烘培麵包

湯水篇｜麵包邊糖水 懷舊糖水 (附影片)

近來時常聽到龍先生談及他柔孩提時代 他的祖母在香港時 時常由香港帶些麵包皮給他們 我問: 麵包皮如何帶回內地? 他說: 先行曬乾,...

食材：麵包邊、生薑、蔗糖、清水

小巧菠蘿麵包

首次嘗試中種法菠蘿包，食譜改編自"職業觀光客Lisa的小廚房"，整形技巧可以參考"平平爸爸"。 🍍相關食譜：「全麥小餐包Dinn...

食材：高筋麵粉、鹽、速發酵母、貳砂糖、溫開水、軟化奶油、雀巢鷹牌煉奶支裝 170g、細砂糖/糖粉、鮮乳、雞蛋、雞蛋(刷表面)

芋泥毛毛蟲麵包

中秋節大家做蛋黃酥剩下的食材要消化掉就來做芋泥口味毛毛蟲簡單可愛又好吃😋

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、細砂糖、冰水、酵母、奶油、鹽巴、芋泥餡

lanni 紅豆麵包捲

這款麵包做起來不會太難,只是用文字講解可能不是很完善,且一面做要拍照也有些困難,所以我較少跟大家分享,希望以後還能找些易做又好表達...

食材：高筋麵粉、雞蛋液1顆只用、剩餘蛋液刷表面、糖、鮮奶、酵母、鹽、無鹽奶油、紅豆餡25~28g

珍珠糖波蘿麵包

表皮奶酥烤得香、酥、脆，吃起來紮實帶點Q軟，甜度剛剛好~ 此配方可做16顆60克的波蘿麵包

食材：高筋麵粉、常溫水、速發酵母、軟化無鹽奶油、鹽、糖粉、全蛋、香草糖、雞蛋、蛋黃、牛奶、珍珠糖、奶粉、無鹽奶油

「免揉」日式黑芝麻紅豆麵包

藤田千秋的免揉麵包系列。 免揉麵包的優點： 不用揉出麵筋 失敗率低 不費力 不需要揉面台 發酵過程穩定可控，時間安排自由 發酵時間...

食材：高筋麵粉、乾酵母、糖、鹽、色拉油、水、黑芝麻、紅豆餡

西班牙紅椒起士麵包

這款麵包有著很特別的味道，因為滿滿的西班牙甜味煙燻紅辣椒粉加上帕瑪森起司粉，滿足了味蕾上的不同層次

食材：高筋麵粉、酵母、燕麥奶、全麥麵粉、鬆鬆、裸麥、起司片、玄米油、西班牙煙燻紅椒粉、帕瑪森起司粉、蜂蜜、鹽

煉乳麵包~免揉麵

鬆軟香甜的煉乳麵包 吃一口就會上癮，免揉麵，簡單易做!!

食材：中或高筋麵粉、牛奶、煉乳、雞蛋、速發酵母、鹽巴、無鹽奶油、橄欖油

綠茶菠蘿麵包

綠茶搭上煉乳再製作成菠蘿麵包，好美味壓！小孩忍不住已偷吃一半

食材：中粉、酵母粉、奶油、煉乳、糖粉、蛋、綠茶粉、全脂奶粉、牛奶、低粉、菠蘿皮

Q彈鬆軟紅豆麵包

比起韓國 感覺台灣的麵包更好吃~ 發酵技術很好的感覺!! 所以有韓國朋友來台灣旅遊時 都會推薦他們吃看看麵包! 雖然沒有必要親自...

食材：高筋麵粉、牛奶、溫水、酵母粉、糖、鹽、雞蛋、奶油、紅豆沙

紅豆麵包

食材：紅豆一包、水（約紅豆兩倍）蒸熟為主、高筋、奶油、水、中種、蜂蜜、酵母、蛋液、奶粉、蛋、黑芝麻、砂糖（依自己要的甜度增減、砂糖、鹽

三色法國麵包

假日【蔬福】地睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】 從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的...

食材：法國麵包、牛番茄、羅勒葉或九層、有鹽奶油、匈牙利紅椒粉、橄欖、綜合香料、黑胡椒、披薩起司、鹽、橄欖油、巴薩米克成年醋

起司棒

食材：韓國麵包粉、冷水、無鹽奶油、沙拉油、帕瑪森起司粉、全蛋

火腿夾心麵包

裡面有一片火腿夾心是乳酪絲😁吃起來很飽欸其實哈哈哈哈

食材：高粉、豆漿、糖、蛋、鹽、無鹽奶油、酵母、火腿、乳酪絲、美乃滋、番茄醬

麵包鬆餅

《8個》 參考網路上的配方 再調整ㄧ下 麵糰前天晚上準備好 隔天簡單熱壓ㄧ下就有熱騰騰的早餐可吃了 做法超級簡單

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蜂蜜、細砂糖、酵母粉、鹽、全蛋、牛奶、無鹽奶油

紅豆麵包

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ 這是我的yout...

食材：高筋麵粉、酵母、細砂糖、鹽巴、水、無鹽奶油、奶粉、雞蛋、紅豆餡

日式咖哩炒麵麵包

月光族的福音料理🌭🌭🌭 只要一百元就能吃飽飽✌ 香濃的咖哩搭上美乃滋 簡直不要太超過啊！

食材：油麵、豬絞肉、高湯、蒜頭、醬油、洋蔥、咖哩粉、熱狗麵包、麵粉、美乃滋、水、味醂、鹽巴&黑胡椒