牛奶麵粉

天然酵母裸麥小餐包

食材：天然酵母種、牛奶、裸麥麵粉、法國麵粉、蜂蜜、鹽、奶油

滿滿肉鬆の肉鬆麵包（青蔥/海苔）

最🧡的鹹麵包就是經典肉鬆麵包了😋 一種麵糰一次做出兩種經典肉鬆麵包喔～ 🅰️ #肉鬆青蔥麵包 🅱️ #海苔肉鬆麵包

食材：高筋麵粉、砂糖、青蔥、鹽、植物油、蛋液、速發酵母、美乃滋、蛋、肉鬆、水、白芝麻、海苔、鮮奶、白胡椒、奶油

天然酵種楓糖奶茶Q鬆餅

鬆餅配方很多種 各種特色都不同都非常好吃 加入天然酵種增加風味與口感 這一次 一部分當天現烤 一部分鬆餅湖預留密封冷藏隔天在烤 ...

食材：荔枝天然酵種、牛奶、雞蛋、酵母、糯米粉、黑糖、二砂糖、楓糖槳、中筋麵粉、奶茶乳清蛋白、鹽、奶油

巧克力藍莓卷

此份量為兩倍 做出來如圖 四卷（兩條對半） 做少量可除以二 巧克力甘納許不用除二 內餡果醬可以改成自己喜歡的果醬用櫻桃果醬風味也...

食材：巧克力磚、巧克力米、新鮮蛋黃、沙拉油、新鮮蛋白、牛奶或水（擇一）、白砂糖、巧克力（苦甜）、低筋麵粉、新鮮檸檬汁、動物鮮奶油、可可粉、藍莓果醬

花生糖心麵包

看似樸實的牛奶麵包，裡面包了令人驚喜的糖心花生餡。收口務必要捏緊，不然出爐時糖心餡可是會爆漿哦!

食材：中筋麵粉、糖、花生粉、鹽、牛奶、速發酵母粉、植物油、麵粉、冰牛奶

咖啡蛋糕

這個蛋糕非常蓬鬆，柔軟和濕潤 帶有濃郁的咖啡味 影音作法: https://www.youtube.com/watch?v=2c...

食材：長型蛋糕模、即溶咖啡、牛奶、蛋白、砂糖、蛋黃、低筋麵粉、植物油

香烤小饅頭

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、細砂糖、蜂蜜+水（1：1）、白芝麻、植物油、鹽、速發酵母、全蛋2顆、泡打粉（可省略）

真正的比利時鬆餅-呂昇達老師的配方

比起美式鬆餅，我更喜歡吃比利時鬆餅，意外發現了呂昇達老師有在教專門給店家販售的鬆餅配方，想說來試試看，真的很好吃，配上新鮮的水果、...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、即發乾酵母、白脫牛奶、鮮奶、無鹽奶油、蜂蜜、糖、鹽、常溫雞蛋

《甜點》日式舒芙蕾厚鬆餅🥞

有點蛋糕口感的舒芙蕾鬆餅 ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的 好看又好吃😋

食材：蛋黃、全脂牛奶、蛋白、鮮奶油、細砂糖、無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、泡打粉、蜂蜜（楓糖漿）

芒果海鹽奶蓋伯爵蛋糕（六吋）

口感濕潤的伯爵茶蛋糕～

食材：伯爵茶、熱水、鮮奶油、蛋黃、糖、布丁、沙拉油、牛奶、芒果、低筋麵粉、鹽、香蕉、海鹽奶蓋、蛋白、糖粉

牛奶好棒棒🐮

有一天進到一間麵包店，發現裡面在賣牛奶棒，突然就很想買來吃看看，但是後來想想，覺得應該自己也有辦法做，於是食譜就這樣誕生啦~ 總...

食材：低筋麵粉、奶粉、雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、細砂糖

😚蔥燒餅😚

白芝麻加上芝麻油的香氣四溢，不用二發超快速古早味蔥餅，不用夾蛋直接吃就超級美味哦！😋

食材：高筋麵粉、速發酵母、青蔥（喜歡可以加多一點）、糖、芝麻油、鮮奶、白胡椒鹽、水、鹽、白芝麻、無鹽奶油

西班牙油條/ 吉事果 簡單 免焗 附影片

外間 一條小小的西班牙油條/吉事果 已經賣到好貴 其實它的成本非常便宜! 成品: 10條 (長) 難度: 入門 所需時間:30分...

食材：全脂牛奶、奶油、白砂糖、肉桂粉、鹽、中筋麵粉、雞蛋

零失敗的美式肉桂捲

趕個時髦做個肉桂捲！ 作法簡單明瞭，吃起來又香又甜：）

食材：無鹽奶油、中筋麵粉、黑糖、全脂牛奶、肉桂粉、砂糖、快速酵母、鹽

蔥花肉鬆捲麵包

食材：高筋麵粉、蛋🥚、蔥花、酵母粉(1小t)、黑芝麻、牛奶🥛、白芝麻、砂糖、全蛋液、奶油（行程20後➕）

平底鍋鬆餅 (水果鬆餅)

周末可以玩甚麼 用平底鍋做鬆餅 簡單又不用擔心下雨

食材：低筋麵粉、蛋、鮮奶、橄欖油、自製香草精 (若用鬆餅粉可不加、砂糖

濃情巧克力麻糬QQ球，可可三重奏｜情人節

上次寫了起司QQ球的食譜，一直被問如果想做巧克力口味要怎麼改！剛好我本人最近才愛上巧克力，被問到我自己也很想吃巧克力口味的QQ球，...

食材：地瓜粉、高筋麵粉、可可粉、牛奶、奶油、蛋、糖、巧克力豆、松露巧克力