白蝦食譜

金錢蝦餅

食材：白蝦、蛋白、胡椒、鹽巴、米酒、麵包粉

💕晶瑩鮮蝦餃 #皮薄餡多 (無澄粉)

暑假跟大學好友去吃港式飲茶，其中一道晶瑩鮮蝦餃，皮薄餡多，一上桌便秒殺，再度激起我挑戰美食的動力 ^^ 澄粉是蝦餃呈現晶瑩剔透的...

食材：白蝦(或草蝦)、甜玉米粒、玉米粉、塩、太白粉、醬油、糖/胡椒粉、滾沸的熱水、白醋、料理米酒(去腥)、食用油、蒜末、蛋白、辣椒末(記得去籽,否則會很辣)、食用油(我用玄米油)

「一道菜變一餐系列」海鮮豆腐燴飯

防疫天天煮 餐館菜單上的飯麵都來試試 新鮮的海鮮搭配板豆腐甜豆 蝦頭膏爆香天然食材好美味。

食材：大白蝦、透抽、蒜頭、板豆腐、蔥、油、甜豆、辣椒、白胡椒粉、老薑片、素蠔油或醬油、玉米粉或太白粉、米酒、鹽巴

鳳梨蝦球(少油版，夏日必學食譜！)

🔍索取免費食譜 https://pickyeaterr.ck.page/48e57c939b 🔍更詳細的步驟請點好讀網頁版 htt...

食材：鳳梨、地瓜粉、檸檬汁、蝦子、鹽巴、蛋白、美乃滋、白胡椒粉

櫻花蝦蘿蔔糕

第二次做蘿蔔糕，仍有需改進的地方才可以到市場上販賣，這次算是有進步了，但配方仍需調整。

食材：白蘿蔔絲、櫻花蝦、鹽、瘦絞肉、味精、泡水乾香菇丁、白胡椒粉、紅蔥醬、在來米粉、香菇水+清水

古早味蘿蔔糕

來自南部婆婆手把手教學，用純在來米製作，工序較繁瑣，但是超好吃古早味蘿蔔糕

食材：白蘿蔔（中型）、在來米、油蔥酥（可隨喜好調整份量）、櫻花蝦（可隨喜好調整份量）、乾香菇（可隨喜好調整份量）、豬五花肉或絞肉、菜脯（可省略）、蠔油或醬油、白胡椒粉

鮮蝦粥 (用蝦頭熬高湯)

適合喝粥的天氣 沒有殼的蝦讓人喜歡 那就來暖心暖胃暖眼睛 人不能瞎粥要蝦~鮮蝦粥~ 擺盤思緒:蝦蝦跳芭蕾....

食材：大白蝦、米、白胡椒粉、鮮菇、鹽巴、蒜片、鹽、玉米粉、米酒

焗烤大蝦

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46924448 用東南亞大白蝦做了道「焗...

食材：大隻白蝦、蒜味抹醬、焗烤起司絲、義式香料/黑胡椒粒

簡單易學年菜～醉蝦

蝦肉紮實紹興酒香過年備在冰箱客人來解凍拼盤體面又好吃。

食材：白蝦、紹興酒、水、鹽巴、枸杞、當歸

「一口就愛上」蝦滑煎餅

這是用簡單做法就可以換來偉大風味的一個實證！ 市售的蝦滑不單單只有『被擠成丸子燴入熱湯里』這一種命運！它也可以變成煎餅。拌入切碎的...

食材：市售蝦滑、薑粉或薑末、黑胡椒粉、白胡椒粉、紅蘿蔔、豇豆角、黑朗姆酒或黃酒

豪華乾拌麵

我本身喜歡做美味料理給家人吃 但又不想花太多時間 所以做的料理 大都以簡單方便為最高原則 今天以人生現實麵為基底 加上幾樣配菜 要...

食材：蝦子、青江菜、鹽、紅椒、米酒、蛋、白胡椒、人生現實麵

香菇花生蓮子素但黃粽*萍姊

防疫居家包素粽

食材：長白糯米、花生、蓮子、素火腿、素蝦捲、素肉塊、燉羊樂、素但黃、葉子、鹽、糖、五香粉、白胡椒粉、素蔬果味素、素蠔油、沙茶醬

虱目魚海鮮粥

充滿海鮮味的古早粥 有阿嬤的味道

食材：白飯、油、雞粉（取代鹽、蔥花、鰹魚粉（可省略、蛤蠣、白胡椒粉、虱目魚肚、蔥油酥是阿嬤的味道、蝦子、香菇、乾干貝、肉絲、薑、如果有蚵仔更好😆、芹菜是靈魂、竹筍或竹筍湯

家常海鮮粥

用傳統的方法，從米煮成稀飯 很喜歡的味道，希望你們也會喜歡

食材：米、帶殼蝦、蛤蜊、鯛魚片、蔥花/香菜/芹菜/油蔥酥、鹽巴/味精/雞粉/白胡椒粉

糖醋蝦

酸酸甜甜大人小孩都喜歡

食材：白蝦、洋蔥、白糖、青蔥、白醋、米酒、蒜頭、蕃茄醬、薑末、生薑、缸底醬油、鹽

椒麻蒜蓉蒸蝦

這道料理真的很簡單，又非常漂亮，下次年夜飯，如果新手人妻不知道要準備什麼大菜，就挑著個吧！保證婆婆愛死你～ 更多：https://...

食材：白蝦、豆腐、醬油膏、青蔥、椒麻蒜蓉醬、蒜頭、水

義式烤淡菜海鮮

使用夏天盛產的馬祖淡菜, 馬祖淡菜很鹹, 紐西蘭淡菜一點都不鹹, 但是兩種淡菜都非常鮮甜美味

食材：淡菜、透抽、白蝦、彩椒、花椰菜、橄欖油、黑胡椒粉、義大利香料、鹽、白酒、檸檬