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奧莉廚房-五種清炒雪翠高麗菜

跟朋友出遊玩，吃到好吃的蒜炒高麗菜，切成粗絲清脆多汁，問店家原來品種是高山雪翠。以前買雪翠只是覺得比較大顆多汁，沒想到簡單清炒這麼...

食材：雪翠高麗菜、鹽、櫻花蝦、豆腐乳、牛肉、山豬皮、培根

港式點心系列：蒜蓉蝦春卷

《蒜蓉蝦春卷》是中國民間流行的傳統點心；亦是滿漢全席中第二席中的一道料理。其做法用薄麵皮，捲上餡料，經油炸的食品。各地的餡料和大小...

食材：海蝦、春卷皮、蒜泥、鹽、胡椒粉

「白玫瑰水餃」如何包出玫瑰形狀

白玫瑰水餃看起來美極了，而且更加美味可口，因為餡料被面皮包出更多層次，而且很均勻。 好消息是，它們比想像的要簡單！ 至少在看我來，...

食材：餡料、餃子皮、水

塔香豆皮

IG 👉🏻 https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=a4euy62dihpd 「銅板料理...

食材：豆皮、九層塔、醬油、蒜頭、味醂、白胡椒粉

酥皮海鮮濃湯

食材：紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、玉米粒、透抽、蝦仁、牛奶、火腿、高湯、奶油、麵粉、起酥皮、蛋液、鹽、黑胡椒粒

冰皮月餅(芋泥口味)

中秋將至，也來應景一下，選擇熱量低一些的冰皮月餅也是很不錯的，冰皮月餅-冰冰涼涼，軟Q芋香，不會太甜，品嚐起來更輕盈，當點心，配個...

食材：糯米粉、在來米粉、芋泥餡、澄粉(馬鈴薯粉)、糖粉或細沙糖、牛奶、食用油或無鹽融化奶油

冰糖漬柚子皮【新南糖廠】

柚到了，中秋就不遠囉！ 中秋吃月餅，冰糖釀柚皮， 剩食不浪費，綠皮清香好解膩～ —————————— 瞭解更多新南糖廠： h...

食材：柚子皮（一顆）、新南白冰糖、鹽巴

咖哩舞菇雞肉捲/好菇道舞菇

早餐打算吃個自己動手作的洋風早餐，準備來做舞菇雞肉捲餅。 內餡用營養美味有助於打造易瘦體質的好菇道舞菇，加上我愛的雞肉，炒香後以...

食材：玉米餅皮、好菇道舞菇、雞腿肉丁、青椒絲、洋蔥、紅蘿蔔、咖哩粉、醬油、柴魚粉、油

話梅漬白蘿蔔皮。無籽冰梅

白蘿蔔的營養成分幾乎都在皮，丟了太可惜，今天煮了白蘿蔔排骨湯+蘿蔔絲餅，蘿蔔皮也不浪費，快速汆燙軟化後來做個小菜吧！

食材：白蘿蔔一條削下來的皮、高湯一大匙或是柴魚粉¼小匙+水、無籽冰梅

酸辣豬皮凍（皮凍）

清爽冰涼，脆口彈牙～酸辣夠味！原來豬皮凍就是那麼好吃！半公斤豬皮裝了三盒，ㄧ盒是沒有放豬皮，打算拿來當小籠湯包內餡。夏天這樣做，放...

食材：豬皮、水、蒜頭、蔥、辣椒、薑、乾辣椒、米酒、花椒、鹽、白胡椒粉、香菜、醬油、蔬果醋、棕梠糖或2砂、黑胡椒粉、白芝麻、香油、辣油

蛋酥滷白菜

食材：白菜、梅花肉片、香菇、蝦米、黑木耳、紅羅蔔、鴻禧菇雪白菇、蔥、蒜頭、蛋、炸豆皮

輕鬆學「簡單自製蛋餅皮+九層塔起司蛋餅」

家裡現成蛋餅皮沒了～ 用低筋麵粉，就能做簡單的早餐。

食材：雞蛋、橄欖油、低筋麵粉、水、蔥、九層塔、起司

沙茶金針菇

食材：金針菇、豆皮、麻辣沙茶、蔥、醬油、蒜、味霖

竹筍虱目魚皮排骨湯

夏天盛產的竹筍是煮湯的好材料，加上新鮮帶皮無刺的虱目魚肉，有山珍有魚鮮，有纖維質蛋白質，排骨加上「康寶 - 自然鮮 嫩雞風味調味料...

食材：竹筍、帶皮無刺虱目魚肉、排骨、水、康寶-自然鮮 嫩雞風味調味料

蘇丹的最愛 (異國風味燉牛肉茄子泥）

女兒今年下半年準備要去土耳其讀書，我們開始了解土耳其吃些什麼，並試著做一些土耳其料理，這道土式燉牛肉茄子糊，在台灣做並不難，而且超...

食材：牛肉、鹽、茄子、黑胡椒、奶油、洋蔥、麵粉、牛奶、蕃茄糊、乳酪絲、水、大蒜、百里香、檸檬汁、月桂葉 (香葉）、去皮番茄

皮蛋蛋餅捲

食材：皮蛋、雞蛋、蛋餅皮

法式貓舌頭

解決做甜點剩餘蛋白的好幫手！

食材：無鹽奶油（常溫）、細砂糖、檸檬皮屑、蛋白（常溫）、低筋麵粉、鹽、香草籽醬