糯米料理

醋漬嫩薑(純素)

酸酸甜甜、口感脆爽、尾韻辛辣的醋薑，不僅是去油解膩的良伴，更是養生聖品！ 🥬相關食譜：「萬用薑蒜泥आलं लसूण पेस्ट」...

食材：嫩薑/中薑、鹽、味醂、砂糖/冰糖、糯米醋、紫蘇/洛神/話梅

客家蟻粄（草仔粿）

新鮮艾草 蘿蔔絲、香菇、蝦米、絞肉（鹹艾草粄） 紅豆艾草粄

食材：新鮮艾草、水磨糯米粉、乾香菇、蓬萊米粉、蝦米、紅豆、絞肉、糖、乾蘿蔔絲

鳳糖粿 鳳梨薯酥(2022 R101)

關廟阿婆甜不辣，是關廟人從小吃到大的小吃。這攤甜不辣是關廟在地人愛吃的，它可算是隱藏版美食，攤子上的炸物便宜又好吃。關廟的有名小攤...

食材：糯米粉、糖、鳳梨、番薯

眉豆茶粿

今天想分享一款傳統客家小吃：眉豆茶粿，有時候去離島或西貢，都會有些小店賣客家茶粿 ，有甜有鹹，我最常喜歡吃就是眉豆茶粿。這次分享自...

食材：糯米粉、中筋麵粉、眉豆、煮沸的水、蝦米、油、五香粉、糖、鹽、水（按需要加）

馬卡龍湯圓

食材：100克糯米粉、紅蘿蔔粉、菠菜粉、紫薯粉、70克溫水

酒香麵鍋巴

酒燉排骨風味湯麵 ，有使用純米酒浸泡當歸所製成的藥膳料理酒包，更在調味料包中加入川芎粉、當歸粉和枸杞子，中藥燉煮的排骨湯清甜爽口，...

食材：酒燉排骨風味湯麵、白飯、海鹽、綜合生菜、二砂糖、雞蛋、水、沙拉醬、糯米醋、蕃茄醬、白蘿蔔、紅蘿蔔

芝麻球

中秋節做蛋黃酥剩下的烏豆沙餡還躺在冷凍庫，未免浪費趕緊拿出來利用，想到好久沒吃香酥又甜甜的芝麻球，立馬秤粉，說做就做，減肥那是以後...

食材：糯米粉、糖粉、沸水、油、冷水、自製烏豆沙、生芝麻

인절미 韓國黃豆粉年糕(麻糬)

軟軟彈彈的黃豆粉年糕(麻糬)! 有吃過韓國的麻糬糕點嗎?! 黃豆粉年糕真的很好吃~ 韓國的糕點種類超~~~級多 去韓國旅遊時 推...

食材：糯米粉、鹽、糖、水、黃豆粉

台式泡菜

現在是高麗菜盛產期，價格便宜到嫑嫑的，最適合拿來做泡菜了。 酸甜微辣又脆口的台式泡菜，和臭豆腐超合拍，搭配炸物也能解解膩。 作法一...

食材：高麗菜 (約1/2顆)、紅蘿蔔 (約1/3根)、水、蒜頭、糯米醋/白醋、辣椒、細砂糖、鹽、酸梅

冬天食補首席─麻油香菇雞米糕

冬天進補我喜歡用食補的方式，尤其是這種初秋天氣大轉變之際，一定要為家人煮一道可以透過進食達到補氣效果的麻油香菇雞米糕，用麻油簡單炒...

食材：雞胸肉、糯米、水、麻油、薑、香菇、瑞春菊級醬油膏

麻油菇菇飯（全素）

寒冷的天氣，來碗香氣濃郁的麻油菇菇飯吧！ 暖心也暖胃~ 非常簡單上手，一定要試試

食材：長糯米、杏鮑菇、金針菇、香菇、老薑、菜脯、麻油、鹽、水

韓國辛奇 不會辣的白泡菜 小孩子也可以吃

韓國辛奇(泡菜)的種類非常多 這次做了不用加辣椒粉的白泡菜！ 連湯都可以喝的白泡菜~ 吃起來不會辣 給小孩吃也很可以~ 煮點麵...

食材：白菜、蘿蔔、粗鹽、水、糯米粉、胡蘿蔔、水梨、蘋果、蔥、洋蔥、蒜頭、生薑片

韓式大醬湯

大醬湯是韓國常見的家常料理，通常使用韓國大醬為主要材料熬煮而成，而裏面所放的材料通常會有蔬菜、海鮮、肉類及豆腐等，可依個人喜好變化...

食材：梅花豬肉片、蛤蜊、韓式味噌醬（大醬）、櫛瓜、韓式辣椒醬、小魚干、洋蔥、韓式芝麻油/純芝麻油、洗米水（洗第3次）、馬鈴薯、蒜泥、昆布、板豆腐、糖、金針菇、糯米椒、紅辣椒

紅豆三彩湯圓

冬至快到了，今年來點不一樣的手作湯圓吧！邀您闔家一起挲圓仔，好看又好吃！ 🍡相關食譜：「紫地瓜QQ圓」、「金喜雙色湯圓」、「紅豆...

食材：紅豆、清水、糯米粉、二砂糖、溫水、地瓜圓、薑黃粉、芋圓

桂花鬆糕

江浙甜品--桂花釀鬆糕 Osmanthus cake has the aroma of love-scented in memor...

食材：粘米粉、糯米粉、糖粉、夾層內餡～可加紅豆泥，紅糖餡，

洛神花米糕

吃過香甜的桂圓糯米飯後，也可以嘗試用洛神花蜜餞與米麴甘酒製作的糯米飯喔!!粉色十足，清香可口，最適合微涼秋天食用。

食材：洛神花蜜餞、米麴甘酒、圓糯米、二砂糖

湯圓麵團製作

既軟糯又Ｑ彈的湯圓，發揮創意塑造成各式喜愛的角色不僅美味更充滿樂趣！

食材：糯米粉（一份麵糰可供兩人食用）、80度溫水、各式蔬果粉（調色用可省略）、冰塊水（冷卻湯圓用）