百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
#阿卯愛下廚
207 食譜 689 粉絲

山藥排骨煲湯+清蒸高麗菜

山藥排骨煲湯+清蒸高麗菜

描述

煲湯就是用極少量水以細火將食材原汁萃取出來後,酌量加水持續慢火讓湯頭濃醇香,我最喜歡煲湯了因為開小火後就可以去忙其他事情等時間到起鍋就是完美精華。

喜歡我的料理?!我會努力創作更多美味食譜。
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/

122 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 山藥切大塊備用、枸杞、紅棗泡米酒20分鐘

    山藥切大塊備用、枸杞、紅棗泡米酒20分鐘

  • 白木耳泡水泡軟1小時後去蒂頭備用

    白木耳泡水泡軟1小時後去蒂頭備用

  • 豬排骨先用滾水川燙去血水撈出備用

    豬排骨先用滾水川燙去血水撈出備用

  • 鑄釜鍋中加入豬排骨、山藥

    鑄釜鍋中加入豬排骨、山藥

  • 再放入紅棗與水約1200ml

    再放入紅棗與水約1200ml

  • 開大火煮滾撈起雜質泡泡後轉小火蓋蓋滾40分鐘(蓋子要有點傾斜跑蒸氣)

    開大火煮滾撈起雜質泡泡後轉小火蓋蓋滾40分鐘(蓋子要有點傾斜跑蒸氣)

  • 時間到後將蒸蓋放入高麗菜進鍋蒸15分鐘(蒸蓋與蓋子要有點傾斜跑蒸氣)

    時間到後將蒸蓋放入高麗菜進鍋蒸15分鐘(蒸蓋與蓋子要有點傾斜跑蒸氣)

  • 取出高麗菜淋上黑龍蔭油即可

    取出高麗菜淋上黑龍蔭油即可

  • 鍋中排骨山藥湯再加入鹽2匙、白胡椒粉、枸杞、蔥段、白木耳、水約600ml小火蓋蓋煲20分鐘即可完成

    鍋中排骨山藥湯再加入鹽2匙、白胡椒粉、枸杞段、白木耳、水約600ml小火蓋蓋煲20分鐘即可完成

  • 完成

    完成

小撇步

山藥可以切大塊一點以避免煲煮過久軟爛散掉。

1.4 萬 瀏覽
avatar
#阿卯愛下廚 207 食譜 689 粉絲

料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 家常菜 香菇雞湯 豆腐 雞蛋豆腐 炒麵 雞湯 湯麵 雞肉 番茄 金針菇 餅乾 馬鈴薯 茄子 滷肉 雞胸肉 花椰菜 馬鈴薯燉肉 打拋豬 地瓜 玉米濃湯 菠菜 高麗菜飯 義大利麵 娃娃菜 粽子 炒飯 杏鮑菇 櫛瓜 低脂高蛋白 鮭魚 南瓜 麻婆豆腐 台式泡菜 瓜仔肉 白菜滷 小黃瓜 早餐 高麗菜 三杯雞 糖醋排骨 番茄炒蛋 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 竹筍 排骨 蒸蛋 涼拌小黃瓜 酸辣湯