湯煮

#230 鱸魚湯

忽冷忽熱的天氣，來碗熱湯補補身吧！！ 簡單的汆燙過水～燜煮出來的魚湯就非常美味啦～ 醃過的魚塊直接用清水稍微沖洗也可以喔。 或是加...

食材：鱸魚、薑片、鹽巴、薑絲、米酒、青蔥、鰹魚粉、香菜、白胡椒粉、香油、清水 (醃過魚身在高一點的量)

超濃郁番茄牛肉湯（金蘭無添加有機醬油）

這道湯品湯品鮮甜可口，口感濃郁。牛肉含有豐富蛋白質，並提供豐富維生素和礦物質，而番茄富含維生素C、膳食纖維和抗氧化劑，能增強免疫系...

食材：牛腱肉、牛肋條、金蘭無添加有機醬油、紅蘿蔔、米酒、花椒粒、大條白蘿蔔、水、薑片、大顆洋蔥、青蔥、番茄醬、牛番茄、鮮味炒手、月桂葉、萬用滷包

紅蘿蔔貢丸湯

食材：貢丸、紅蘿蔔、芹菜、鹽巴、胡椒粉

立秋│山藥蓮子排骨湯

立秋，是秋天的第一個節氣。 這也意味著秋天即將來臨，氣候也逐漸轉涼。 入秋後降雨減少、氣候乾冷，體內水份也容易散失， 今天這道山藥...

食材：山藥、蓮子、22cm鑄鐵橢圓鍋、排骨、A5 Plus IH電磁爐、紅棗、田園沙拉碗、枸杞

No.121 韓式蛋豆腐湯

韓式風味的湯品其實很自由，只要湯底用泡菜及韓國辣椒醬炒一炒，再加些配料就很豐富~

食材：韓國辣椒醬、泡菜、小白菜、洋蔥、花枝蝦漿、蛋豆腐、鴻禧菇

蘿蔔玉米湯

材料簡單、一鍋到底，清湯可口好喝，不會像喝白開水一樣的蘿蔔玉米湯，讓你可以嘗試做做看。

食材：帶肉雞骨、蘿蔔、玉米、薑、鹽巴

調汁弄粉｜蝦油＆鮮味高湯

日常做蝦料理時留下的蝦頭，進階再運用。

食材：蝦頭、食用油、薑片

玉米排骨湯

清甜可口又有豐富營養的玉米排骨湯不需要太多步驟就可以輕鬆做出，各位快來嘗試看看😆

食材：豬排骨、玉米切塊、紅蘿蔔切塊、薑、白胡椒粉、紅棗、鹽巴、枸杞、清水、鮮香菇

清燉苦瓜排骨湯

苦瓜清脆爽口，對於控制血糖降血脂，促進消化、富含抗氧化作用對抗自由基，還能活化肝臟的解毒酵素系統～好處多多的苦瓜小姐快來嚐嚐吧

食材：豬排骨、苦瓜、清水、鹽巴

鮮蝦五行山藥麵疙瘩（懶人高湯法）

濕濕冷冷的天氣，最適合來喝個熱呼呼的湯或麵食，自己做的山藥麵疙瘩，完全不加一滴水，造型隨意，很適合親子共作，滑溜軟嫩的口感，補氣健...

食材：紫山藥、中筋麵粉、鹽、蝦子、紅蘿蔔、木耳、玉米筍、杏鮑菇、青江菜、「烹大師」昆布風味、水、油

【老菜脯絲瓜蛤蜊排骨湯】小暑節氣燉湯

夏天盛產的絲瓜鮮甜好吃又便宜😋 是一個水分含量高又營養豐富的蔬菜哦！ 絲瓜富含水溶性及非水溶性纖維 可助於消化而縮短壞東西停留腸...

食材：高家老菜脯、排骨、絲瓜、蛤蜊、雙囍牌枸杞、米酒、水

酸菜舞菇肉丸子冬粉湯

舞菇特殊的香氣炒香後，加入低脂的雞絞肉製成丸子，簡單以酸菜熬湯調味，再添加冬粉增加飽足感，就是開胃爽口的酸菜舞菇肉丸子冬粉湯。舞菇...

食材：好菇道舞菇、雞肉、米酒、酸菜絲、鹽、粉絲、白胡椒粉、水

山藥排骨海鮮湯

有人家裡每天晚餐都一定要有湯嗎？ 我自己從小就好愛喝湯，而且要熱呼呼的湯，不論天氣熱或冷😋 自己開始下廚後，也盡量讓每天的晚餐餐桌...

食材：蛤蜊、白蝦、軟骨、山藥、蛋、菠菜

【煮出超好喝魚湯小撇步】薑絲龍膽石斑魚湯

前陣子看到有達人教如何煮好喝魚湯 實際嘗試了一下，真的好好喝~ 來和大家分享這個小技巧 煮魚湯小技巧就是在把魚丟進去煮之前再多加一...

食材：龍膽石斑下巴骨、薑絲、高湯粉包(可改雞粉或雞高湯)、鹽、水、胡椒粉、蔥花

經典台式甜湯｜低碳燒仙草

天氣漸漸變涼，實施低碳飲食的May姐也很想來一碗熱熱的燒仙草，於是發揮了實驗家的精神，分別實驗了40目跟80目的洋車前子粉，以及稀...

食材：仙草粉、羅漢果醣、椰子細粉、40目洋車前籽粉、40目洋車前子粉、薑黃粉、冷水、去膜脆花生、椰奶、旭家蒟蒻小桐花、水、香草精

營養高鈣-紅莧菜小魚湯

明顯的感受到秋天來了，適合來一碗暖呼呼的湯😌，介紹一道作法簡單，營養滿滿的紅莧菜小魚湯；莧菜富含鐵質與鈣質，營養價值勝於波菜，煮成...

食材：莧菜（紅白梗均可）、小魚乾、蒜粒、柴魚粉或高湯粉、鹽巴、水

【老菜脯八寶粥】冬至節氣燉湯

圓糯米不僅能做湯圓也可以煮粥 冬天禦寒還能帶走一身疲勞❤ 八寶粥有很多紅色食材，滿滿營養 很適合容易畏寒、手腳冰冷的朋友們 今年冬...

食材：高家老菜脯、圓糯米、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、紅棗脆片、養生枸杞、黑糖、冰糖、水