白酒料理

青醬雞肉義大利麵

用新鮮香料和堅果製成的青醬，香氣濃郁，而且比起市售調味品更健康(食材自買自調安全看得到)，除了做成這道經典的義大利麵，也可以簡單塗...

食材：雞胸肉、白酒、鮮香菇、洋蔥、蒜片、青醬、義大利麵、帕馬森起司、Tabasco

白酒炒蛤蜊

美食作家 韓良憶 與 OneMore Food 的葡式小酒食派對！ 本集上菜：白酒炒蛤蜊 影片連結：https://youtu....

食材：蛤蜊、香菜（部分作裝飾，其他切碎）、蒜頭（切片）、檸檬、乾辣椒或紅辣椒、白酒、橄欖油、鹽、胡椒

【氣炸鍋料理】氣炸鮭魚頭

食材：鮭魚頭剖半、白酒、鹽、綜合胡椒/蒜粉/義式香料

脆皮核桃豬排佐奶油無花果

🐷長在一起的，配一起一定好吃🐷 What grows together, goes together是句老饕俗諺，我就有個畫面是森...

食材：豬里肌豬排、橄欖油、鹽、黑胡椒、肉豆蔻(Nutmeg)、肉桂粉、核桃、奶油、白酒、檸檬汁、無花果乾

蒜香奶油鮮蝦麵

沒有義大利麵，但有很多的關廟麵，來一道偽義大利麵吧！

食材：麵條、蝦子、蝦頭蝦殼、蒜頭末、九層塔末、辣椒末、米酒（白酒）、黑胡椒、鹽、奶油

自製豬肉乾

家人喜歡吃肉乾，每次買都要花要1-2000，想想自己來做。 自己做，可以依照自己喜歡的調味，而且沒有添加防腐或增色等添加物，好吃又健康。

食材：豬梅花肉、二砂糖、醬油、蜂蜜、魚露、水、白酒、蠔油、白胡椒粉、五香粉

就是要醬｜花椒油

食譜參考：馮小廚*祖傳秘方-花椒油 https://youtu.be/QCm1ZCmA1Uc

食材：青花椒、大紅袍花椒、白酒、開水、食用油、蔥，切段、紅蔥頭，切碎、薑，切片

《🥂小酒館的開胃菜》🌿西班牙蒜香蝦🍤

今天分這道經典的Tapas開胃菜🥗「🌿西班牙蒜香蝦🍤」，主要材料為蝦子🦐、橄欖油、大蒜🧄和簡單的香料🧂！為了讓口感更豐富Cindy...

食材：大白蝦、蒜頭、蘑菇、紅甜椒、黃甜椒、小蕃茄、鹽巴、黑胡椒、白胡椒粉、紅椒粉、白酒、奶油、TABASCO、檸檬、香菜

白酒蛤蜊燉飯

赤貝不僅口感帶有嚼勁，更適合運用在各種不同的料理中。做白酒蛤蜊燉飯時，可以把煮蛤蜊的水當作高湯，所以這道燉飯料理做起來也更輕鬆簡便...

食材：赤貝、米、大蒜、白酒、水、洋蔥、奶油、橄欖油、鹽、胡椒、細葉芹、蕾絲瓦片

牛肝菌蘑菇濃湯

牛肝菌跟奶香味滿滿的美味濃湯🌸

食材：蘑菇、牛肝菌、橄欖油、蒜、白酒、鹽巴、雞湯粉、黑胡椒粉、奶油、鮮奶油

蒜味鮮蝦櫛瓜（簡單/快速）

夏日清爽菜單，煎至微酥櫛瓜、奶油蒜味無毒蝦、簡單混合就是美味料理搭配啤酒也很夠味。

食材：無毒蝦仁、櫛瓜、蒜末、辣椒、白酒（米酒也可）、奶油、黑楜椒、海鹽、橄欖油

雞油菇蘑菇義大利麵

早上去了農夫市集採購平常比較買不到的材料，晚餐立馬動手做一道香氣四溢又超上鏡的 Wild Chanterelle Mushroom...

食材：雞油菇、蘑菇、紅蔥頭、蒜頭、橄欖油、奶油、白酒、鹽巴、胡椒、雞湯粉、芝麻葉/菠菜、蝦夷蔥 (chives)、雞柳或雞胸肉

炒磨菇

生酮可(keto friendly)

食材：無鹽奶油、磨菇、洋蔥碎、蒜碎、白酒、百里香碎、香菜碎

塔酥鮭魚炒飯（私人創意料理）

融合中西式料理的炒飯，清爽不膩口，確不流於平淡，絕對顛覆您對炒飯的記憶。

食材：白飯、鮭魚、九層塔、洋蔥、薑、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、白酒

♥我的手作料理♥奶油蒜香煎鮑魚

簡單好吃還上得了台面~ 年菜多買的鮑魚三兩下做成了一道 居酒屋的下酒菜,下次家裡宴客時可以考慮的菜單喔~

食材：鮑魚、蒜末、黑胡椒、無鹽奶油、白酒、海鹽

煙燻鮭魚班尼迪克蛋

食材：蛋、蛋黃、雜糧麵包、生菜、煙燻鮭魚、培根、無鹽奶油、腰果、橄欖油、白酒醋、鹽、黑胡椒、巴薩米克醋、檸檬

辣味雞肉番茄義大利麵

好好吃又好簡單的口味 一起動手做做看

食材：雞里肌、義大利麵、香油、洋蔥、醬油、蒜頭、胡椒、辣椒、威士忌（可以不加）、番茄罐頭、蒜頭（碎）、起司、白酒（或高湯、韓式辣醬