牛肉料理

紅燒牛肉（牛腩）

想吃重口味的香嫩牛肉、喝清爽甘甜的蔬菜湯，那就總和起來做這道紅燒牛肉吧！ 搭配白飯或麵條都很適合！

食材：牛肋條、洋蔥、辣豆瓣醬、老薑切片、醬油、蒜頭、蕃茄醬、蒜苗或蔥、二號砂糖、牛番茄、米酒、白蘿蔔、白胡椒粉、紅蘿蔔、鹽、辣椒（可有可無）、飲用水（或高湯）

韓式牛肉紫菜飯卷

做為一個每天在家的英英美黛子家庭主婦，平常有空時偶爾總是會來追個劇。但是韓劇看太多的後遺症就是會忍不住想做各式的韓國美食。其中最容...

食材：油、海苔、醬油、蛋、紅糖、紅蘿蔔、芝麻油、黃色彩椒或醃黃蘿蔔、蒜末、小黃瓜、黑胡椒粉、牛肉切條、米酒、芝麻油(刷海苔用)、白飯、鹽

紅酒牛肉

今天用智能壓力鍋，來做紅酒燉牛肉， 這小家庭適用的壓力鍋，非常方便，簡單就能燉出軟嫩的牛肉 影音食譜：https://youtub...

食材：牛腩肉、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、紅酒、醬油、冰糖、黑胡椒、蔥花

紅燒牛肉(麵)

食材：牛腱肉、紅蘿蔔、蔥、白蘿蔔、蒜頭、黑麻油、洋蔥、薑、米酒、牛番茄、中藥行滷包、素蠔油、醬油、糖、鮮味炒手

牛肉炒泡麵（蒙古鍋牛肉麵）

蔬菜、肉類，拌炒後，再加入泡麵拌勻，最後灑些乳酪絲，讓泡麵變得營養些。 洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長；後...

食材：酒香蒙古鍋牛肉麵、牛肉火鍋肉片、洋蔥、泡菜、乳酪絲、燙麵水

番茄紅燒牛肉湯

天氣又要變冷了，快趁今天天氣晴朗出門採購，煮個暖暖的牛肉湯禦寒吧！ 雖然是紅燒牛肉湯，但今天煮的是稍微清爽一點的版本，因為也想直接...

食材：中型白蘿蔔、紅蘿蔔、月桂葉、牛腩（牛肋條）、黑胡椒粒、番茄（小）、草果（可省略）、洋蔥（小）、丁香（可省略）、青蔥、肉桂（可省略）、水、辣豆瓣醬、食用油、醬油、葉菜類、鹽巴

照燒金針菇牛肉捲

富有口感的牛板腱肉片將絲絲分明的金針菇捲起，牛油濃郁的香氣與金針菇的鮮味交織， 淋上甜鹹參半尾韻帶著柴魚清香的特調照燒醬汁，可謂搭...

食材：牛肉片（部位可依照喜好調整）、金針菇、鰹魚醬油或醬油＋柴魚高湯1:1、牙籤、日式清酒（可用米酒或水替代）、白芝麻、味霖或沙糖

芥藍牛肉

每次去熱炒店必定要點的名菜之一，就是芥藍牛肉了，帶點苦味的芥藍菜跟牛肉怎會這麼搭？ 熱炒店一小盤就要200-300元，自己在家做...

食材：牛肉片、蔥段、蒜末、薑絲、白胡椒粉、辣椒、醬油膏、米酒、玄米油、鹽巴、太白粉、雞粉

白蘿蔔清燉牛肉湯

不必繁複的調味料，只需以清甜的白蘿蔔與牛肋條為主材料，佐以家常料理皆會用到的蔥薑蒜與洋蔥，用金小萬（壓力電子鍋）來料理，就能用短時...

食材：白蘿蔔、牛肋條、薑片、蒜頭、蔥、洋蔥、水、米酒、白胡椒粉、鹽、鰹魚粉

麻辣乾鍋炒餅

將蔥油餅煎好切條，搭配牛肉、蔬菜、辛香料一同爆炒，比起一般的炒麵或年糕，蔥油餅的層次更豐富，更能鎖住濃厚的麻辣湯汁，而且去好市多就...

食材：金御園蔥抓餅、乾辣椒、青蔥、香菜、玉米筍、青椒、牛肉片

匈牙利紅椒燉牛肉(新鮮蕃茄)

新鮮蕃茄燉煮，有肉有澱粉，馬鈴薯可以當原形澱粉取代飯。

食材：牛腩、洋蔥、匈牙利辣椒粉、馬鈴薯、黑胡椒粒、紅蘿蔔、月桂葉、牛蕃茄(大)、鹽(可不加)、蒜頭、糖(可不加)、奶油、中筋麵粉

牛肉蕃茄蔬菜鍋

可以清鍋的一道菜😉

食材：醬油、蒜泥、大白菜、蠔油、牛肉、胡椒粉、青蔥、冷開水或冷高湯、洋蔥、番茄醬、蕃茄（中）、鹽巴、溫熱開水或溫熱高湯、糖、香菇

牛肉洋蔥湯

食材：洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、牛骨、牛絞肉、黑胡椒、鹽巴、薑片、蒜頭、高麗菜

水煮牛肉

以小磨坊川味麻辣鍋醬為湯底，和煸炒過的花椒、乾辣椒烹煮而成的水煮牛肉，滑嫩的牛肉吸附濃醇的湯頭，搭配爽脆的黃豆芽菜，香麻不膩口。

食材：牛肉片、黃豆芽菜、薑末、雞蛋、米酒、香菜、水、小磨坊川味麻辣鍋醬、小磨坊 香麻花椒粒、小磨坊 蒜風味油、鹽巴、乾辣椒、太白粉

簡易燒牛肉

想起以前在教會禮拜完有愛餐。 常常由一位阿林嫂掌廚。 最愛也最懷念她的牛肉飯。味道學不來，但記得有滿滿的牛肉和白蘿蔔。 台北街頭巷...

食材：美國牛勒、白蘿蔔、紅蘿蔔、豆瓣醬、蒜頭

洋蔥炒牛肉

食材：洋蔥、切片、蔥、辣椒、香菜、太白粉、鹽巴、醬油、薑末

紅酒燉牛肉飯&咖啡&黑朱古力蛋糕

食材：飯