湯料理

日式芥末醋味噌螢烏賊

買燙過螢烏賊配芥末味噌醋真好搭呢! 與辣椒不同嗆鼻辣香芥末,醋味噌酸甜多溫和腥味. 滋味無窮,清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：燙螢烏賊、芥末粉、滾水、酒、白味噌(甜 鹽分5~6%)、昆布柴魚高湯、白米醋

【老菜脯蘋果玉米雞湯】立秋燉湯，甘甜香醇

立秋飲食上以潤燥止渴、清新安神為主，可以多吃蘋果、南瓜、柚子等食材，老菜脯蘋果玉米雞湯，一天一蘋果，醫生遠離你！，蘋果有豐富的營養...

食材：老菜脯、雞腿、玉米、蘋果、老薑乾片、牛蒡、水

清燉無花果牛頰湯

媲美牛腱的牛頰肉，筋的分佈更密集，燉煮時間2.5～3小時，美味沒有祕訣，唯一需要耐心等待。

食材：牛頰肉、紅蘿蔔、洋蔥、桂皮、八角、無花果乾、橄欖油、鹽

辣炒肉末茄子（全素）

香辣開胃又下飯的全素辣炒肉末茄子，富含膳食纖維和維生素，肉末以素肉或豆腐取代，風味獨特且不含膽固醇。 Miss J平日裡都用日本...

食材：茄子、玉米筍、日本素肉（碎狀）、糯米椒、香菇調味露、辣椒段、和風高湯粉、九州大豆醬油、玄米黑醋、極樂蔗糖

染疫隔離活力餐-白雪公主復活湯（電鍋）

姊姊確診，我負責打點她的食物， 洋蔥有殺菌效果（但她是染病毒？）

食材：雪白菇、洋蔥、年糕、蛋、調味粉、胡椒粉

#271 番茄豆腐蛋花湯

忙碌的一天，簡單煮鍋營養滿滿的熱湯來暖暖胃唄～ 熱鍋加點油，炒出番茄的茄紅素， 加入配菜慢火燉煮，最後加入蔥花雞蛋煮熟即可上桌：Ｐ...

食材：番茄、豆腐、鹽巴、火鍋丸子、砂糖、金針菇、白胡椒粉、青蔥、清水 (可換高湯罐頭)、雞蛋、番茄醬 (不夠酸甜可添加)

綿密滑嫩-香菇豆腐蒸蛋

來分享出場率很高的香菇蒸蛋，之前作蒸蛋至少都用2-3顆蛋，在蛋裡加入豆腐，用1顆蛋就能輕鬆做出滿滿一碗公的香菇豆腐蒸蛋唷!

食材：雞蛋、香菇、高湯、豆腐

蔬菜湯底火鍋+蓮藕沙拉

想說對抗嚴寒，煮了大份量的火鍋讓家人儲備熱量~用康健雜誌介紹的洋蔥番茄的護心湯底，加上高麗菜燉煮，喝起來清爽微酸。 火鍋丸料對身...

食材：洋蔥、番茄、高麗菜、菇類、香菜、火鍋料、蓮藕、小番茄、生菜、沙拉醬、無調味白芝麻醬、白芝麻

冰糖燉梨湯

家裡從八月開始每週幾乎都有一顆水梨，這陣子呼吸系統過敏，怕吃了水梨性寒的水果，會更加嚴重，一顆水梨冰在冰箱放了2~3週都沒有動。突...

食材：水梨、冰糖、龍眼乾、水

有機薑黃粉豆腐大豆芽蕃茄湯

酸甜開胃的家常小菜😘😋配上有機薑黃粉😘😋再加點黃豆瓣醬及甜豆瓣醬😘😋真的很好食 每天食有機薑黃粉😋有助改善體質及加強免疫系統💪

食材：有機薑黃粉、大豆芽、蕃茄、滑豆腐、蝦米、生薑、蒜頭、黃豆瓣醬、甜豆瓣醬、鹽、白醋

豆腐虱目魚湯

兩個步驟即可完成～ 簡單好上手，很適合廚房新手的一道料理～

食材：虱目魚、豆腐、薑、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉、香油

剝皮辣椒蛤仔湯

食材：烏骨雞、蛤仔、百靈菇、枸杞、蒜頭、剝皮辣椒、香油、水、米酒

麻辣燜冬粉

冬粉中吸飽了麻辣湯汁，配上辛辣的鴨血、香脆的金針菇和味道濃郁的麻辣湯汁，口感豐富多樣。冬粉富含澱粉質和纖維，有助於增加飽足感，同時...

食材：麻辣鴨血、冬粉、金針菇、蒜末、麻辣湯汁

舞菇絲瓜湯

一碗鮮甜美味的湯

食材：絲瓜、舞菇、蝦皮

親子丼

美味又簡單的料理 孩子們都可以吃一大碗飯

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、醬油、雞蛋、米酒、柴魚片、糖、海苔酥、柴魚高湯

法式奶油芥末雞

這道菜使用了雞肉和奶油，搭配芥末的辣味，呈現濃郁鮮美的口感。富含蛋白質、脂肪和維生素，營養豐富。 做法簡單搭配白飯或法國麵包是道暖...

食材：雞胸肉、芥末籽醬/芥末醬更好、奶油融化、鮮奶油、麵粉、高湯、奶油（20克）、洋蔥碎、蒜末、厚培根丁、黑胡椒、雞胸肉醃料、玫瑰鹽、紅椒粉、鮮奶

寶寶食譜｜番茄櫛瓜菇菇炒肉末

食材：絞肉、番茄、香菇、馬鈴薯、櫛瓜、屏科大薄鹽醬油膏、玉米粉、滴雞精或高湯