海鮮食材

泰式檸檬蝦（無魚露版）

夏天到了，酸辣的泰式料理最能開胃了，但很多人不喜歡魚露的味道，所以就來個無魚露版吧！

食材：新鮮蝦子、米酒、辣椒末、鹽、蒜末、黑胡椒粒、香菜、橄欖油（沙拉油）、檸檬汁、醬油（醬油膏）、白醋、糖、白胡椒粉

香酥炸中卷

酥酥脆脆，熱熱品嚐好美味～

食材：中卷 （約300克）、檸檬、蛋、中筋麵粉、地瓜粉、咖喱粉、起司粉、五香粉、鹽、西洋芹菜、白胡椒粉

鯛魚干貝炊飯（鑄鐵鍋炊飯）

炊飯真的是主婦的好幫手，把食材全部放進去，讓時間慢慢去烹煮，美味營養的一餐就好了！最後太太有放大把的香菜，如果害怕香菜的朋友可以省...

食材：鯛魚、乾干貝、鰹魚醬油、鮮香菇、龍鬚菜、白米、紅藜麥、香菜、白芝麻

家常紅燒魚

每次重要節慶拜拜之後都會有魚, 看著炸好的魚, 總是覺得頭痛, 不過用一些巧思就可以做出不一樣的料理, 這道紅燒魚非常下飯, 看起...

食材：炸好的吳郭魚、香菇、米酒、青蔥、糖、薑片、豆瓣醬、洋蔥、番茄醬、水、醬油、白胡椒粉

白醬鮭魚燉菜

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc 奶油燉菜的材料非常自由，除了常見的馬鈴薯、紅蘿蔔以外，花椰菜、高...

食材：洋蔥：、鮭魚：、麵粉：、紅蘿蔔（小）：、牛奶：、花椰菜：、奶油：、東丸烏龍麵粉：、水：、黑胡椒：、鹽：

台式鹽酥白帶魚

很唰嘴一口接著一口，吃進滿滿的營養～

食材：去刺白帶魚清肉、九層塔、蛋

不勾芡的《滑蛋蝦仁》

飲食控制中，太白粉及勾芡的料理都應盡量避免，但有時真的很想吃滑滑的美食怎辦，那就來份蛋液分2次下鍋所營造的偽滑口《滑蛋蝦仁》吧~

食材：蝦仁(去腸泥)、蒜頭(切成末)、油、雞蛋、海鹽、青蔥

好下酒香蒜酥脆避風塘炒蝦

昨晚跑步時還有微微涼風，覺得好舒服！怎就變天了! 下班後一個人在家的雨天，好想來盤下酒菜，慵懶的賴在沙發好好休息...

食材：蝦子、青蔥、辣椒、蒜球、薑、麵包粉、鹽巴、米酒、橄欖油、胡椒粉、黑胡椒

【過年菜！】鮑魚花膠燉雞湯

農曆新年除了好菜，當然少不得一煲靚湯🍲想煮上等鮑魚花膠雞湯，買了鮑魚花膠回家又不知如何配搭湯材料？最滋補養顏的鮑魚花膠燉雞湯食譜 ...

食材：鮮鮑魚、花膠、雞殻、豬肉、金華火腿、鮮淮山、薑、杞子、圓肉、香槽露、鹽、生粉

北海道鮮干貝蓋飯

喜歡沙西米嗎？喜翻日本料理嗎？ 常覺得上餐廳才1顆大干貝分切3片吃不爽 那就在家為自己和家人做一份豪氣蓋飯吧!!

食材：北海道生食級干貝、洋蔥、蝦夷蔥、酸桔、醋飯、柴魚醬油

火烤酒香烏魚子

年節大菜烏魚子最簡單的料理烹調就是火烤，簡單快速又好吃，一定要試試啊！

食材：烏魚子、蘋果、高梁酒

家常九層塔炒透抽

市場買的新鮮透抽，和自己種的九層塔一起炒，很簡單又很好吃。

食材：透抽（中）、九層塔、洋蔥、薑片、素蠔油、米酒、大蒜

毛豆炒蝦仁。簡易便當菜

這道菜非常簡單，最辛苦的部分只有剝蝦殼還有將毛豆從豆莢中剝出，我偏愛小蝦仁的鮮甜，所以建議選用較小的蝦仁來做，滋味更好。 完整食譜...

食材：蝦仁、冷凍毛豆、蒜頭、鹽、橄欖油

［日式］鯷魚蒜味蝦

最近吃了家日式料理，菜單出現「鯷魚蒜味蝦」，腦海中出現的是西式料理用奶油香烤的畫面。 上桌後發現是濃郁不嗆口的蒜香、蝦味的鮮美也完...

食材：草蝦、小蘑菇（洋菇）、蝦頭/蝦殼、白酒、蒜末、蒜頭、洋蔥末、乾辣醬片、橄欖油、橄欖油（依個人喜好可減少）、水、巴西利碎、鹽、鯷魚

蚵仔包

用麵皮包入鮮甜的蚵仔與爽脆的高麗菜、青蔥，一口咬下飽滿多汁，鮮味十足的好滋味！

食材：低筋麵粉、鹽、熱水、蚵仔、地瓜粉、青蔥、高麗菜

【昨日的美食】鮭魚牛蒡舞菇炊飯作法

日劇「昨日的美食」第一集中登場的史朗先生做的電鍋料理-鮭魚牛蒡舞菇炊飯，看起來超級美味，這次我想介紹大家如何重現這道料理。 ==...

食材：鮭魚、舞菇、米酒、牛蒡、醬油、昆布、白芝麻末、米

炸魚條佐塔塔醬

食材：鯛魚片、塩巴、脆酥粉、白胡椒粉、玉米粉、水煮蛋、塩、洋蔥、水、無糖優格、美乃滋、黑胡椒粒、檸檬汁