滷料理

和風 滷豆腐豬五花

炒香過後的豬五花和豆腐一起在鍋中慢慢燉煮，兩者都微微染上醬色，雖然看似清淡但吃起來卻軟嫩入味，豆腐入口後帶著微甜的味道和豆香氣，和...

食材：豬五花肉片、板豆腐、洋蔥、料理酒、鰹魚醬油、砂糖、味醂、開水、青蔥、七味辣粉

滷豆薯肉燥

很喜歡嘉義有間水晶餃，他們的內餡有包小丁的豆薯，口感很不錯，就試用在滷肉燥上面吧～～

食材：豆薯、豬細餃肉、醬油、油蔥酥、米酒、洋蔥、白胡椒粉、蒜頭、五香粉

醃芭樂/滷芭樂

酸酸甜甜超涮嘴的古早味醃芭樂！

食材：芭樂、鹽巴、酸梅粉、水、冷水

麻婆油豆腐春雨

日文的春雨就是台灣的冬粉。這道菜可以說是集「麻婆豆腐」跟「麻婆春雨」於一身，用市售的滷油豆腐搭配冬粉，以明德辣豆瓣醬調味，最後加點...

食材：豬絞肉、滷油豆腐、明德辣豆瓣醬、冬粉、醬油、太白粉、韭菜、米酒、冷開水、雞高湯、糖

滷超嫩肉丸子：大人醬滷、幼兒香煎/清蒸

一定要做看看！我覺得好好吃👍👍👍小孩超買單。可當便當菜，好嫩好好吃😋快來做看看吧⋯⋯gogo

食材：絞肉、紅蘿蔔、醬油、洋蔥、醬油膏、雞蛋、糖、嫩豆腐、白胡椒、蔥、水、薑、蒜頭、鹽巴、太白粉

香滷鹽滷油豆腐

油豆腐經過特別的製程，在燉滷過程中較不易碎爛，因此特別耐煮！

食材：中華食品鹽滷系列「鹽滷油豆腐」、豬肉、滷包、白蘿蔔、醬油、大豆干、二砂糖、海帶、蠔油、水煮蛋、老滷汁、豬耳朵、水、青蔥、辣椒、蒜泥、薑泥

一鍋滷味

一鍋滷味，想滷什麼就滷什麼

食材：牛腱肉、豆干、蘋果、小白菜、洋蔥、玉米筍、蔥、大蒜、辣椒、醬油、滷包、糖、啤酒

滷杏鮑菇 超簡單一步驟及撇步

材料及步驟超簡單的美味料理，卻是最受歡迎的。 如何處理杏鮑菇，讓它滷得上色又入味呢?請注意2個小撇步。

食材：杏鮑菇、滷汁

白菜滷

食材：大白菜、紅蘿蔔、香菇、豆皮、蛋、醬油、醬油膏、烏醋、香油、薑片

杏鮑菇滷豬軟骨

這是最近我最喜歡的一道料理，非常下飯！

食材：豬軟骨、杏鮑菇、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、薑、蔥、蒜頭、五香粉、李錦記甘甜滷醬油

陝西老碗魚(簡易版)

陝西特色老碗魚的做法比較複雜：魚塊先醃後炸，然後炒麻辣底料，接著煮配菜，然後燒魚塊，最後再潑上熱油。 🌶️相關食譜：「川味酸菜魚...

食材：鮪魚排、豆芽菜、辣豆瓣醬、金針菇、麻辣醬、蔥、寬粉條、醬油、薑、麵粉/玉米粉、腐竹、砂糖、蒜頭、薑、洋蔥、香菜、雞粉、洋蔥、米酒、白胡椒粉、乾辣椒、啤酒、五香滷包、熱水

媽媽的粽子

家傳味道南部粽

食材：鈕扣香菇、長糯米、金鉤蝦、醬油香油胡椒五香粉、魯肉、花生、粽葉、鹹蛋黃、泡過魯肉汁的長糯米

香辣滷牛肚及滷包配方

用數種獨家香料組合，滷出來的牛肚，香辣、軟嫩入味。再加上辣油、蔥、蒜涼拌，更是開胃。

食材：牛肚 / 金錢肚、青蔥、薑、肉豆蔻、黑胡椒粒、綠荳蔻、醬油、花椒、蠔油、蔥、米酒、小茴香、冰糖、芝麻油、桂皮、辣豆瓣醬、烏醋、甜麵醬、辣油、乾辣椒、紹興酒、大蒜、丁香、白芝麻、白荳蔻、八角、白胡椒粉、山奈

（特福鮮呼吸萬用鍋）滷肉燥

晉升二寶媽媽的我買了萬用鍋！阿呀還真的是爆好用！揹著小孩做菜安全很多❤️ 不怕噴油不怕小孩燙到，在揹巾上睡著的弟弟讓媽媽安心做菜👍

食材：梅花豬絞肉、脆瓜、油豆腐、水煮蛋、乾香菇、水、東城滷醬油、蔥、蒜、薑、鹽、滷包（可不加）

電鍋滷牛腱🥢

電鍋2米杯水蒸煮，冰存泡滷好方便，用浸泡時間換好味道。

食材：牛腱（有筋）、滷包、醬油膏、米酒、糖、醬油、水、小辣椒、薑片

玫瑰油雞腿

食材：去骨雞腿、腿骨、蔥花、蒜頭、薑末、薑片、蒜末、蔥、麻油或香油、辣椒、白胡椒粉、醬油、醬油膏、紹興酒、水、冰糖、滷包

滷鍋

食材：豆乾、蛋、滷包、薑片、青蔥、醬油、醬油膏、水