煮汤

客家老菜脯排骨湯

老菜脯客家人稱為黑金，愈有年紀愈值錢，蘿蔔乾經過歲月的洗鍊，入甕中久藏醣化，風味上會由鹹澀的風味轉為甘醇清甜！ 老菜脯排骨湯佐以紅...

食材：排骨、乾香菇、老菜脯干、菜脯干、老薑片、枸杞、紅棗、清水

柴魚昆布湯

昆布選用厚片的顏色綠褐色並且要乾燥的為佳，表層有著的白色粉末這是正常的並不是發霉喔，這是由昆布根底溢發出的結晶體，在日文中稱為UM...

食材：日式昆布、柴魚片、清酒、昆布醬油、味霖、海鹽、水

澎湖味（2）傳統石鮔排骨湯

這是台灣人到澎湖觀光時，必定要一嚐的風味餐，烹飪這道湯品的程序，來自於婆婆的指點。

食材：澎湖石鮔（小章魚乾）、超市排骨、青蒜、鹽、米酒、白胡椒粉

叻沙海鮮湯

叻沙料理總是會有股讓人無法停止想吃的感覺，而且與海鮮非常素配，每次煮這個都會忍不住喝好多碗，而且想加什麼海鮮都可以，又濃、又香、又...

食材：叻沙醬、椰奶、鹽、水、黑胡椒粉、透抽、米酒、紅虎蝦、香油、雞胸、玉米粉或太白粉

芥末拌蕗(huki)

日式菜裡,芥末拌就是早春料理. 是因為早春野菜類帶點苦澀獨特香氣,而加芥末醬絕配. 蕗(huki)需先燙,之後用手撕去皮.看似麻煩...

食材：蕗(huki)、昆布柴魚高湯、酒、紅蔥頭絲、粗芥末粉、滾水、味霖、白葡萄酒

味噌湯

味噌醬先泡開，加入味噌醬汁後，不要煮到沸騰，還有，海帶嫩芽也不可以煮沸，湯才不會糊掉。

食材：板豆腐、洋蔥、蒜頭、海帶嫩芽、日本甜蔥、味噌醬

韓式海帶湯

防疫湯品趕快在家煮一鍋，可以省水不用洗一堆盤子，補足高纖又能潤肺保健👍

食材：海帶、馬鈴薯、凍豆腐、豬五花肉、舞菇、蒜瓣、韓國麻油、鹽

【酸白菜排骨湯】夏天喝熱湯預防中暑！

你知道嗎？夏天反而更應該喝熱湯，絕對沒有亂說！大家最近有沒有熱到受不了，已經開始喝吃冰、喝冷飲啦～愛注意！吃太多冰的反而容易中暑，...

食材：真果食甕釀酸白菜、雙囍牌老薑乾片、排骨、板豆腐、紅蘿蔔、黑木耳、蔥、米酒、水

番茄牛肉湯

濃郁的蕃茄湯頭遇上軟嫩的牛肉 讓人不禁多喝一碗

食材：牛腩、洋蔥、胡蘿蔔、薑片、蔥、番茄、奶油、淡色醬油、冰糖、買牛肉附的滷包

虱目魚文蛤粥

這款粥是營養豐富、滋味美妙的佳餚，加入黃金鵝油香蔥和純鵝油，可增加香氣和風味。虱目魚柳含有優質蛋白質、維生素B群和鋅，文蛤則富含蛋...

食材：黃金鵝油香蔥、純鵝油或橄欖油、醬油、虱目魚柳、米酒、文蛤、海鹽、小白菜、熟白飯、清水或高湯

lanni 菜肉餛飩湯

一碗餛飩湯看似簡單,但要好吃也有一點點不簡單,因要先將幾樣配料預先備好,才能成就一碗好吃的餛飩湯呀！😂

食材：絞肉（肥瘦3：7）、青江菜、蛋、蔥薑水、蝦皮、淡色醬油、蔥花、香油、紫菜、魚露、鹽,胡椒粉

雞肉蕃茄蔬菜湯

減醣低油又好吃，適合當作家裡常備料理，煮一大鍋分裝用保鮮盒放冷凍保存，隨時取出用電鍋蒸，即可享用~~

食材：蒜頭、牛蕃茄、高麗菜(小顆)、無骨雞腿排、水、匈牙利紅椒粉、月桂葉、白胡椒粒、鹽巴

鮭魚豆腐味噌湯～自製昆布高湯

昆布高湯還可以煮親子丼、壽喜燒、等等～～都適合！好喝的味噌湯一定要有一鍋好的高湯😋

食材：鮭魚、豆腐、昆布、鴻禧菇、柴魚片、味噌、水

紅白蘿蔔燉排骨湯

蘿蔔搭配排骨來燉湯，原本就是十分美味的一道湯品，不過善用紅蘿蔔與白蘿蔔風味及口感大不相同來燉排骨，口味與湯頭卻是大大的鮮，簡單調味...

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、排骨、薑、水、鹽巴

蘿蔔排骨湯

食材：水、米酒、芹菜、香油、白蘿蔔、豬小排骨、豬肋排

皮蛋玉米瘦肉粥

今天吃什麼好呢～ 那就來碗美味的粥吧😉

食材：絞肉或肉絲（全聯或市場100元、玉米（一整罐可加可不加）、雞蛋（3顆打蛋花）、蔥（5支切蔥花）、皮蛋（3顆）、鴻禧菇（一包，可加可不加）、高湯（一罐，可加可不加）、水（我是看飯量加的）、雞粉、白飯（我是用煮好的，比較快、蒜頭（5顆切末）、胡椒粉

[一鍋到底] 西班牙海鮮燉飯

自己煮就是可以很豪邁的放海鮮，用小V原來這麼簡單還有鍋焦，一鍋到底有海味的鮮甜，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質等多種...

食材：洋蔥、番茄、玉米筍、白晶蝦、軟絲、淡菜、米、紅椒粉、番紅花、蝦湯