海鮮食材

蒜香粉絲鮑魚

食材：鮑魚仔、粉絲、蒜蓉、醬油、麻油、薑、蔥

虱目魚肚海鮮湯

香煎虱目魚肚吸附海鮮湯的美味，超好吃！ 完整料理影片請看： https://youtu.be/YgOPm2Mdsn4

食材：虱目魚肚、高湯、綜合海鮮包、芹菜株

台南小吃-蝦仁飯

台南老字號小吃很多都是使用柴魚高湯為底，例如海產粥，鍋燒意麵，蝦仁飯，配菜粽的味噌湯等等。所以要做好吃的蝦仁飯就從柴魚高湯開始吧！...

食材：火燒蝦或任何蝦子、米、柴魚片、青蔥、水、醬油、糖、雞油、柴魚味素(可省)

鮭魚味噌豆腐湯

個人通常鮭魚都用煎的，在冬季將鮭魚煮成湯品也是一大暖暖的享受喔。☺️

食材：鮭魚、嫩豆腐、味噌、洋蔥、米酒

泰式涼拌檸檬鮮蚵佐粉絲

甜酸微辣中帶著檸檬的清香，吃起來很爽快又不油膩。 做法超簡單，使用泰式酸甜醬混入切碎的香菜、蒜末、蔥、辣椒等香料，把蚵、粉絲、番...

食材：蚵仔、泰式酸辣醬、蒜頭、檸檬、蔥、泡水後的冬粉、辣椒、小番茄、香菜梗、砂糖

《免炸低脂平底鍋料裡》脆皮鯛魚排

鯛魚通常都帶有一點點土味跟腥味，煎起來又容易過軟或者保水度不足，利用日式美乃滋去包覆蛋白質跟水分，再經過一些簡單的讓鯛魚去腥方法後...

食材：鯛魚排(250g)、米酒、鹽巴、黑胡椒、永新日式沙拉醬、中筋麵粉、黃芥末醬、蛋黃

氣炸土魠魚丼飯

食材：冷凍土魠魚塊、高麗菜、胡蘿蔔絲、蔥花、柴魚醬油、水、味淋、雞蛋、山椒粉或七味唐辛子粉

吻魚絲瓜滑蛋丼飯（無調味）

南方澳直送新鮮吻仔魚，搭配清爽的絲瓜和軟嫩的蛋，不額外調味就有天然的鮮甜

食材：絲瓜、吻仔魚、鴻禧菇、雞蛋、蒜片、白飯

芹菜炒鯛魚

鯛魚片沒魚刺適合一家老少品嚐，用薑和芹菜提香拌炒加點辣椒味道還不錯

食材：鯛魚片、芹菜、薑、辣椒、米酒、鹽、雞粉、香油

翡翠中卷～

天氣實在是太熱了，做個翡翠中卷來吃，清爽、不油膩，中間小黃瓜的脆與酸甜滋味，超級適合在盛夏時吃。也很適合宴客用喔～ ps：即使隔天...

食材：透抽（中卷）、小黃瓜、鹽、紅蘿蔔、白砂糖（細）、白醋、葱、黃芥末、薑、美乃滋、米酒頭

五柳魷魚

五彩繽紛的蔬果絲與魷魚一起炒成的這道料理，鮮香微酸的口感，開胃又下飯，是道簡易快速賣相很好的年菜宴客料理。 這道菜的料理方式不加...

食材：紅甜椒切5cm條、黃甜椒切條、蔥白段、蔥綠段、紅蘿蔔段、發泡魷魚、醬油、烏醋、糖（或用柴魚粉比較好吃）

干貝火腿蒸冬瓜

簡單易做宴客也好看

食材：冬瓜切方塊、發好的大干貝、火腿絲薑絲、香油玉米粉

奶油蒜香起司烤蝦（一鍋到底/簡易）

簡單易做，起司包覆奶油蒜味的蝦肉，又香又美味一鍋到底直接上桌享用。

食材：白蝦、蒜碎、奶油、黑胡椒、白酒（醃蝦料）、白胡椒（醃蝦料）、最後鋪料、起司片、洋香菜（乾燥）

乾煎白鯧魚

食材：白鯧魚、鹽巴

消暑好食🔅莎莎醬佐蝦仁

炎炎夏日、酸酸甜甜 涼拌菜 正適🈴️這夏天的天氣

食材：蝦仁、番茄、檸檬汁、洋蔥、鹽巴、香菜（不愛吃可以不加）、糖、檸檬、胡椒、蒜末

辣味紅燒蝦

聞起來香辣、吃起來殼脆又入味

食材：蒜頭、薑絲、辣椒、米酒、醬油、沙拉油、蝦

鮮蝦炒冬粉

鮮蝦可用來搭配許多不同的食材，利用蝦頭與蝦殼炒出香氣後煮些蝦高湯，實在是很適合用來炒冬粉，吸飽蝦高湯的冬粉，鮮Q又好吃！！ 也歡迎...

食材：鮮蝦、冬粉、辣豆瓣醬、紅蘿蔔、醬油、洋蔥、棕櫚糖或二砂、蒜頭、白胡椒粉、薑、鹽、蔥、辣椒