燙花椰菜

佛手津白

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：白菜（燙軟備用）、紅蘿蔔片（燙軟備用）、香菇（泡過備用）、綠花椰菜、絞肉、太白粉水

燙花菜

食材：花椰菜、鹽、香油

雞胸蔬菜卷

雞胸肉好的蛋白質來源，很多不論在減重或增肌的人都很需要每餐吃到它，讓雞胸肉變的好吃也要懂的變化，這樣才能餐餐吃得健康，吃的開心

食材：雞胸肉、燙過的玉米筍、燙過的紅蘿蔔絲、金針菇、海鹽、棉繩、燙熟花椰菜（擺盤用）

👩🏻‍🍳吻仔魚排骨粥-寶寶粥

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。 排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨...

食材：吻仔魚-洗淨、紅蘿蔔-切絲、豬排骨-燙水去血水、綠花椰菜-切小支、鹽巴、生米、（若是用白飯或隔夜飯）、食用水、米酒（約一個杯蓋)

高纖低脂低澱粉偽馬鈴薯濃湯

白花椰菜打碎之後的口感， 跟馬鈴薯很像， 澱粉比馬鈴薯低， 是高纖的替代品， 加上洋菇及洋蔥加熱後的甜味， 佐上蛤蜊的鮮味高湯， ...

食材：白花椰菜、馬鈴薯、洋蔥（中小型）、洋菇、蛤蜊、水、米酒、鹽巴、牛奶、小磨坊百搭香草、沙拉油、綠花椰菜（燙熟）、胡椒粉

香筍炒西蘭花【年菜】

年節食刻大魚大肉，配上一盤清爽西蘭花，好解膩～ 年節想快速下廚，可先把白、綠花椰菜先川燙後放冰箱冷藏哦！😉

食材：川燙綠花椰菜、玉米筍、海鹽、鮮香菇(大)、昆布高湯

愛上菇菇厚切鮪魚蛋餅【好菇道親子食光】

太巧了！今早小惡魔👿2號在入托嬰中心時，量體溫38.5，只好打道回府看醫生👨‍⚕️去～ 看完醫生帶著她去全聯買豆漿，小惡魔👿看到雪...

食材：好菇道雪白菇、鮪魚罐頭、海鹽、雞蛋、鮮味炒手、川燙綠花椰菜、蛋餅皮、熟黑芝麻

S&B甘口咖哩雞

簡單的食材簡單的步驟連不愛吃青菜的女兒 都可以 沾著咖哩汁吃青菜

食材：市售咖哩塊、去骨雞腿排、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、蘋果、燙綠花椰菜

西班牙風炒雞肉

利用鑄鐵鍋高導熱的特性， 留住雞肉和蔬菜的甜味， 調味簡單利用小磨坊的西班牙海鮮醬， 一道歐風料理馬上就出現， 真的好吃又好做， ...

食材：摳斯扣去骨腿肉、甜椒、洋蔥、大蒜末、橄欖油、洋菇、米酒、水、小磨坊西班牙海鮮醬、燙熟花椰菜

紅醬小脆餅【紅酒帕式達】

調味包充滿濃濃的義式風味，經典的蕃茄與肉醬搭配帶有果香的紅酒，把麵體煎香酥，配上美味醬料就是一道充滿義式風味的小脆餅囉！

食材：台酒紅酒帕式達、香菜、燙熟花椰菜

綠花椰菜佐雪白菇【好菇道好食光】

好菇道常常是家裡必備的冰箱食材之一，不管是中、晚餐的桌上餚或者是宵夜文的邪惡泡麵，都會拿來做添加，增加膳食纖維的攝取～ 這道利用...

食材：川燙綠花椰菜、雪白菇、史雲生清雞湯、蒜頭、海鹽

［異國風情］清香風味香茅雞腿排

最近市場上能找到新鮮香茅，建議可以多買，用不完可冷凍保存半年，新鮮的比乾燥的清香多了，拿來醃肉，清香解了雞腿排的油膩感多了點異國風...

食材：去骨雞腿排、清燙花椰菜(配菜)、新鮮香茅、荷包蛋 (配菜)、大蒜、醬油、魚露、糖、黑胡椒、橄欖油

溫沙拉義大利麵/素食

颱風夜來個輕食，希望大家都平平安安喔～

食材：毛豆(燙熟)、玉米粒(燙熟)、無糖豆漿、香菇(燙熟)、橄欖油、有機小松菜(汆燙)、花椰菜(燙熟)、椰子花蜜、蘋果、紅黃彩椒、檸檬汁、檸檬片(去籽)、水果小黃瓜、鹽、大豆胜肽、義大利麵、奇亞籽、黑胡椒粒(祛寒)、薑黃粉(祛寒)、檸檬水

黑胡椒雞片蛋炒飯

預先醃好冷藏在冰箱的黑胡椒雞肉片，炒菜、炒飯或乾煎都好方便

食材：黑胡椒雞肉片、川燙綠花椰菜、海鹽、隔夜飯、鮮味炒手、雞蛋、醬油、紅蘿蔔丁、蔥花

香菇炒雙色花椰菜

利用殺青過的花椰菜，讓宴客時快速出菜！

食材：川燙後的白、綠花椰菜、乾香菇（大）、海鹽、紅蘿蔔片、鮮味炒手

~清燙花椰菜~

蔬菜類用沸水汆燙在迅速漂涼的處理方式叫殺青，目的是要常保其翠綠之顏色。

食材：花椰菜、胡蘿蔔、鹽、香油

紅醬培根薯泥捲

平常早餐很常出現的食材，組合運用一下，並利用市售紅醬變化出這道充滿異國風味的一道料理。口感豐富，滋味也很棒喔！ *運用市售紅醬，...

食材：馬鈴薯(中型2顆）、低脂培根片、燙熟花椰菜、普格義大利麵醬（紅醬）、燙過的彩椒片、檸檬皮、糖、黑胡椒、起士條