理的餛飩，媽媽將自己的愛與關...

食材：餛飩皮、香菇、菜脯、紅蘿蔔、黑木耳、杏鮑菇、無奶蛋猴頭菇、馬鈴薯（選擇性）

三杯素雞～全素

食材：素雞、辣椒、薑、九層塔、黑麻油、辣豆瓣醬、香菇素蠔油、昆布粉、鹽（可省略）、水

【全素】馬鈴薯燉豆腐

全素則不放酒，又要蛋白質均衡，板豆腐是個很好選擇喔！ 配飯或單吃都好吃~😋

食材：板豆腐、乾香菇、馬鈴薯、紅蘿蔔、薑片、玉米筍、蘑菇、醬油、和露日式醬油、味霖、水

素蘿蔔糕 ［年菜］

吃純素朋友送禮 還稱讚我的手做 患經不起稱讚重症 只能厚顏手做回禮~

食材：白蘿蔔、乾香菇、薑末、菜脯、白胡椒粉、素蠔油、在來米粉、水

香椿炒飯*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/kjCtdEINz6Y

食材：彩椒、素火腿、松子、冷飯、鹽、香椿醬

豆瓣燜桂筍🌿全素

今天觀音山主廚要和大家分享一道超下飯料理，✨豆瓣悶桂筍 ✨。桂竹筍除具有一般筍子低熱量、高纖維的特性，此外也富含維生素B群喔。是人...

食材：桂竹筍、素燥、醬油、辣豆瓣