烘焙食譜

「副食品」花生鷹嘴豆軟餅乾

請務必試敏花生才嘗試

食材：鷹嘴豆、純花生醬、杏仁粉、蘋果泥、橄欖油或椰子油

蔓越莓玉米脆片餅乾

口感層次很多樣，是鬆軟的美式餅乾，也是可以利用中筋麵粉製作的甜點呦！

食材：細砂糖、無鹽奶油、蛋、泡打粉、水手牌中筋麵粉、蔓越莓、玉米脆片

脆脆核桃紅茶司康/vegan純素

富含杏仁及核桃多重營養的「脆脆核桃紅茶司康」，還添加帶有微微甜的黑糖及烏龍紅茶粉香氣，少油少糖超高纖無奶蛋配方，好操作不易失敗，大...

食材：低筋麵粉、杏仁粉、植物奶油、烏龍紅茶粉（可使用一般茶包）、豆奶、黑糖粉、碎核桃、泡打粉、鹽

披薩杯子麵包

我喜歡杯子蛋糕可愛的形狀，但偏愛麵包口感，披薩口味，這次就要一次通通滿足，製作可愛又好吃的『披薩杯子麵包』！！ FB: www....

食材：高筋麵粉、蛋液、圓塔模:直徑7cm高2.5cm、水、奶粉、鹽、糖、奶油、速發酵母、披薩醬、起司絲

奶酥烤花捲（盤絲烤饅頭）

突然得到四天的颱風假，好險他走得慢，不然首當其衝的南台應該更是慘不忍睹！感恩三陀兒默默消失了，回敬個幾坨⋯

食材：水手牌特級粉心粉、砂糖冰糖、椰香奶酥、酵母、水

可愛小餅乾

這款餅乾吃起來有點像旺旺小饅頭 可以跟小朋友一起動手做做看 好吃又好玩，趕快試試看吧！

食材：低筋麵粉、糖粉、太白粉或玉米粉、無鹽奶油

快手吐司pizza

這是小朋友們的最愛！有時候就想來一兩塊pizza解解饞，卻不想出門或者叫外賣。如果家裡有一些現成的東西，馬上就可以自己做來吃了! ...

食材：吐司麵包、三明治起司、橄欖油、現成義大利麵紅醬、帕瑪森起司粉、義式臘腸（辣腸）、奧勒岡香料粉

蜂蜜優格米蛋糕

最近一直在實驗用米粉做蛋糕。因為米粉的吸水性通常比麵粉高，所以做了好多次不同水量的食譜。這次的試驗雖然都沒用到水、牛奶等液體類，但...

食材：雞蛋、蜂蜜、植物油、希臘優格、在來米粉、玉米粉、檸檬汁、冷凍藍莓(裝飾用)、冷凍芒果(裝飾用)

大蒜奶油吐司

帶學生做料理系列：大蒜奶油醬是一道非常簡單的醬料，平時可以做好一大份後分次使用，讓學生練習切蒜末與隔水加熱的技巧，加入簡單的鹽巴、...

食材：無鹽奶油、大蒜、鹽巴、黑胡椒

抹茶吐司＆可可吐司

濃郁口味的抹茶吐司，十分香濃，同比例的抹茶粉換成可可粉就變成巧克力吐司也十分美味喔！

食材：T65麵粉或高筋麵粉、冰鮮奶、冰全蛋、糖、鹽巴、冰奶油、抹茶粉，或是可可粉、酵母

抹茶蛋糕捲｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/lGg-10OMAUE

食材：低筋麵粉、砂糖、雞蛋、香草精、抹茶粉、水、鮮奶、奶油、鮮奶油

低卡布朗尼

食材：蘋果、雞蛋、可可粉、泡打粉

「簡單烘焙」堅果布朗尼脆餅

酥硬的意式脆餅！ 健康的少油少糖的簡單烘焙！ 濃郁的堅果和可可香氣， 不太甜卻巨香，是茶和咖啡的好搭檔！

食材：低筋麵粉、亞麻籽油、蜂蜜、無糖可可粉、牛奶、堅果碎、鹽、蘇打粉、泡打粉

咖啡蛋糕捲｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/iQUL8NTx4Lg

食材：低筋麵粉、砂糖、雞蛋、香草精、即溶咖啡粉、熱水、鮮奶、奶油、鮮奶油

簡單的香蕉杯子蛋糕

簡單美味的香蕉杯子蛋糕！ 不論是熱的還是冷的都能享受美味🍌😋， 這個蛋糕我有減少糖和油 吃起來更沒負擔!!

食材：香蕉、雞蛋、牛奶、食用油、糖、鬆餅粉

小饅頭餅乾

給我二表妹的才一歲五個多月非常鬼靈精的女兒做的，復刻版“X仔小饅頭”餅乾。 食材跟做法都簡單，自己做的吃起來也更安心哦！

食材：無鹽奶油、糖粉、全蛋液、蜂蜜、玉米粉、低筋麵粉、奶粉、無鋁泡打粉

【波蘿麵包】 日本KNEADER發酵箱

外酥內軟的口感, 從小吃到大. 第一次自己做, 特別好吃. 中間還可加入自己喜歡的內餡. 非常美味可口, 值得一試.

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、酵母粉 6克、砂糖、奶粉、水、蛋、鹽