泰

泰式餐廳的塔香辣炒茄子

我們家很喜歡去臺灣的泰式餐廳吃「傣味茄子」，沒想到我自己在家裡也能做！其實雲南人的傣味茄子是酸辣涼拌，餐廳煮的是ผัดมะเขือ...

食材：豬絞肉、蒜頭、開水、辣椒、蠔油、茄子、醬油、九層塔、魚露、白胡椒粉、砂糖、米酒、熱水

泰式羅勒雞

家裡的羅勒正盛，正好適合來做這泰式街頭的傳統美味。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：去骨去皮雞腿肉、大蒜、羅勒、辣椒、糯米椒、蠔油、醬油、糖、魚露、黑胡椒、水或雞高湯、酒

泰式酸辣蝦湯

在泰國,需要的食材相對容易取得又便宜,自己動手做碗酸辣蝦湯吧! 

食材：草蝦、香茅、魚露、檸檬葉、檸檬汁、南薑、糖、番茄、泰式辣醬、草菇、大蝦膏、紅辣椒、冬蔭(Tom Yam)醬、清水

泰式香蕉煎餅

本食譜為無煉乳自創版本。一小匙為鮮雞粉中附贈的綠色小湯匙

食材：麵粉、蛋液、香蕉、糖、油、水、奶酥抹醬或奶油或油

美國馬鈴薯魚餅

美國馬鈴薯不僅營養好吃，非常適合作為各式中西式料理，大人小孩都愛，容易上手也很容易購買到的一個食材。這道料理可都先做起來放冷凍,隨...

食材：美國褐皮馬鈴薯切丁、虱目魚漿本身都有調味、蔥花、胡椒粉、泰式甜雞醬

就是要醬｜泰美味｜甜雞醬*酸甜辣醬

用廚房中原有的材料現做出美味沾醬

食材：辣椒，切碎、白醋、冰糖或砂糖、魚露

泰式涼拌泡麵(簡單煮)沙拉夏天懶人煮簡單

肚子很餓時的救星 十分鐘就能上桌了 家裡有什麼就加什麼 都可以哦 超簡單的 推薦給大家^^ （吃泡麵也可以很營養的^^） 加蛋絲更好

食材：泡麵、鮪魚罐頭、魚露、小蕃茄、小黃瓜、玉米、檸檬

泰式奶茶鮮奶酪

我自己很喜歡把茶葉拿來做成甜點 最常用的是伯爵茶跟泰式奶茶 做法非常簡單 夏天冰涼吃 好涼爽喔~ 歡迎逛逛我的IG 和FB喔...

食材：鮮奶、動物鮮奶油、手標泰式茶葉、煉乳、吉利丁片

泰式雞腿排

米酒、泰式酸辣醬

食材：雞腿肉

泰式涼拌海鮮

泰式料理最吸引人的莫過於酸酸辣辣的滋味以及繽紛亮麗的色彩。運用冰箱裡剩餘的各色蔬果與海鮮ㄧ起涼拌，淋上些許青檸底蘊的醬汁，夏天的韻...

食材：中卷、蝦仁、魚露、紫洋蔥（切絲）、檸檬汁、小蕃茄（對切）、砂糖、小黃瓜（滾刀切塊）、開水、彩椒（切絲）、大蒜（切末）、香菜（切段）、紅蔥頭(（切末）、九層塔（切絲）、辣椒（切末）、熟花生米（磨粗碎）

泰式海鮮蕃茄湯

食材：小卷（圈）、蕃茄（塊）、金針菇、杏鮑菇（片）、木耳（片）、泰式酸辣粉、蔥白（段）、蝦、水

泰式芒果糯米

大家應該有去過泰國吧？ 泰國週邊的小吃不外乎就是一些串燒、燒烤、炸香蕉，其中最令我懷念的就是芒果糯米。泰國的芒果其實也有很多種類，...

食材：圓糯米或長糯米、過濾水(泡糯米)、煮米水( 蓋過糯米1公分高)、市售椰漿、二砂糖、喜馬拉雅岩鹽、芒果

涼拌泰式雞絲

吃不完的甘蔗雞，隔天華麗變身成一道酸辣微甜的泰式涼拌菜，無油煙，零技巧。是一道清爽開胃適合夏天吃的菜。

食材：雞肉絲（吃剩的甘蔗雞肉）、黃紅甜椒絲、泰式甜辣醬、香菜、是拉差辣椒醬、紅蔥頭

泰奶雪花糕（含影音連結）

📌 影音實作連結：bit.ly/2AiQTqc 充滿熱帶風味，讓人彷彿置身泰國般的泰奶雪花糕是豔陽天時最佳的消暑點心。綿密又帶...

食材：泰奶茶葉、牛奶、黃砂糖、玉米粉、椰絲

涼拌泰式海鮮

這道菜很容易查到作法，百百款食譜，所以我的配方也沒有太大差異，主要想分享給大家挑蝦腸的方式。另外全聯這個花枝真的很好吃，QQ多汁，...

食材：鮮蝦一盒、花枝一盒、小番茄、紅黃椒、洋蔥、檸檬、魚露、砂糖、香菜、辣椒、羅勒

泰式雞腿

這個雞腿是調味好的半成品冷凍包，品質不錯，煎好後淋上自己的特調醬汁，就能有自己的味道

食材：冷凍雞腿包、蔥、檸檬汁、泰式甜雞醬、魚露、糖

正宗泰式打拋肉 (附影音食譜)

最近很火紅的泰式打拋肉，原來正統的泰式打拋是沒有番茄的~真的是學習了‧ 再東南亞超市買到了打拋葉跟椰糖，馬上來做這道料理，起鍋沒多...

食材：豬絞肉、打拋葉、蒜頭、朝天椒、長辣椒、魚露、醬油、椰糖 (二砂也可)