滷蔬菜

滷牛腱/牛肉（蕃茄牛肉麵）

很喜歡牛肉麵這道料理，無奈外頭好吃的牛肉麵並不多，不是便宜的味道不怎麼樣就是肉不佳，再著好吃的遠又價格不菲，重點是不能想吃就吃得到...

食材：牛腱/牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、辣椒、蔥、蒜頭、薑、醬油、鹽巴、冰糖、米酒、水、滷包

自製鹹水雞 / 消滅高麗菜

高麗菜一大顆40元，需要用力買幫忙，自己做偽夜市鹹水雞有菜有肉衛生又好吃。

食材：無骨雞腿排、高麗菜、老薑、紅蘿蔔、青蔥、玉米筍、小磨坊萬用滷包、美姬菇、鹽巴、油豆腐、五香粉、香菜、白胡椒粉

家常紅燒牛肉麵 / 牛肋條

牛肉麵是家常的麵點，新鮮的牛肋條用最家常的廚房鍋具(不鏽鋼湯鍋)燉出好滋味。 ●牛肉麵適合的三種部位 牛腱(Shank)有運動的...

食材：澳洲牛肋條、洋蔥、老薑片、滷包、辣豆瓣醬、醬油或素蠔油、白胡椒粉

紅燒牛肉麵🥰

食材：牛腱或牛勒、紅蘿蔔、番茄醬、白蘿蔔、醬油、洋蔥、冰糖、蘋果、豆瓣醬、番茄、滷包（中藥行包的）、蔥段 薑片

滷味

在肉鋪發現有豬耳朵、雞心和雞胗等台灣滷味必吃食材，決定再多買其他材料來做一鍋滷味，參考"食貨誌-十三香滷味"食譜，各辛香料按比例計...

食材：滷包、雞高湯、牛腱、醬油、牛肚、紹興花雕酒（或米酒）、豬耳朵、糖、棒棒腿、薑、雞心和雞胗、辣椒、其他:百頁豆腐、豆皮、杏鮑菇等、蒜頭、蔥、香菜梗(可省略)

乾炒牛肉粄條【李錦記甘甜滷醬油】

炒香的嫩牛肉與蔬菜配料，再放入客家粄條、醬料入鍋拌炒，充滿米香的Q彈粄條與牛肉充分融合，香氣十足，令人食指大動

食材：牛肉、客家粄條、李錦記甘甜滷醬油、豆芽菜(摘去頭尾)、米酒、洋蔥、香油、李錦記舊庄特級蠔油、韭菜、太白粉、李錦記鮮味雞粉、白芝麻(可省略)、糖

紅燒牛肉麵

影音食譜連結：https://youtu.be/QoPCvyO6Df8 今天來道香辣紅燒牛肉麵，香辣過癮，軟嫩入味，有大塊牛肉，濃...

食材：牛腩、紅蘿蔔、牛番茄、洋蔥、蔥、薑、蒜頭、乾辣椒、市售滷包、辣豆瓣、醬油、蠔油、米酒、冰糖、胡椒粉、麵條、青菜

木木作羹湯｜紅燒牛肉 滷牛肋條 番茄洋蔥

木木作羹湯｜番茄燉牛肉 紅燒牛肉 滷牛肋條 簡單電鍋料理!!!好吃的牛肉麵 每次出去吃牛肉麵一小碗肉量很少以外也很貴! 自己動手做...

食材：牛肋條、紅蘿蔔、蒜頭、白蘿蔔、薑片、四季醬油、番茄、辣椒、鰹魚露、洋蔥、米酒、蔥、砂糖、小磨坊萬用調味包、水、小磨坊八角、小磨坊花椒粒、豆瓣醬

得意的一天橄欖油年菜//私房滷豬腳

自從我跟一個同學學了她媽媽的家傳滷肉食譜之後我媽媽逢人就說她最喜歡我燉的豬肉跟控肉、每年的年菜一定會有東坡肉這道菜。後來有一次我媽...

食材：前腿豬腳、後腿豬腳、得意一天特級橄欖油、洋蔥切大塊、青蔥段、乾薑切條、蒜頭去皮、蒜苗、味霖、丸莊極品醬油膏、高慶泉醬油膏、玉泉清酒、水、老滷汁、滷包或八角

蘿蔔燉牛肉

白玉蘿蔔上市，可以做的料理很多，燉湯是很好的選項，跟牛肉一起燉，在冷冷的冬日更是溫暖滋補又好吃。 野犬的春夢： http://pw...

食材：牛腱牛腩、蔥、薑、米酒、白玉蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、牛番茄、滷包、紹興酒、醬油、鹽

清燉牛肉麵

食材：牛腱肉、紅蘿蔔、白蘿蔔、薑片、蒜頭、洋蔥、滷包

紅燒牛腩(宴客菜/年菜)

影音食譜連結：https://youtu.be/eW5NiWX_hK0 好吃的紅燒牛腩，超級下飯... 將蘿蔔、番茄、洋蔥燉煮軟爛...

食材：牛腩肉、番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、醬油、辣豆瓣、米酒、冰糖、薑片、蒜頭、乾辣椒、滷包

清滷牛筋

牛筋富含膠質，口感淡嫩不膩，質地猶如海參，只要細火慢燉，韌性十足的牛筋也可以軟嫩入口。

食材：牛筋、大蒜、洋蔥、青蔥、滷包、醬油、冰糖、米酒、柚子皮、乾辣椒

半筋半肉牛肉麵 / 番茄牛肉麵

半筋半肉的牛肉麵口感極佳，用壓力鍋省時節能就能完成，滷一鍋想吃就有值得試試。

食材：牛筋、牛腩條、喀極辣辣豆瓣醬、牛番茄、素蠔油、台灣洋蔥、白胡椒粉、老薑片、小磨坊萬用滷包、關廟麵、米酒

25分鐘快速紅燒牛肉麵

食材：牛肉beef chunk、紅蘿蔔、醬油、蔥、醬油膏、寬面、薑、烏醋、酸菜、洋蔥、辣豆瓣醬、蔥花、番茄、豆腐乳、青江菜、米酒、冰糖、香油、番茄醬、白胡椒、一半滷包

茄燒肥腸

在家也可以煮出餐廳料理，不用大鍋油炸也能美味。

食材：茄子、魯肥腸、香菇素蠔油、蒜頭、米酒、薑片、糖、九層塔、黑醋、黑麻油、苦茶油（一般油可）

紅燒番茄牛腩湯

鮮美暖心

食材：牛腩條、番茄、米酒、洋蔥、薑、菜頭、番茄醬、醬油、鹽巴、白胡椒粉、糖、滷包、水