紅醋

#60 辣子雞丁 微辣版

天氣冷了，除了喝喝熱湯以外，也可以吃點辣味料理來暖暖身，這道簡易版的辣子雞丁也是不錯的選擇。 　 🙏新手發文請多多指教🙏 或有...

食材：雞胸肉、紅辣椒、辣豆瓣醬、青椒 (或是蔥段)、醬油、砂糖、蒜頭、米酒、清水、太白粉、烏醋、白胡椒粉、椒麻粉 (非必要)

檸檬醋(影片)

趁著檸檬便宜時，記得找時間自製養生「檸檬醋」。 它的做法簡單，存放三個月以上即可以喝，繼續再放到一年會更順口~~^^ ‧影片教...

食材：檸檬、紅冰糖、金門高梁醋

古早味炒米粉

食材：紅蔥頭、乾香菇、醬油、紅蘿蔔、米酒、芹菜、胡椒粉、韭菜、烏醋、木耳、肉絲、水、米粉、蝦米

好市多天使紅蝦-炒烤兩吃

好市多的天使紅蝦一盒不用一千，但是超大盒要多幾種吃法，不然很膩。 牠肉質比較軟，吃起來不Q彈，可以用調味去改善，所以這次用傳統的...

食材：天使紅蝦、蒜頭、淡口醬油、薑絲、醬油膏、米酒、白胡椒粉、烏醋（可有可無）

大腸麵線

台灣小吃怎麼也不能少了大腸麵線！滷的鹹香的大腸加在麵線裡ㄧ起吃，再加上麵線三寶：黑醋、香菜、蒜頭水～整個味道就跟外面賣的ㄧ樣好吃！...

食材：香菜、紅麵線、柴魚片、花枝丸（可有可無）、蒜頭酥、鹽、酸筍片、紅蔥蒜、黑醋、蒜頭、滷大腸、棕櫚糖或冰糖、可飲用水、太白粉、胡椒粉、鰹魚粉、水

笨蛋也會的夏日消暑涼麵

不藏私黯然銷魂涼麵醬大公開

食材：火腿、起司、胡麻醬、小黃瓜、味淋、玉米粒、紅蔥頭、煙燻雞肉、蒜頭、豌豆、胡麻油、雞蛋、醬油、敏豆、烏醋、黃豆芽、白醋、紅蘿蔔、辣油、麵條、糖、沙茶、米酒

酒醋碎牛肉沙拉【宅女小紅】

宅女小紅從淒厲女友升格成凌厲人妻，文筆仍不改直率敢言，讓雙廚如臨大敵，生怕料理不對胃口砸節目招牌！宅女小紅更開出難題，嗆雙廚不食人...

食材：蘿蔓生菜、結球萵苣、平底鍋、紅包生菜、不鏽鋼混合盆、青蔥、菜刀、火鍋牛肉片、砧板、玉米粉、橄欖油、巴薩米可醋、砂糖、紅蔥頭、大蒜

佛跳牆

過年必備年菜，去餐廳必吃除了西魯肉就是佛跳牆。1年1來次做這道，每年都自己做,自己愛吃什麼陸續加，豐盛菜,應該每家自己做料不一樣。...

食材：燙過竹筍、魚皮、胡椒粉、川燙過豬腳、醬油、豬腳筋、黑醋、海參、米酒、包心大白菜、（康寶）雞肉風味粉、先醃後炸的排骨、（康寶）香菇風味粉、（炸）蒜頭、鹽、（炸）紅蔥頭、糖、（炸）芋頭、梨子、（炸）鳥蛋、大紅棗、乾香菇、雪白菇、炸過蝦皮、辣椒、青蒜、熱水（高湯）、雪魚翅、干貝、栗子

氣炸鍋料理 <豬肉> 糖醋排骨

中華料理經典菜餚, 糖醋排骨 不同於往常, 今天的排骨要用氣炸鍋來料理~ 將醃過的排骨裹上地瓜粉, 炸出來的口感外酥內軟, 從口腔...

食材：豬小排(排骨)、地瓜粉、米酒、蒜末、烏醋、番茄醬、洋蔥、鳳梨片、醬油、糖、紅甜椒/青椒(或都加)、白胡椒、鹽、玉米筍、水

醋溜鮮菇土豆絲~鴻喜菇【好菇道營養料理】

家常醋溜土豆絲加上滑溜爽脆的鴻喜菇，多了一種口感更加有層次，酸香的滋味，在炎炎夏日裡最開胃。 先把好菇道鴻喜菇煎香，鍋裡加水再加...

食材：蒜末、馬鈴薯絲、油、紅蘿蔔絲、鰹魚粉、紅辣椒輪切、魚露、青蔥切蔥花、醋(白醋/烏醋/紅酒醋皆可）、好菇道鴻喜菇、糖、米酒

鮑魚魚翅羹

這是一道非常讓人滿足口腹之慾的料理…

食材：排翅、九孔鮑魚、雞殼骨、月媚翅、雞腳、金華乾火腿、豬皮、乾干貝、香菜、乾香菇、娃娃菜、豆芽菜、鮮味炒手、香油、紅醋

煙燻鹹豬肉

簡單的黑胡椒鹹豬肉，另外多了煙燻的香味，自己在家簡單做，冰箱冷藏醃製ㄧ天後，再拿出來做煙燻，燻好後直接可炒，可切片，香氣十足！皮Q...

食材：帶皮五花肉、蒜頭、岩鹽或海鹽或粗鹽、高梁酒、黑胡椒粒、鋁箔紙、夾鍊袋、花椒粒、茶葉、白胡椒粉、黑糖、辣椒、五香粉、紅蔥頭、蔬果醋、棕櫚糖或二砂、醬油、香油

大腸麵線

台灣小吃百百種 大腸麵線就是其中經典款之一 不分男女老少通通都愛 一定要灑上大把香菜才道地 快來看看怎麼做吧 詳細影片資訊：...

食材：柴魚片、水、白胡椒粉、糖、醬油、紅蔥頭、蒜泥、烏醋、鹽、香菜末、太白粉、大腸頭、紅麵線

糖醋魚(馬頭魚)

糖醋料理是家人喜愛的口味之一，今天就以魚來當主角，將其煎恰恰，加上糖醋醬汁與喜好的蔬菜，糖醋魚即可美味上桌！ 歡迎您來逛逛喔~ h...

食材：馬頭魚、老薑、米酒、青椒、鹽、黃甜椒、醬油(露)、紅甜椒、烏醋(或白醋)、糖、蕃茄醬、水

義大利基礎紅醬 ～附「實作影片」～

此道義大利紅醬可以預先製作保存，也能再次加熱！可運用於義大利麵、鮮蔬、馬鈴薯或焗烤料理！簡單快速就能完成營養美味的一餐！ ☆實作...

食材：義大利麵條、大蒜 20g、洋蔥 120g、蕃茄、紅辣椒、新鮮羅勒、義大利綜合香料、紅酒醋、塩、糖、粗黑胡椒粒

紅醋栗巧克力塔

運用在哥哥家花園裡採收約2kg 的紅醋栗果, 紅紅晶瑩剔透的苺果帶點酸、甜滋味, 讓人好喜歡, 來做下午茶點心: 紅醋栗果巧克力塔...

食材：紅醋栗果、低筋麵粉、室溫軟化奶油、烘培用杏仁粉、糖、蛋黃、黑巧克力、鮮奶油、覆盆子果醬

宮保皮蛋

皮蛋和鹹蛋一樣，雖然很美味，可是每次買一盒回來後，總是放了很久才能清掉。其實皮蛋除了用來配粥或是做涼菜（可瀏覽我的「皮蛋豆腐」食譜...

食材：皮蛋、青椒、太白粉、紅辣椒、醬油、薑、麻油、蒜頭、烏醋、砂糖