紅麴

櫻花紅豆酥

中式麵點基礎的油包酥，變換一下造形就能讓人捨不得吃。

食材：紅豆沙、蛋液、中筋麵粉、杏仁角、砂糖、低筋麵粉、植物油、紅麴粉、熱水

復古的西瓜吐司

食材：高粉、砂糖、奶粉、全蛋、鹽巴、乾酵母、牛奶或水、無鹽奶油、黃金竹炭粉、宇治抹茶粉、紅麴粉、蜜紅豆粒

聖誕老公公波蘿奶酥麵包

叮叮噹叮叮噹～長大了就沒有禮物，聖誕老公公你會不會太偏心了？畢竟我也是表現優良的媽媽啊！看我變出五個Santa，多看幾次我看你就會...

食材：高筋麵粉、奶粉、低筋麵粉、糖、無鹽奶油(室溫軟化)、奶酥醬、蛋、全蛋、紅麴粉、砂糖、小棉花糖、牛奶、鹽、酵母

伯爵菠蘿蛋黃酥，繽紛蛋黃酥

食材：高粉、低粉、糖粉、無鹽奶油、紅豆餡、鹽巴、紅麴粉、鹹蛋黃、無水奶油、抹茶粉、牛奶、薑黃粉、水、可可粉

五彩糯米豆腐湯圓

用嫰豆腐取代水份，做出的湯圓超軟Ｑ；加了天然色粉，讓湯圓的色彩更繽紛。冬至將至，做些湯圓冷凍起來，隨時可煮來解饞 (ु*´З`)ू

食材：糯米粉、嫩豆腐、紅麴粉/紫薯粉/抹茶粉/可可粉

柴犬刈包

又到年終了，準備迎狗年，來顆萌萌噠的柴犬刈包，不論是當早餐或點心，吃了包準旺旺旺！有可愛的柴犬加持，小人兒們可是吃得特別快唷！ 更...

食材：中筋麵粉、鮮奶、玄米油、砂糖、南瓜粉、紅麴粉、竹炭粉、酵母粉

鹽麴掛包

朋友總跟我說「使用鹽麴的饅頭吃起來更有Q勁」 真的嗎？家裡剛好有菇王有機鹽麴，來試試看就知道。

食材：嘉禾牌中筋麵粉、酵母粉、二砂、菇王有機鹽麴、水、紅藜麥

銷魂蜜汁叉燒肉 [影片示範]

每次吃叉燒老是吃不過癮，其實蜜汁叉燒也不難做，只要有點耐心就好。做好的叉燒不但可以再做成黯然銷魂叉燒飯，想做叉燒拉麵、叉燒包也可以...

食材：豬胛心、紹興酒、醃製醬汁、醬油、蜂蜜、蠔油、油、大蒜切末、五香粉、紅麴米

綠豆糕

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：去殼綠豆仁、水飴、蝶豆花粉、細砂糖、南瓜粉、植物油、菠菜粉、鹽、紅麴粉、油粒紅豆、紫薯粉

降血壓、抗疲勞、抗氧化紅麴豆腐乳烤雞翅

雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添...

食材：紅麴豆腐乳、二節雞翅

巧克力豆紅麴奇亞籽吐司

Chocolate Chip Chia seeds Toast Bread-巧克力豆紅麴奇亞籽養身吐司❤! 自從上回用紅麴做出西瓜...

食材：巧克力豆、高筋麵粉、牛奶、白砂糖、鹽巴、速乾酵母粉、室溫無鹽奶油、八克無糖可可粉、長條型烤模、紅麴粉、奇亞籽

西瓜紅麴奇亞籽吐司❤!!!

Watermelon Chia seeds Toast Bread-西瓜紅麴奇亞籽吐司❤ 簡單採用天然的紅麴做紅西瓜麵團,奇亞籽來...

食材：高筋麵粉、抹茶粉、牛奶、白砂糖、鹽巴、速乾酵母粉、室溫無鹽奶油、長條型烤模、紅麴粉、奇亞籽

本宮的荷花酥

從進廚房開始，艾瑪矢志只做低溫低油的烹調料理，所以油炸食品從來不在我把玩之列。 但遇到給小主或貴妃食用的杭州荷花酥🌸，我的原則失守...

食材：中筋麵粉、白油或豬油、水、低筋麵粉、鹽、豆沙、砂糖、橄欖油、紅麴粉、黃梔子花粉

💗粉漾心情鮮奶油餐包💗

討喜的外表…… 讓人心情瞬間也美麗了起來~😘 添加鮮奶油的麵包體柔軟好吃， 一樣也是3小時就完成囉！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、水、鮮奶油、麵粉、糖、紅麴粉、鹽、酵母

藥膳排骨湯麵

藥膳湯頭與紅麴麵線的結合 一碗冬天暖心又暖胃的麵食料理 不只吃得飽又能讓你元氣滿滿

食材：豬小排、市售綜合藥膳包、紅麴麵、水、米酒、鹽巴

DIY粉紅(紅麴)米粉湯

母親節不一定要大魚大肉去餐廳人擠人。只要看到孩子的心思，母親便會感動不已，那怕只是一碗簡單的米粉湯。DIY將白米粉變成夢幻粉紅，抗...

食材：米粉（中型）、紅麴粉、雞蛋、龍鬚菜、高湯

紅麴飯糰『維力炸醬』

紅麴可降低膽固醇及血壓,治療膽結石,前列腺肥大等,加維力炸醬在白飯裡一起攪拌,包成飯糰很養生喔!維力炸醬不論是煎,拌,蒸,炒是我料...

食材：白飯、五穀豆、梅子、紅麴醬、維力炸醬