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安綺小姐
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匈牙利紅椒燉牛肉(新鮮蕃茄)

匈牙利紅椒燉牛肉(新鮮蕃茄)

描述

新鮮蕃茄燉煮,有肉有澱粉,馬鈴薯可以當原形澱粉取代飯。

29 說讚

食材

調味

步驟

  • 這次的番茄比較小,所以準備比較多顆,大的大約3-4顆就可以了。

    這次的番茄比較小,所以準備比較多顆,大的大約3-4顆就可以了。

  • 馬鈴薯和紅蘿蔔切滾刀
洋蔥切丁
番茄去皮切丁
牛腩切段

    馬鈴薯紅蘿蔔切滾刀 洋蔥切丁 番茄去皮切丁 牛腩切段

  • 蒜頭切成末

    頭切成末

  • 牛腩兩面均勻沾上麵粉(什麼筋都可)

    牛腩兩面均勻沾上麵粉(什麼筋都可)

  • 先放入奶油

    先放入奶油

  • 將牛腩兩面煎一下(可以有點恰恰更好)

    將牛腩兩面煎一下(可以有點恰恰更好)

  • 呈起備用

    呈起備用

  • 原鍋再放入5g奶油,下蒜末和洋蔥拌炒(若沒磅秤,奶油量大概都可)

    原鍋再放入5g奶油,下末和洋蔥拌炒(若沒磅秤,奶油量大概都可)

  • 然後加入馬鈴薯和紅蘿蔔
拌炒至洋蔥微軟,和整鍋都有均勻拌炒感覺即可

    然後加入馬鈴薯紅蘿蔔 拌炒至洋蔥微軟,和整鍋都有均勻拌炒感覺即可

  • 加入番茄丁

    加入番茄

  • 加入牛腩

    加入牛腩

  • 加入調味料

    加入調味料

  • 月桂葉放上

    月桂葉放上

  • 加入開水

    加入開水

  • 滾後轉小火,燉約1個半小時,
我的牛腩肉比較硬,所需時間比較久,若是牛肋條,應該40-60分鐘就可。
完成後,看看需不需添加糖或鹽。

    滾後轉小火,燉約1個半小時, 我的牛腩肉比較硬,所需時間比較久,若是牛肋條,應該40-60分鐘就可。 完成後,看看需不需添加糖或鹽。

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