法式

法國吐司（多工軟Q版）

雖然是多工了些，還得前一晚開始準備，但是成品的軟Q真的不輸飯店早餐！

食材：鮮奶厚片土司、雞蛋（70克）、鮮奶、橙酒（或其他香料）、鹽、蜂蜜、奶油、橄欖油

肉醬法國麵包

利用普格蕃茄羅勒大蒜義大利麵醬製作肉醬超方便快速又美味，每次只要是用此肉醬做料理，一上桌肯定馬上被掃光😁

食材：普格義大利麵醬、洋蔥、法國麵包、絞肉、起司絲、蒜頭、薄荷、義大利香料、粗粒黑胡椒粉、鹽

【黑松】經典法式紅酒燉雞

法式紅酒燉雞是道非常經典的法國菜, 溫馨12月聖誕節即將來臨, 節日就是要吃這樣的美食來應景! 搭配簡單調味的義大利麵或法棍麵包,...

食材：仿仔雞腿肉、培根、番茄醬、洋蔥、歐肯達紅酒、鹽、蒜頭、雞高湯、黑胡椒粉、蘑菇、義式香料、高筋麵粉、紅蘿蔔、馬鈴薯

番茄麵包Pan con tomate

番茄切塊，放到調理機裡打碎，鋪到烤酥的長棍上，簡單調味後淋巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油

食材：法國長棍、番茄、巴狄尼絲橄欖油、鹽

法式涼拌

之前去某星級飯店吃到來自法國主廚的涼拌杏鮑菇佐松露，覺得鮮甜Q彈又開胃，回家後一直想再吃到這樣的美味，於是自己改良了一下，雖然沒有...

食材：A級杏鮑菇、黃甜椒、涼拌級橄欖油、紅甜椒、鹽巴、乾燥羅勒葉、香菇素蠔油

法式鄉村菜-啤酒燉雞

入境隨俗，這道菜可能不是那麼道地！ 但被同桌人吃到一滴不剩😋 ————————————————— 用啤酒入菜，整碗高湯不含一滴水 ...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、海鹽、土雞、白蘿蔔、九層塔、啤酒(大)、大蒜、蔥花

韓國人蔘雞湯

韓國傳統道地美食，多種藥材與嫩雞熬出的美味具有高度營養價值。在冬天進食時，能驅寒暖胃，夏天時因過量流汗造成的體力損耗，韓國人更喜歡...

食材：法國春雞、糯米、栗子、蒜頭、京蔥、人蔘雞材料包、鹽、水

餅▕ 原味法式薄餅Crepe。無牛奶

以有限的食材、少少的時間變化賞心悅目的甜點

食材：蛋、冷開水、糖、低筋麵粉、無鹽奶油、鹽

手工脆皮泡芙～爆漿卡士達奶油餡

本來覺得脆皮泡芙好像很難，沒想到實際操作後還蠻容易上手的！加上選用法國綠色山丘品質穩定的鮮奶油跟無鹽奶油，提高成品的成功率跟風味～...

食材：綠花三【無鹽】發酵奶油、白砂糖、中筋麵粉、開水、法國綠色山丘 / 動物性鮮奶油、杏仁粉、牛奶、砂糖、鮮奶、白砂糖A、蛋黃、鹽、玉米粉、室溫全蛋、白砂糖B

法式藍莓土司

早晨吃個幸福美味的早餐吧

食材：蛋、土司、藍莓果醬、奶油

法式香煎鴨胸佐橙醬

好入手的法式料理 非常適合新手料理唷

食材：柳橙、花蓮無毒鴨胸肉、蒜球、黑胡椒、玫瑰鹽、蒜醬、香草

法式黑松露燉蛋

五分鐘，完成人人稱羨的經典法式燉蛋料理！

食材：雞蛋、鮮奶油、海鹽與胡椒、初榨橄欖油、室溫奶油、黑松露醬、肉豆蔻粉

法國傳統家常菜-鹹派Quiche

鹹派Quiche 到目前為止不管在法國朋友家或餐廳都會有這道菜，每個星期也都會出現在我的餐桌上，就是蛋奶酪料理，零失敗料理之一

食材：融化奶油、鮮奶油、雞蛋、洋蔥、小番茄、九層塔、mozzarella莫扎瑞拉、kiri乳酪、火腿條、鹽巴、胡椒

法式牛肉番茄濃湯

蕃茄濃湯是非常經典的一道濃菜湯，我使用的蕃茄糊已經添加了香草，最後再以鹽和黑胡椒調味即可，如果使用的是番茄罐頭就需要再以百里香、月...

食材：番茄糊：（替代：整粒蕃茄罐頭）、洋蔥：、紅蘿蔔：、牛小排：、雞高湯：（替代：水）、黑胡椒：、鹽：、椰奶：（替代：鮮奶油）、新鮮羅勒：

烤全雞佐奶油百里香醬汁。法國來的薩索雞

烤全雞是我家餐桌常見的菜色，因為烤全雞非常容易上手，只要選一隻上好的全雞，抹上香料與鹽，烹調過程不需要顧爐火，放進烤箱烤一小時後就...

食材：全雞、百里香、檸檬、鹽、無鹽奶油、橄欖油

椰奶法式吐司（全素）

用有機椰奶做出香濃的法式吐司，再淋上椰蜜增添風味😋 假日睡到自然醒，和家人來一頓元氣滿滿的早午餐吧～ 無添加蛋奶，吃全素的您也可以...

食材：有機椰奶、有機椰子油、有機椰蜜、吐司

法式焦糖布丁

食材：鮮奶、鮮奶油、蛋黃、白砂糖、全蛋、香草精(莢)、焦糖醬