白干絲

干絲炒芹菜🎶

上館子吃麵， 總會端個小菜解饞； 常見干絲於涼拌小菜櫃⋯ 也是童年記憶的味道。 母親常炒干絲+芹菜， 咖滋、咖滋的清脆芹菜， 與香...

食材：干絲、西洋芹、鹽、胡蘿蔔、白胡椒粉、蔥、S&B 辣油（四川風）、蒜頭

海鮮筍子 飯湯

小時候的味道⋯海鮮湯很好喝很古早味 方便又快速

食材：筍子（切絲）、芹菜（切小圈）、肉絲（約30元）、杏鮑菇（切絲）、乾香菇（切ㄧ半）、小卷（切圈）、虱目魚（無刺）切片、蚵、米酒、鹽巴、油蔥、蒜頭、橄欖油、白胡椒粉

客家人的味道-傳統客家湯圓

食材：豬肉絲、乾香菇、蝦米、油蔥酥、韭菜、茼蒿、鹽巴、白胡椒、鮮味炒手

家常菜之干絲炒牛肉

滑順入口 就 是 下 飯 又 下 酒 打小人都愛❤️

食材：牛肉絲、干絲、米酒、蒜、糖、鹽巴、太白粉、水、醬油、白胡椒粉、辣椒醬

涼拌豆干絲

夏天炎熱天氣，做些涼拌料理，增加食慾😘

食材：豆干絲、蒜泥、鹽巴、香菜、白砂糖、辣椒、香油

【香蔥鵝油湯粄條】香氣四溢，一上桌就掃光

粄條是我最愛的主食之一，傳統的客家粄條中少不了豆芽韭菜，蔥香鵝油增添味蕾。

食材：粄條、乾香菇、蝦米、紅蘿蔔絲、豆芽菜、韭菜、白胡椒粉、純鵝油、蔥香鵝油、鹽、高湯或水

步步糕(高)昇~~古早味手工鹹粿

上次挑戰烤箱版蘿蔔糕大受好評後, 促使我又有動力繼續用烤箱來作不同的傳統年糕。因為鹹粿通常作得很紮實的口感, 所以我這次水份有稍微...

食材：水、蘿蔔糕粉、白胡椒粉、鵝油香蔥、日曬鹽、澎湖干貝小魚干醬、白蘿蔔切絲、蝦皮、青花菜菜梗切絲、泡發乾香菇(小)切絲、發泡香菇的水、台式高梁酒香腸切片

台味韓式炒冬粉

原本想要做的是韓式炒冬粉，但是買不到韓國進口的蕃薯冬粉，而且正宗韓式口味偏甜，口味也偏重，有一點不太符合家人喜歡的口味，所以後來就...

食材：冬粉、豬肉絲、玉米粉or太白粉、乾香菇（中型）、醬油、紅蘿蔔、米酒、白胡椒粉、雞蛋、洋蔥、糖、鹽巴、黑木耳、泡香菇的水、青蔥、香油、蒜末、油菜or菠菜

南瓜豬肉鹹粥/飛利浦萬用鍋/金小萬

天氣開始變冷就想煮粥來吃 南瓜營養成分很高 又甜甜的 大人小孩都喜歡 我幾乎可以說是0廚藝(外食族) 自從買了金小萬後每次煮都會...

食材：米、削皮南瓜、豬梅花炒肉絲(冷藏肉)、地瓜(可略 但南瓜就要多一點)、蒜頭、牛頭牌原味高湯(雞肉風味)、金滑菇、薄鹽醬油、水、紅蘿蔔絲、乾香菇、白胡椒鹽、去殼玉米筍

白菜滷

小時候過節只要回鄉下就一定會吃到這道充滿古早味的料理，鮮甜的湯頭加上軟嫩的白菜，真的是會讓人回味無窮，各位快來嘗試看看唷😆

食材：大白菜切塊、五花肉條切片、紅蔥頭切末、蝦米、蠔油、扁魚切碎、白胡椒粉、乾香菇切塊、鹽巴、黑木耳切絲、清水、紅蘿蔔切絲、雞蛋、豆皮

減油版蘿蔔糕【懶人料理・便當盒版】

蘿蔔糕是一道看似很難的料理，其實只需要幾個步驟，用電鍋蒸熟就能搞定了，市售的蘿蔔糕因為加了很多油去炒料，所以4片就等於1碗白飯的熱...

食材：白蘿蔔絲、鹽巴、再來米粉、水、太白粉、乾香菇、蝦米、五花肉、醬油、白胡椒粉、蒜頭

油飯

利用剩下的豬肉做出一道鹹香的古早味料理！

食材：糯米、乾香菇（絲）、麻油、豬肉絲、米酒、蝦米（末）、醬油、油蔥酥、白胡椒粉、糖、水

氣炸梅子腐乳雞腿塊🍗

清爽的梅子豆腐乳不只是用於清粥，當成肉品的醃料也好好用，醃漬好的雞腿塊或雞翅放氣炸鍋，香噴噴超下飯，宵夜下酒好夥伴💕

食材：去骨雞腿排、梅子豆腐乳、醬油、乾辣椒絲、白芝麻粒

竹筍鹹粥

秋意漸濃~吃碗熱熱的竹筍鹹粥感覺暖心又舒爽❤️ 竹筍的清甜、肉絲與香菇的鮮香與米香、灑點兒紅蔥酥~ 古早味秋意裡飄香~💕FB有空逛...

食材：麻竹筍、豬肉絲、醬油、紅蔥頭、米酒、鹽 適量、乾香菇、二砂糖、二砂糖 適量、乾蝦仁、白胡椒、紅蘿蔔絲、太白粉、芹菜末、白米、筍子高湯

媽媽寶寶餐-高麗菜鹹粥

冬天早餐好適合來一碗熱呼呼的鹹粥 而且還是清冰箱的好方法

食材：紅蔥頭、乾香菇、豬肉絲、高麗菜、秀珍菇菇、水、白飯、醬油、鹽巴、白胡椒粉

豚汁（豬肉味噌湯）

加了豬肉的味噌湯，口感溫和豐富，冷冷的天來上一碗，暖胃又暖心⋯

食材：洋蔥（中型）、紅蘿蔔（中型）、白蘿蔔（中型）、梅花豬肉片、味噌（白）、嫩豆腐、鴻禧菇、鰹魚粉（烹大師）、蔥、乾昆布絲（可省略）、水

大滷麵

滷麵在台南昔日是文定婚禮的專用料理，又被稱做嫁娶滷麵，因早期婚嫁禮儀之事來往耗時，男方送聘人員深怕誤了時辰而馬不停蹄的趕路，當抵達...

食材：豬肉絲、紅蔥頭切末、蝦米、醬油、扁魚切碎、糖、太白粉、乾香菇切塊、清水或雞高湯、清水、黑木耳切絲、白胡椒粉、紅蘿蔔切丁、白蘿蔔切丁、雞蛋