節慶食譜

【小貝殼】巧克力布朗尼

冬天就是需要巧克力來溫暖我們的心。百搭不挑人巧克力甜點，濃郁且可變換多種風味。可冷吃、熱吃、加冰淇淋吃、加堅果吃。簡單動手做就可以...

食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、砂糖、鹽、雞蛋、咖啡酒、低筋麵粉、可可粉

【小貝殼】超簡單製作-薑餅人

暖薑的季節，不能少了薑餅人！簡單易上手的薑餅人來了~帶有一點薑味但不會辣辣der，適合親子間製作增加感情，也適合送禮，畫各式不同表...

食材：全蛋、細砂糖、裝飾糖霜、無鹽奶油、防沾手粉(高筋)、蜂蜜、低筋麵粉、薑粉、肉桂粉、無糖可可粉、小蘇打(或泡打粉)

韓式鮮蝦櫛瓜煎餅

櫛瓜切片後裹上蛋液外皮酥脆又保留櫛瓜多汁的口感，是想吃煎餅時快速簡易解饞的好方法。

食材：櫛瓜、蝦子、麵粉、蛋、鹽、白胡椒、調味料、醬、開水、醋、糖、辣椒粉、芝麻

中秋月餅(微糖低油)

快到中秋佳節啦～ 擔心外面賣的月餅太油太甜不健康嗎？ 今天教大家做一款微糖低油月餅 烏豆沙餡搭配鹹蛋黃 新手也能輕易上手呦👍 本配...

食材：轉化糖(可用蜂蜜代替)、食用油、市售烏豆沙、中筋麵粉、鹹蛋黃、蛋黃

彩虹芋頭蛋黃酥

加了色彩的芋頭酥、讓人很療癒❤️

食材：芋頭泥、鹹蛋黃、中筋麵粉、米酒、細砂糖、低筋麵粉、豬油、水、抹茶粉、紅麴粉、紫芋粉、甜菜根粉

蔬菜客家湯圓

紅白小湯圓除了配甜湯吃之外，還可以做成鹹的客家湯圓吃。用薑油取代傳統的蔥油酥提香，清新的薑油不只增添風味，也加一點暖意。

食材：植物油、香菇絲、素蠔油、豆包絲、水或蔬菜高湯、紅蘿蔔絲、薑油、金針菇(切小段)、鹽、小湯圓、白胡椒粉、芹菜末、香菜末

#年菜冷盤 泡了兩天很醉的紹興醉蝦

🇹🇼✖️🇯🇵我把年菜冷盤做成日本御節料理了！裝進日本年菜用的重箱好像也還滿可愛的耶💕

食材：蝦、鹽巴、枸杞、當歸、紹興酒、紹興酒（冷泡用）

寒天水晶粽

利用天然食材（洛神花 / 蝶豆花 / 鐵觀音）的天然色澤，搭配上無負擔的寒天粉，就能輕鬆做出口味清爽，適合炎炎夏日品嚐的寒天粽囉！...

食材：依那寒天粉、砂糖、鐵觀音茶/蝶豆花茶/洛神花茶

桂花蛋花甜酒釀小湯圓

冬日暖心暖胃簡易中式甜食

食材：桂花釀、甜酒釀、湯圓、雞蛋、二砂或冰糖

金沙蝦球（免炸簡易版）【年節家常菜】

利用鹹蛋黃炒香起泡後，包裹住食材，因為金沙必須得需要油起泡，這次蝦球就不用炸的，改用煎的～ 簡單加入蔥花與辣椒調味就很好吃～來試試...

食材：蝦子、鹹蛋黃、鹹蛋白、蔥、辣椒、太白粉、白胡椒粉

達拉然布朗尼

來自奇幻世界的愛情靈藥的配方很簡單，布朗尼、淋滿巧克力醬、撒上可可粉 淺嚐就愛上，吃完整個更是就此死心塌地...對布朗尼

食材：奶油、無糖可可粉、牛奶、細砂糖、蛋、肉桂粉、香草精、糖粉、中筋麵粉、鹽、泡打粉

🍡自製湯圓(原味)(紅麴)🍡

這是簡易的作法，免燙( 粄母{客家話} / 粿粹{台語} )省去很多麻煩喔～ 口感一樣超Q彈，很好吃呦！

食材：糯米粉、熱水、原味湯圓麵糰、冷水、紅麴粉

冰皮月餅

不需烘烤就可製成的月餅，很適合料理初學者，冰冰涼涼又軟Q的口感，每一口都令人滿足！

食材：糯米粉、在來米粉、澄粉、糖粉、牛奶、植物油、煉乳、可可粉、豆沙餡

酒釀湯圓

酒釀湯圓是一種同醪糟一齊食的湯圓。冬天食碗熱辣辣嘅酒釀湯圓，會令容易手腳冰冷嘅你感到全身暖粒粒，係好好嘅冬令養生食品。比較多產婦在...

食材：甜酒釀、水、冰糖、小湯圓

葡萄奶油餅乾

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋液、杏仁粉、葡萄酒、低筋麵粉、葡萄乾

彩色水晶粽

端午節吃粽子，炎熱的天氣裡吃不下那就來道不一樣的水晶粽，冰涼Q彈的口感，再加上繽紛的色彩非常的討喜呢…

食材：西谷米、黃梔子、洛神花、紫薯、紅豆泥、竹葉、白砂糖、食用油、綁繩

香柚梅子醃蘿蔔

這道一樣是酸、甜、脆，很像蜜餞的口感。搭配重口味的牛肉、炸物、海鮮等都適合。 到了柚子的產季，又能嚐到柚子清香，於是決定再延伸上...

食材：白蘿蔔、配色紅蘿蔔、話梅、水、鹽、壽司醋、紅砂糖、酸梅粉、蜂蜜、柚子肉