清蒸

蒸布丁～電子壓力鍋版

上次在朋友家吃了好吃的蒸布丁之後，詢問了食譜，加上網路搜尋整理之後。決定要來自己做一次啦！

食材：糖、水、牛奶、鮮奶油、香草莢（可有可無）、蛋

奶油蒜蓉蒸蝦【電鍋料理】

鮮蝦開背成蝴蝶狀，粉絲鋪底，將蒜蓉醬汁煮香香，填入蝦背裡，放入1小個奶油小丁，放入電鍋蒸一下，奶油香氣與蒜蓉醬汁辛香味兒融合好美妙...

食材：蝦、粉絲(冬粉)、蒜末、無鹽奶油、蔥花、辣椒末、醬油膏、米酒、水、糖

清蒸檸檬魚

酸酸甜甜的滋味，好似戀愛的感覺，食慾不振時來一盤，營養滿分又開味.

食材：鮭魚、薑、醬油、蔥、檸檬汁、米酒、醬油膏、辣椒（可不加）、糖、水、辣油（可不加）

蒸布丁（超簡易版）

食材：糖（砂糖、白糖皆可）、全蛋、牛奶、熱水

快速便當-蒸雞胸肉 /炒大黃瓜 紅蘿蔔

食材：大黃瓜、紅蘿蔔、雞胸肉

蒸南瓜

新手人妻急速上手家常菜。

食材：南瓜（小）、蔥、鹽、水

針菇樹子蒸鱸魚

年年有魚，健康有餘～～ 鮮甜肥美的鱸魚，只需簡單調味大火清蒸，就能吃出好味道！

食材：鱸魚、金針菇、米酒、薑、鹽、青蔥、樹子汁、樹子

粉蒸南瓜～電鍋簡易版

食材：肉或排骨250克左右、南瓜、五香蒸肉粉、蒜頭、醬油膏、米酒、糖

山藥排骨煲湯+清蒸高麗菜

煲湯就是用極少量水以細火將食材原汁萃取出來後，酌量加水持續慢火讓湯頭濃醇香，我最喜歡煲湯了因為開小火後就可以去忙其他事情等時間到起...

食材：山藥、豬排骨、高麗菜、蔥段、白木耳、枸杞、米酒、黑龍黑豆蔭油、白胡椒粉、鹽、水

清蒸破布子虱目魚（電鍋版）

虱目魚一般都是煎或著煮成湯，今天做成清蒸口感很清爽作法也很簡單，電鍋就可以幫我們完成，不用煮的滿身大汗唷！

食材：無刺虱目魚肚、醃製破布子、酒、薑片、蔥、辣椒、香油

清蒸味噌佐鯛｜禾乃川小廚房

超簡單料理，只要有一瓶味噌御露，十分鐘就可以簡單上菜囉！

食材：鯛魚、蔥絲、米酒、辣椒、鹽、味噌御露

豆豉粉蒸排骨

最近都在研究下飯的菜色，而這道菜真的是讓人吃個三碗飯都合理。

食材：小排骨、豆豉小魚乾醬、鹽、辣椒🌶️去籽、砂糖、蒜-切碎、沙拉油、薑片切絲、太白粉、蔥、蠔油、米酒、水

熱油版清蒸鮮魚

簡單的清蒸即可吃到魚最鮮甜的味道魚肉很細緻，只有大刺沒有細刺。所以這道蒸魚，也很適合老人和小朋友~

食材：鮮魚一尾約700g、蔥、米酒、薑片、沙拉油、蠔油、香油

酒蒸蛤蠣 - 湯汁清甜好鮮味

五月的天氣真的好悶熱啊，是不是該來一道不油膩又鮮甜的酒蒸蛤蠣，只要簡單的調味，也不需要繁雜的料理方式，再淋點檸檬汁更有種清香氣味。...

食材：油、大蒜(切碎)、青蔥(切蔥花，蔥白蔥綠分開)、辣椒(切丁)、蛤蠣(泡鹽水吐沙)、米酒、醬油、有鹽奶油、檸檬(汁，可省略)

豉汁蒸鯧魚

鯧魚（倉魚），係我最愛吃的魚之一，有好多種煮法，但我就認為用豉汁蒸就最好食喇，據說配上這個特製調味醬來蒸，不願回家的人都會乖乖回來...

食材：倉魚、蔥花、豆豉、薑絲、蒜頭、生粉、陳皮、蠔油、糖、鹽

[簡易電鍋料理] 糯米蒸排骨

簡單方便又美味的電鍋料理 平常在家吃、帶便當很適合 有朋友來灑個蔥花端出 就是一道大菜 送禮自用兩相宜～ . 含電子壓力鍋作法的網...

食材：豬肋排/排骨、糯米、紹興/米酒、生抽、老抽、糖、水、蔥、薑片

果仁蔥香鹹蛋糕(蒸蛋糕)

鹹甜鬆綿的鹹蛋糕是大人小孩都愛的甜點 不論是當主餐或是點心都很適合 只要注意幾個重點就能輕鬆完成 用蒸的超方便

食材：蛋白、細砂糖、蛋黃、塔塔粉或檸檬汁或白醋、果仁素香鬆、鹽巴、蔥花、低筋麵粉、泡打粉、沙拉油、牛奶、玉米粉、油蔥酥