石班魚

♥我的手作料理♥清蒸石斑魚

清蒸的料理是最方便快速的了,又沒有油煙還能保住食物的鮮甜喔

食材：石斑魚(約2斤)、薑、蒸魚的蔥、切絲的蔥、香菜、薑絲、鹽、胡椒粉、蠔油、米酒、沙拉油

🐡🌶🍋椒麻醬汁蒸魚

這道蒸魚料理算是椒麻雞的變化版，用椒麻醬汁蒸魚很意外的搭配，白飯不小心又多吃了一碗😅

食材：冷凍石斑魚、鹽巴、白胡椒粉、紅辣椒、米酒、綠辣椒、魚露、醬油、大蒜、檸檬、香菜、糖、冷水、花椒粉

🐳🌰腐乳煮魚

喜歡吃龍膽石斑魚，除了煮湯清蒸之外也想有其他的吃法，剛好有黃豆醬豆腐乳就拿豆腐乳及醬汁來做搭配

食材：龍膽石斑魚下巴、蒜苗、黃豆醬腐乳、紅辣椒、米酒、大蒜、老薑、甜椒

檸檬石斑魚

夏日炎炎的天氣讓你沒胃口嗎？ 清爽的檸檬石斑魚~ 下飯又消暑的一道菜喔！

食材：石斑魚275g、紅蔥頭、薄荷葉、檸檬片、鹽、米酒、胡椒粉、檸檬汁、糖、堅魚露、味醂、紅辣椒、青辣椒、蒜末、薑末

泰式蒸魚

魚片調入泰式風味醬汁加入蕃茄丁 放入電鍋蒸 10分鐘就可美味上桌 酸甜的蒜香濃郁的醬汁融入鮮甜的魚片 爽口又開胃 是道能快...

食材：石斑魚片、牛蕃茄、魚露、蒜頭、白細砂糖、辣椒、鹽、香菜、檸檬汁

🔥🐟紅燒魚片

魚類料理大都是用清蒸或乾煎突然想吃醬油味道就來個紅燒口味，可惜的是手邊沒有豆腐只好把剩餘的茶樹菇一起加入，意外的搭配

食材：龍膽石斑魚片、茶樹菇、大蒜、老薑、醬油、青蔥、黑醋、紅辣椒、米酒、糖、水

海派濃湯佐香料烤麵包

利用大量蔬果和魚骨、蝦頭熬煮的蕃茄鮮魚高湯，滿滿膠質營養豐富，加入白醬混合成海鮮濃湯，擺上橄欖油煎香的各式海鮮，成就一碗色香味俱全...

食材：蛤蜊、淡菜、法國麵包、石斑魚塊、橄欖油、青蘋果（切片）、草蝦、百里香、鹽、迷迭香、黑胡椒、巴西利、豆蔻粉、西班牙紅椒粉、白醬、蕃茄鮮魚高湯、糖、新鮮巴西利

🐡🌅油淋清蒸魚

曾經在粵菜餐廳吃過清蒸魚，端上來時再淋上一勺熱油……嗤……嗤……的響，感覺真像是美味的交響樂，魚肉湯汁淋在白飯上面，真是人間美味，...

食材：龍膽石斑魚片、紅辣椒、米酒、青蔥、白胡椒粉、食用油、老薑、鹽巴、醬油、蠔油、糖、水

年菜-清蒸石斑【HOLA幸福食堂】

年年有餘 年夜飯，肯定少不了魚，期盼來年有餘糧、餘錢，一切寬裕。另外，蒸菜也有『蒸蒸日上』之意思 這道菜意涵甚好，又簡單做，最...

食材：石斑魚、蔥綠、醬油、紅辣椒、豆豉、薑、糖、香油、米酒、飲用水

【年菜推薦食譜】蛤蜊石斑魚湯

美味的青斑富含DHA、EPA、Omega-3，且魚皮富含膠質。讓營養滿分的魚湯，凝聚全家人的感情！

食材：青斑尾排、水、蒜仁、蛤蜊、乾冬菇、九層塔、天然海鹽、米酒、香油

【33廚房】石斑魚聚寶盆

師ㄟ廚藝秀 - 溫師傅

食材：石斑魚、洋蔥、西生菜、紅蘿蔔、活蝦、蛤蜊、澎湖花枝漿(丸)、蛋豆腐、蒜苗片、芹菜段、檸檬汁、西瓜棉、高湯、米酒、白醋、胡椒粉

蒜蓉石斑魚@美麗人妻Selina Wu

說到對石斑魚的認識，其實我跟它不熟，因為常在喜宴的場合遇上，所以在我的認知裡頭，稱不上稀有高級的魚種，不過剛剛問了老爺，它算高級無...

食材：石斑魚、冬粉、蔥、蒜、辣椒、醬油、醬油膏、糖、米酒、香油

清蒸蠔油石斑魚-5分鐘上菜

清蒸蠔油石班魚 甲殼類醍醐味的蠔油對上石斑魚的Q彈肉鮮，是典型百宴不敗的海鮮中式料理菜，家庭聚餐或宴客排場上菜，賓客超愛，主人有面...

食材：石斑魚(青斑)、蠔油、米酒、薑、蔥、鷄精粉、辣椒、白胡椒粉

蝦仁菜捲

食材：高麗菜、蝦仁、薄鹽醬油、石斑魚頭、鹽巴、瓠仔絲、芙蓉豆腐

家常蒸鱈魚~簡單2步驟的魚料理~

清蒸魚(石斑丶鱈魚等)是我自己烹調魚肉常用的方法，以電鍋料理即可，步驟非常簡單，又可以吃出魚的鮮美，營養不流失喔

食材：鱈魚(或石斑魚、土魠魚皆可)、嫩薑片、蔥段、鹽、醬油、水

清蒸鮮魚粉絲煲

簡單的清蒸鮮魚粉絲煲，可以當年菜，準備起來方便，用市售片好的魚片，簡單調味電鍋蒸煮免故爐，上桌前點綴上蔥絲辣椒絲，擺上桌就很吸睛囉！

食材：龍虎石斑、葛粉或粉絲、蔥、辣椒、米酒、醬油、味淋、辣油、黑胡椒粉、薑末

今天中午的午餐⋯

今天懶惰，不想煮飯，但家𥚃的老爺們都不肯出門⋯只好清冰箱⋯除了蛤仔湯及清炒菠菜外，其他的食物，之前均有做過，大家可參考，懶惰媽媽的...

食材：石班魚、䓤、辣椒、薑、醬油、小白菜、枸𣏌、蛤仔、䓤茉、菠菜、薑切絲