糯米食譜

醃嫩薑（微辣，配稀飯～好吃！）

微辣、吃不出甜味唷

食材：嫩薑、鹽巴、糯米醋、糖

黑糖糕

這款黑糖糕過年可以當發糕、平日可以當點心，使用黑糖和蜂蜜不甜膩，完全無油也一樣濕潤軟Ｑ，是很讚的台式點心呢！

食材：黑糖、蜂蜜、水、牛奶、中筋、糯米粉、泡打粉、芝麻

韓式海鮮煎餅

韓式海鮮煎餅看似簡單，要做的好吃卻不容易！ 麵糊成分比例、煎餅時的鍋溫、放入食材的份量等等，都會影響成品的口感。 經過多次的測試、...

食材：野生蝦仁、鮮切小卷、雞蛋、韭菜、低筋麵粉、醬油、青蔥、糯米粉、飲用水、冷壓初榨橄欖油、氣泡水、白醋、黑芝麻油、砂糖、海鹽、味醂、蒜泥、白芝麻

泡菜煎餅

酸酸辣辣的韓式泡菜，與五花肉共炒之後，加入自調的粉漿，一起用優質的初榨橄欖油煎成好吃又有飽足感的煎餅；趁熱吃～料多味美，是早午餐或...

食材：五花肉、韓式泡菜、中筋麵粉、洋蔥、糯米粉、蔥、全蛋、鹽、水、優質初榨橄欖油

南瓜玉米餅

食材：栗子南瓜、玉米、砂糖、糯米粉：地瓜粉

糯米椒炒小魚乾

糯米椒清甜與香酥鹹鮮的小魚乾，配著吃，好吃又含有豐富的鈣質，當小菜配飯配粥或當下酒菜都很棒！ 歡迎您來逛逛喔~ https://...

食材：糯米椒、小魚乾、辣椒、蒜頭

糖醋排骨年糕

糖醋汁、炸猪排、炸年糕 今天只有腩肉，而且糖醋排骨/腩肉比炸大排口感更好，年糕还是脆的更吸引外脆内软夹著甜酸。 口味咸、酸、甜。 ...

食材：猪排骨/腩肉、鹽、酱油、姜、盐、糯米粉、蒜末、粟粉/生粉/土豆粉、粘米/高筋/中筋，视乎要多韧、水、砂糖，煮时调整用、米酒、白醋、冰糖

賀年小吃：流心芝士黄金糯米甜薯饼

製作影片 ☞ https://youtu.be/FunQYrTDtVM 臉書專頁 ☞ https://www.facebook.c...

食材：甜番薯、糯米粉、糖、牛奶、起司片

人蔘藥膳糯米雞 (電子壓力鍋料理)

一次滿足你對人蔘雞的慾望！ 傳統中式燉補~有 臺式藥膳火鍋~有 韓國的蔘雞湯~有 電子壓力鍋20分鐘燉好一鍋美味！ 不看會後悔喔~...

食材：人蔘雞藥膳、大土雞、圓糯米、帶皮大蒜、米酒、水、洋蔥

新豬肉香菇素粽（純素）

說到端午節，立馬讓人想到香噴噴的粽子！還記得小時奶奶與媽媽包粽子的背影嗎？充滿愛與回憶！現在外食時代，若能收到親手包的粽子，肯定令...

食材：新豬肉、鈕扣菇、五香粉、一般香菇、白胡椒粉、菜脯、黑胡椒粒、無蛋奶猴頭菇、麻油、綠竹筍、葵花油、鷹嘴豆、醬油、豆乾、素肉塊、長糯米、蓮子或粟子、粽葉、綁粽子的繩子

油飯 - 嫁妝廚藝No.27

總認為油飯是一道很難製作的料理，所以只有在特殊場合才能享用，某日突然想吃油飯，問媽媽油飯是不是很難做？媽媽竟然說「不會呀～很簡單！...

食材：糯米、水、豬肉、紅蔥頭、魚脯(鬆)、香菇、魷魚、蝦米、米酒、醬油、鹽

韓式糖餅

韓國人氣小吃在家做 只要幾樣隨手可得的食材就能完成 甜蜜滋味讓人一口接一口 喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持 更多分享花媽甜...

食材：中筋麵粉、糯米粉、黑糖、鹽巴、酵母、內餡黑糖、水

蠔油燒茄子

簡單用一種調味料就能燉煮出的美味...

食材：糯米茄、滷熟肉、李錦記舊庄特級蠔油、蒜頭

紅豆麻吉麵包

糯米粉添加在麵團中，烤出好軟Ｑ的麻吉麵包😋

食材：高筋麵粉、糯米粉、蜜紅豆、砂糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

香Q好吃壽司飯

食材：壽司米、圓糯米

自製韓國辣椒醬(韓式辣醬)고추장-速成法

傳統方法製做韓國辣椒醬고추장(Gochujang)需等待黃豆粉，麥芽粉，糯米粉等等材料發酵，費時費力。 在家利用現成的麥芽糖，味噌...

食材：糯米粉、水、麥芽糖、砂糖、味噌、糖、韓國細辣椒粉

豆腐湯圓

將糯米粉的量減少，加入豆腐做成湯圓，Q彈的口感不變，但變得更好消化、熱量也更低喔！

食材：糯米粉、嫩豆腐、樹薯粉、草莓粉、可可粉、抹茶粉