白酒料理

冰火香鮭

雲朵蛋跟鮭魚排結合 就成了這道冰火香鮭 下面舖上打發的蛋白是不是很像雪呢? 鮭魚油脂融化在綿密的蛋白上 好好的感受這口感豐...

食材：鮭魚排、蛋白、白酒、茴香、鹽、洋蔥絲、黑胡椒、蒜頭、橄欖油

酒香玫瑰莓果凍 （美味變異點心）

夢幻甜點 草莓玫瑰凍 Q彈的果凍口感搭配草莓酸甜滋味 裡頭微微的酒香是暗藏的小驚喜 一切開裡面是當季香甜多汁的草莓 吃...

食材：雪碧、水、檸檬汁、白酒（可略）、吉利丁粉、砂糖

慢慢烤雞

一道用耐心和愛心在家就可烤的慢烤雞肉

食材：雞、甜白酒、粗粒黑胡椒、百里香、肉豆蔻、洋蔥、杜松子、蜂蜜、肉桂粉、牛頭牌原味雞高湯、薑粉、木薯粉、烤火雞填料、蒜頭

🇮🇹義式小章魚🐙沙拉

彷彿置身於義大利威尼斯海岸邊，清新鮮美的小章魚和蕃茄、洋蔥、橄欖⋯⋯交織出不可思議的異國風味～

食材：小章魚、小蕃茄、洋蔥、丁香（可省）、百里香、白酒（dry)、小黃瓜、蒜頭、紅蔥頭、黑橄欖、平葉巴西利或香菜、初榨橄欖油、檸檬汁、塩、黑胡椒

地中海蔬菜香草雞

滿滿一鍋豐富好料，讓人食指大動，利用BEKA Twist 翠思特陶瓷健康鍋加熱迅速、不沾好洗的特點，把料理變得更輕鬆了！

食材：帶皮雞腿塊(建議去骨)、蒜、洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔、西洋芹、牛番茄、雞高湯、白酒、番茄醬、綜合香料粉、黑胡椒粉、鹽

煎鴨胸，烤馬鈴薯糕，炒磨菇，佐紅酒葡萄醬

皮脆肉嫩的鴨胸；外面焦香裡面鬆軟，熱氣蒸騰的馬鈴薯；搭配濃縮了紅酒，高湯，水果味道，醇厚卻又清爽的醬汁。這樣組合起來好像比較複雜，...

食材：馬鈴薯、雞高湯、奶油、帶皮鴨胸、紅酒、無籽葡萄、蘑菇、橄欖油，蒜頭，百里香、白酒，巴薩米克醋、鹽，胡椒

簡單易上手-義式中卷墨魚義大利麵

加入墨魚汁的義大利麵很奇妙, 用簡單的食材就能呈現鮮甜的海鮮風味, 這次我只使用中卷, 如果喜歡的話可以加其他的海鮮搭配黑色墨魚麵...

食材：中卷（中型）、墨魚義大利麵、蒜末、白酒、鹽、橄欖油

Mimi♥白酒淡菜【超快鐵鍋料理】

新鮮的海產就要用最快速的方式料理，來自紐西蘭的活淡菜，在蓄熱強的鑄鐵鍋中，只要三分鐘就完成的料理，鮮美完全保存！ 咪咪愛料理歡迎你...

食材：淡菜、白酒、橄欖油、鹽麴、蒜末、九層塔

香煎奶油牛奶大干貝

大干貝用奶油大火快煎，鎖住大干貝的鮮甜，加上白酒與牛奶的大火快速熬煮，使得干貝與牛奶完成融合在一起，是絕佳的好滋味！

食材：大干貝、奶油、白酒、麵糊、花椰菜、紅甜椒、蒜碎、匈牙利紅椒粉

鳳梨蝦球炒麵 - 意想不到酒香料理

當季鳳梨超甜美， 加上蝦子的鮮味， 配上台酒新口味的白酒帕式達泡麵， 美味又開胃!!

食材：鳳梨、台酒白酒帕式達、全蝦、洋蔥、蝦仁、火腿丁、雞蛋、小黃瓜、開水

烏魚子奶香(白醬義大利麵加映和牛排佐干貝

年菜食材還有烏魚子 喜歡作西餐的阿娟，當然還是用西餐技法來消耗掉這烏金好食材 白醬是西式料理的基礎醬汁，很多朋友包含阿娟，都有點了...

食材：烏魚子、洋蔥、大蒜、紅蔥頭、蒜白、麵粉、牛奶、月桂葉、新鮮百里香或義大利香料、白酒、鹽、白胡椒粉、義大利直麵、奶油(或橄欖油)

迷迭香烤棒棒腿🍗

適合兩人或三五好友小酌的餐點，簡單又快速上美味！

食材：小雞腿（棒棒腿）、醬油、白酒（米酒也可）、蒜頭、烤肉醬、迷迭香粉、羅勒葉粉、五香粉、黑胡椒粉、蜂蜜

香煎龍蝦左蛋黃醬

食材：龍蝦500g、黃洋蔥、胡蘿蔔、鰺魚脊肉、嫩韭蔥、橄欖油、蛋黃、芹菜、青檸檬、芥末、鮮奶油、香料束、烤松子、葵花油、馬斯卡邦乳酪、芒果、丁香、鹽胡椒、椰漿、甜菜、麵包片、糖、酸膜葉、白酒、水

【樂遊時尚】荷蘭鍋舞菇雞腿飯

用露營用的調理鍋具來做派對料理吧! 不管在家裡還是戶外都很適合! 出自:雜誌《樂遊時尚》vol.28

食材：米、甜椒、水、舞菇、白酒、帶骨雞腿肉、鹽、蒜頭、月桂葉、橄欖油、胡椒鹽

茄汁蘑菇雞肉燉飯

微酸茄汁搭配溫和的蘑菇香，軟嫩的雞肉和飽滿的米粒，也滿適合涼涼的秋天。

食材：雞胸肉、蘑菇、洋蔥、大蒜、義大利米、培根、玉米、雞高湯、白酒、番茄糊、番茄罐頭、月桂葉、黑胡椒、伍斯特醬、奶油、植物油、帕瑪森起司粉

紙包魚-柚子胡椒馬頭魚

紙包魚做法簡單，放入蔬菜一起烘烤，只要烤箱就能搞定，烤後底部的湯汁直接喝或沾麵包相當鮮美。 柚子胡椒原本是九州地方的特產，是將「...

食材：馬頭魚、干貝、鹽、蛤蜊、柚子胡椒、洋蔥、黑胡椒粉、小番茄、百里香、玉米筍、白酒、鴻禧菇、橄欖油、花椰菜（可放可不放）、九層塔

滑蛋菇菇蔬食丼飯

因為老公吃素的關係 所以把平常丼飯裡會加的洋蔥與豬肉改成了蔬菜 大家也來一起試試看蔬菜多的丼飯吧😋

食材：香油、鮮香菇、醬油、雪白菇、味晽、玉米筍、米酒或白酒、高麗菜、砂糖、蛋、水