烏醋

下酒菜-涼拌豆芽蘿蔔絲

香辣下酒的ㄒㄧㄠㄘ

食材：芝麻油、烏醋、七味粉、鹽、豆芽、紅蘿蔔、熟白芝麻

蔥薑梅花肉

食材：梅花肉片、蔥、醬油、薑、米酒、烏醋、水

炒無骨牛小排

食材：無骨牛薄片、蒜頭、蔥、白胡椒、烏醋、鹽巴

lanni 吮指排骨

聽過高昇排骨嗎？其實這道菜和高昇排骨的調味差不多,只是這次作法更簡單,但味道也很棒,只要耐心慢慢燒,它呈獻出來就是個美味喔~

食材：小排骨、紹興酒、二砂或三溫糖、烏醋、醬油、水

#35 小卷麵線

之前拿回來的小卷還有剩，冰箱又沒什麼食材，就來簡單煮碗小卷湯麵。 雖然沒有用冰鎮的方式處理小卷，但是用炒的也有炒的焦脆口感喔，建議...

食材：小卷、麵條、鹽巴、蔥、雞粉、烏醋、薑、砂糖、米酒、胡椒粉、水

鐵板麵（自製黑胡椒醬）

不用等待夜市開門，自己在家就能動手做的黑胡椒鐵板麵，加上一顆荷包蛋，真是天衣無縫的搭配阿~ 料理製作影片可參考大叔的私人廚房：ht...

食材：雞蛋、洋蔥、黑胡椒、紅蘿蔔丁、醬油、油麵、烏醋、水、鹽巴、糖、玉米粉水

宮保皮蛋

皮蛋只能和豆腐做成皮蛋豆腐?？這道宮保皮蛋是熱炒店必點的下酒菜，鹹甜香的宮保醬汁與煎炸過的皮蛋搭配在一起，真的是越吃越下飯!像這樣...

食材：皮蛋、乾辣椒、醬油、蒜頭、蕃茄醬、老薑、糖、青蔥 (可省略)、烏醋、麻辣花生、米酒、花椒粒、地瓜粉

五柳枝魚條

誰說只有在餐館、流水席上能吃到難得一見的「台式五柳枝」呢？ 在這極具巧思，把整隻魚換成以魚條呈現，變得更加的方便食用，也省掉整隻魚...

食材：全聯土魠魚段、鴻禧菇、鹽、美白菇、胡椒粉、醬油、紅椒條、米酒、糖、黃椒條、蛋白液、番茄醬、洋蔥、白醋、蒜末、烏醋、辣椒、高湯、香菜、地瓜粉、炸油

香菇赤肉羹

自己做的赤肉羹好嫩好好吃！ 而且食材簡單，很容易做

食材：豬肉片（厚）、香菇、醬油、蒜頭、五香、乾蝦、白胡椒、木耳、香油、紅蘿蔔、太白粉、蛋、地瓜粉、烏醋、香菜

古早味炒米粉

食材：紅蔥頭、乾香菇、醬油、紅蘿蔔、米酒、芹菜、胡椒粉、韭菜、烏醋、木耳、肉絲、水、米粉、蝦米

豆醬節瓜

節瓜不挑選任何醬料.配甚麼也都好搭. 這次用豆醬與山西陳醋.去苦味,清淡鮮美味,好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://ic...

食材：節瓜、鹽、蒜碎、辣椒、酒、味霖、山西陳醋(可用烏醋)、昆布柴魚高湯

輕滷翅小腿

將雞翅分成兩或三段，放入滷汁中輕滷15分鐘，就上桌一道主菜。一些帶便當，一些當餐吃，很理想喔!

食材：雞翅 (切三段)、醬油、糖、酒、(素)蠔油、水煮蛋 (可略)、日式醬油、片栗粉或太白粉(可略)、烏醋、水

下酒好菜炒生腸/脆腸

一般生腸吃法川燙沾薑絲醬油，想換換口味吃酸鹹辣辣的食物，就跟我這樣炒吧！

食材：生腸、蒜末、砂糖、蔥、烏醋、長辣椒、醬油、水

好市多天使紅蝦-炒烤兩吃

好市多的天使紅蝦一盒不用一千，但是超大盒要多幾種吃法，不然很膩。 牠肉質比較軟，吃起來不Q彈，可以用調味去改善，所以這次用傳統的...

食材：天使紅蝦、蒜頭、淡口醬油、薑絲、醬油膏、米酒、白胡椒粉、烏醋（可有可無）

香菇滷雞翅【家常料理】

燒得入味軟嫩的翅小腿，在燉煮的過程中香氣四溢，讓人不禁口水直流，肚子咕嚕咕嚕響。只消利用幾樣食材與李錦記甘甜醬油露，就能煨滷出這道...

食材：翅小腿、乾香菇、李錦記甘甜醬油露、老薑、烏醋、辣椒、米酒、香菇水

涼拌小黃瓜(新方法)

新方法使用較少量的鹽巴醃漬，身體就不會吸收過量的鹽巴，腎臟可少一點負擔，另外因沒沖水，食材較不易變壞，可保存時間較久！不使用白醋是...

食材：小黃瓜、烏醋 (或糯米醋)、砂糖、香油或麻油、大辣椒、蒜頭、鹽巴

無敵簡單的家常乾拌麵~香蒜醋拌麵(影片)

無敵簡單的家常乾拌麵~香蒜醋拌麵! 高清影片看這裡:https://youtu.be/Mt3sI-weeyo

食材：白麵條、蒜頭、醬油、芹菜、烏醋、青蔥、細砂糖、荷包蛋、香油、白胡椒粉