糯米料理

麻糬

Q彈口感停不下來

食材：糯米粉、油、水

紅麴酒釀/紅麴酒/紅糟醬

本草綱目記載紅麴「性甘、溫、無毒」有「消食活血、健脾燥胃」的功能。 現代更有論文研究指出紅麴可降三高、抗氧化、抗發炎、預防癌症和...

食材：圓糯米、紅麴米、紅糟、淨水、塩、酒甕/玻璃罐、味噌、玻璃瓶(酒)、米酒頭(無塩)、玻璃罐(醬)、濾渣袋(布)、橡皮筋、布巾/牛皮紙袋

Hotteok 堅果糖餅

無來由的嘴饞想吃韓式糖餅，找到 Vogue 李鴻賓的食譜試做，剛好手邊有加熱穩定、發煙點高的榛果油，味道協調，又可以把餅皮煎得赤赤...

食材：中筋麵粉、糯米粉、無調味綜合堅果、黑糖粉、榛果油、速發酵母、肉桂粉、鐵鑄鍋、鹽、溫水

糯米椒炒雞丁

簡單方便的家常菜

食材：糯米椒、雞腿排、蒜頭、米酒、醬油、鹽

在家就能輕鬆做出，美味經典的嘉義米糕

肉燥，一直是許多朋友最愛的料理包，3肥7瘦的黃金比例，不管是拌麵、拌飯、拌青菜都超級好吃～ 這天下午與家人聊天靈機一動，晚餐就來...

食材：長糯米、小店精燉肉燥、魚鬆、嫩薑、蒜泥

有機紅豆年糕

過年必備傳統美食，經典美味年糕來囉! 大家一起動手做~

食材：有機糯米粉、有機黑糖、有機棉冰糖、有機桂圓、有機紅豆(蒸熟)、水

(素)酸辣湯

整個烹飪過程簡單易行，只需要將所有材料放入鍋中翻炒後加水煮沸，再加入豆腐和調味料，最後勾芡，就能夠品嚐到一碗香氣撲鼻的酸辣湯了！這...

食材：胡蘿蔔、竹筍、醬油、木耳、鹽、榨菜、細砂糖、板豆腐、糯米醋、辣椒、太白粉水(水：太白粉=2：1)

糯米糍

糕点

食材：水、糖、糯米粉、食油、花生粉

烤椒皮蛋豆腐

食材：嫩豆腐、糯米椒、皮蛋、香菜、花椒油、鹽巴、醬油、醬油膏、香油、糖、辣油、飲用水

櫛瓜乳酪餅

食材：櫛瓜、糯米粉、樹薯粉、馬滋瑞拉乳酪絲、胚芽粉、裸麥粉、砂糖、鹽、白胡椒粉

天然紫湯圓

紫色的湯圓看起來是不是很像芋圓呢?利用黑米的天然色素，就可以做出漂亮的紫湯圓。黑米含有豐富的花青素，可以保護眼睛跟改善手腳冰冷，很...

食材：糯米粉、浸泡黑米的水、黑米

閩南肉粽(簡易版)

閩南肉粽是用糯米和紅腰豆，加入滷肉、鴨蛋、海鮮乾貨做的，和臺灣南部粽幾無二致。 ※本食譜共可做15顆。 🍙相關食譜：「南部粽(...

食材：粽葉、棉繩、豬五花、長糯米、鵪鶉蛋、八角、圓糯米、鈕扣菇、蔥香蝦油*、油蔥酥、乾干貝、鹽、乾蝦仁、米酒、砂糖、醬油、雞粉、蠔油、五香粉、老抽*、白胡椒粉、泡香菇水

冬至 彩色湯圓

食材：水磨糯米粉、水、薑黃粉、抹茶粉、蝶豆花、紫薯粉

品高福粽

端午節快到了！今年就用品高三劍客油蔥醬來調味您的粽子吧！ 香味濃郁，古早味十足的精燉拌醬，不僅讓粽子更美味，還能喚起您對懷舊滷香的...

食材：長糯米、蝦米、乾香菇、五花肉、蛋黃、栗子、花生、品高三劍客油蔥醬、五香粉、胡椒粉、米酒、醬油、鹽、糖、味精

草仔粿（香蘭葉）

蒸好的草仔粿壓痕還是滿明顯的，連鼻孔都還在！大家可以自由壓出自己喜歡的圖案。自製內餡非常香，外皮也很Q，真的吃得到香蘭葉的香氣喔！...

食材：糯米粉、香蘭葉、菜脯米、水、豬絞肉、糖、油蔥酥、植物油、蝦米、白胡椒粉、鹽

港式花生鮮肉粽

肉粽內餡百百種，我卻對樸實無華的鮮肉粽情有獨鍾。今年提前做好準備，把料備齊 、肉醃好，來包餡料升級版的港式花生鮮肉粽。 糯米，包...

食材：糯米、五花肉條、鹽、香菇、糖、蝦米、高度白酒或是高粱酒、花生、醬油、栗子大、鹹蛋黃（ 我沒買到所以沒加）、粽葉

氣炸糯米腸

在傳統菜市場看到這糯米腸，就會想到小時侯每週日回外婆家🏠，阿嬤一定買上糯米腸跟雞腳，讓孫女們大快朵頤😜 順手買了兩條回家，因為臨時...

食材：糯米腸、醬油膏或香菇素蠔油