半筋半肉牛肉麵 / 番茄牛肉麵
描述
半筋半肉的牛肉麵口感極佳，用壓力鍋省時節能就能完成，滷一鍋想吃就有值得試試。
時間
30
分鐘
步驟
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● 牛腩條買已經是手掌長度的省處理，煮起來很剛好，牛腩條泡水洗過去血水。
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●牛筋洗過。
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●朋友問怎樣可以用短時間完成美美的料理，建議從備料到烹煮程序都儀式感起來結果就可以美美的。這個步驟即是，先擺牛筋、滷包、薑片，再擺洋蔥、牛番茄。
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●最後再放上牛腩條，再把調味料加上，再加水到壓力鍋最高水位線，依壓力鍋食材建議時間30分鐘就能把牛筋燉軟爛。（這個牌子辣豆瓣醬不會死鹹，我喜歡）
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●牛筋可以晚上睡前煮，悶一晚隔天開鍋，這天氣剛好放涼能讓油凝結，再用湯匙撈掉上面浮油。夾出牛筋。
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●牛筋用料理剪刀剪喜歡的大小，放在用能放電鍋蒸的碗裡，加上當餐要吃的牛腩條跟湯，電鍋外鍋1/3杯水加熱。
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●起湯鍋水滾放喜歡的麵條煮熟，煮麵水可加3/4小匙鹽讓麵條有味道，麵條快熟時加洗過的青菜一起汆燙。
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加番茄的牛肉湯好喝，撈掉牛油的牛肉湯清爽。
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