法式

奶油法國吐司做法煎貝果~

週末嘗試了用法國吐司的做法來煎貝果~ 口感軟軟QQ，又有奶油牛奶煎蛋的香甜口味~ 完全讓貝果升級成另一種風味! 真的豪好吃呀!!!...

食材：貝果、雞蛋、牛奶、糖、奶油、蜂蜜

一個人的早午餐～牛排法式吐司

週末在家 為自己做一份早午餐 享受難得悠閒的時光吧～

食材：牛排、吐司、鮮奶油、蛋、牛奶、水果、糖、鹽

日式鹽之花卷(鹽可頌)

鹽之花卷麵包 又有人稱呼他為鹽可頌 與一般的可頌麵包不同，外皮酥脆裡面麵體軟綿帶著奶油香味，是款讓人享受幸福的麵包:) 利用法國麵...

食材：法國麵粉、速發酵母、鹽巴、砂糖、乾酵母、高筋麵粉、水、牛奶、發酵奶油

法式海鮮什燴

Bouillabaisse 是法文，意思是用魚貝類和蔬菜燉製。簡單美味

食材：新鮮有頭蝦、青口、白酒、新鮮鯛魚、罐頭蕃茄、蒜、雞粉、洋蔥（中）、月桂葉、西芹、百里香、鹽、紅辣椒、胡椒粉、牛油、洋芫荽、藏紅花、橄欖油、清水

法式起司吐司

簡當容易上手的小點，習慣自己料理早餐的人也可當早餐吃。

食材：吐司、蛋、起司、糖、肉桂粉、蜂蜜

現代牧羊人派

Fred吃上癮所示範的牧羊人派之平民家庭版！ 沒有高級的食材，也沒有高級的技術。 只要有時間，誰都能完成的節慶感料理！ http...

食材：法棍、橄欖油、牛腩、鹽、洋蔥、中大型馬鈴薯、小型紅蘿蔔、無鹽奶油、蘑菇、蒜頭、鮮奶油、紅酒、白胡椒粉、紅人A1牛排醬、蛋黃、Mozzarella 起司絲、黑糖膏、帕瑪森乾酪粉、法式芥末籽醬、義大利香料、黑胡椒、蕃茄糊

油封鴨腿

油封鴨腿是法式料理的的功夫菜，把鴨腿泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟 ，是法國傳統保存食材的一種特殊方法。這種鴨腿軟嫩無比、鹹香味濃，...

食材：鴨腿、鵝油、粗鹽、沒有去皮膜大蒜、月桂葉、乾燥百里香、黑胡椒粒、丁香、大蒜，切碎

蘑菇蛋法式吐司佐酪梨沙拉

週末早上想要享受早午餐, 又不想出門人擠人, 可以快手在家做出這道早午餐料理, 營養豐富又美味, 簡單易上手。 更多美食跟生活...

食材：玉米罐頭粒、牛番茄、吐司、酪梨、蛋、蘑菇、鹽、牛奶、黑胡椒、糖、檸檬汁、奶油

鮪魚香菇法式麵包

這道菜也很簡單。很適合家中有客人時可以端出的小點。也可以當作一個簡單的下午茶。 我配的是我自己做的糖漬檸檬茶，大家也可以一起來試試看唷！

食材：小菇、洋蔥、鮪魚罐頭、法式麵包、無鹽奶油、黑胡椒、海鹽、蒜味橄欖油

法國三明治 croque-madame

根據文獻此餐點最早出現在1910的巴黎咖啡廳裡，算是種熱三明治，傳統是使用白火腿片，也就是水煮火腿，麵包上舖著現刨乳酪，再放入烤箱...

食材：適量厚度麵包 pain、牛奶白醬 béchamel、麵粉、或你喜歡的抹醬、奶油、天然硬質乳酪 如comté、牛奶、天然火腿、鹽，胡椒、煎蛋 œuf、肉豆蒄

法式草莓起司蛋餅-鬆餅粉

夢幻甜點在家輕鬆做，以法式軟餅+台式蛋餅的想法稍微做些變化，蛋香+濃郁起司+微酸草莓…口感多層次，美味可口又營養…早餐、午茶都適合喲！

食材：鬆餅粉、牛奶、雞蛋、起司片、新鮮草莓片、巧克力醬或煉乳

【煮】白汁忌廉藍青口

食材：法國藍青口、洋蔥（切碎）、蒜蓉（切碎）、蕃茜（切碎）、忌廉、橄欖油、牛油（切小塊）、鹽、胡椒粉

❤️零失敗甜點💁🏻法式檸檬塔🍋

酸酸甜甜的滋味，令人難以抗拒啊！完全沒有製作甜點的經驗嗎？沒關係～新手也能挑戰成功喲！

食材：低筋麵粉（過篩）、糖粉、冰箱蛋液、冷藏無鹽奶油、砂糖 （最高可加到64克）、檸檬皮、杏仁粉（可省略）、檸檬汁 （最多到80克，偏酸）、常溫蛋液、常溫無鹽奶油

義式小番茄水煮魚

因為有朋友要來家裡、所以就會想要做出令人驚豔的漂亮料理。這道菜其實是之前參加全聯料理線下準決賽比賽的時候的菜色、不過比賽當天其實太...

食材：(海鮮)全聯鯛魚片、(海鮮)全聯真空文蛤、有機彩色小番茄半盒、(海鮮)全聯冷凍海鮮、蒜頭切末、醃酸豆、(醃魚調味料)南非白酒、醃橄欖切片、黑胡椒粗粒、s&b粗黑黑胡椒粒、喜馬拉雅岩鹽、extra virgin橄欖油、(裝飾)黃色檸檬、法國鹽之花、紅辣椒切細圈(可省略)、綠色檸檬擠汁、南非不甜白酒

果醬法式吐司(1人份) ～附『實作影片』

讓每天的早餐有不一樣的選擇！將自製水果果醬填夾入吐司內，沾滿蛋奶液，油煎至兩面上色，搭配新鮮水果果醬優格，即成美味早餐或午餐輕食！...

食材：全麥吐司、果醬、蛋、植物油、鮮奶、無塩奶油、蘭姆酒

經典法式普羅旺斯鹹派

吃太多甜點了，不如來換個鹹的～\^v^/

食材：牛奶、蛋、低筋麵粉、動物性鮮奶油、鹽、菠菜、海鹽、蛋黃、蘑菇、黑胡椒、水、杏鮑菇、奶油、培根、橄欖油、黑胡椒粒、紅椒粉、荳蔻粉、乳酪絲

夏日輕食‧藜麥檸檬鮮蝦沙拉

炎熱黏膩的氣候總是希望來點清爽的餐點，但是想要輕食又營養飽足嗎？這道輕主食不僅好吃、熱量低，還能攝取豐富的蛋白質，能夠用健康的方式...

食材：紅色藜麥、切碎蒜末、生菜、鮮蝦、藍莓、檸檬風味橄欖油、葡萄醋or檸檬汁、糖、法國芥末