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艾莉家的慢活餐桌
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山藥排骨海鮮湯

山藥排骨海鮮湯

描述

有人家裡每天晚餐都一定要有湯嗎?
我自己從小就好愛喝湯,而且要熱呼呼的湯,不論天氣熱或冷😋
自己開始下廚後,也盡量讓每天的晚餐餐桌上有一道湯品,那是我在廚房揮灑後坐下來寧靜品嚐的療癒品。
這道湯很清爽,非常適合炎熱的夏天,而且做法很簡單,也很適合當減重時的食譜,分享給你們,快來試試看吧!
記錄著我們家餐桌與日常︰https://www.facebook.com/allielovelife

35 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 📍蝦子去殼開背挑腸泥、山藥切丁、蛤蜊吐沙、菠菜切小段備用。

    📍蝦子去殼開背挑腸泥、山藥切丁、蛤蜊吐沙、菠菜切小段備用。

  • 📍起一油鍋先把蝦子煎到兩面紅後取出備用。

    📍起一油鍋先把蝦子煎到兩面紅後取出備用。

  • 📍原鍋不加油將軟骨放進去煎至兩面焦香。

    📍原鍋不加油將軟骨放進去煎至兩面焦香。

  • 📍加入『熱水』至淹過軟骨後先蓋上鍋蓋轉小火熬煮10分鐘。

    📍加入『熱水』至淹過軟骨後先蓋上鍋蓋轉小火熬煮10分鐘。

  • 📍開蓋補水至鍋子7分滿並加入山藥。

    📍開蓋補水至鍋子7分滿並加入山藥

  • 📍加入蝦子。

    📍加入蝦子。

  • 📍煮滾後打入蛋液及蛤蜊,蓋上鍋蓋加速蛤蜊開口,加入鹽巴及白胡椒粉調味後即可熄火,利用鑄鐵鍋特性繼續將軟骨悶到軟透。

    📍煮滾後打入蛋液及蛤蜊,蓋上鍋蓋加速蛤蜊開口,加入鹽巴及白胡椒粉調味後即可熄火,利用鑄鐵鍋特性繼續將軟骨悶到軟透。

  • 📍等到要用餐時再加入菠菜或你喜歡的蔬菜,當然不加也是可以的喔,我今天也是將晚上沒有炒完的菠菜加到湯裡點綴增添一點色彩,所以使用的量不多。
📍一鍋熱騰騰清爽好吃無負擔的湯品就完成啦

    📍等到要用餐時再加入菠菜或你喜歡的蔬菜,當然不加也是可以的喔,我今天也是將晚上沒有炒完的菠菜加到湯裡點綴增添一點色彩,所以使用的量不多。 📍一鍋熱騰騰清爽好吃無負擔的湯品就完成啦

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艾莉家的慢活餐桌 36 食譜 151 粉絲

我在男子宿舍裡,用不疾不徐的時間,餵飽他們,療癒自己。 沒有想過我會出現在廚房裡享受料理,在這裡你不會看到華麗的擺盤,只有我想給家人們的溫暖餐桌❤️

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