油

蔥蒜白帶魚卷 / 家常菜

台灣的白帶魚卷無刺吃起來安全方便，煎魚卷鍋中先灑鹽，能讓魚肉不巴鍋也能增加酥脆口感。

食材：白帶魚卷(捲)、板豆腐(配菜)、蒜瓣、酪梨油、青蔥、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒、五香粉

麻辣奶白醬義大利麵

黑白大廚的麻辣蝦球（網路食譜）自己改良的義大利麵版本

食材：奶油、麵粉（低中高都可）、冰牛奶、蝦子、韓國辣粉、辣椒油、檸檬汁、黑胡椒粉、帕瑪森起司粉

乾煸四季豆

大家知道這一道四季豆料理居然是「川菜」嗎？ 通常四季豆要乾扁都需要油炸，但秉持著少油料理的我還是不能放棄這一道料理，快來看看如何完成✅

食材：四季豆、豬絞肉、蒜末 2瓣、薑末、辣椒、蔥花、劉姥姥花椒油、烏醋、醬油

蒜味娃娃菜燒肉飯

蒜頭醬油梅花肉，加兩株娃娃菜。 十分鐘就能享用營養美味燒肉飯。

食材：梅花豬、蒜頭、醬油、油、水、娃娃菜、糙米白飯、高湯或粉（今省略）、蔥段

蒜香高麗菜香腸/10分鐘

單吃青菜太無趣?那麼就加上香腸一起吧。炒高麗菜的方式和先前寫的食譜辣炒高麗菜相同，都是利用洗菜時的水份直接大火快炒勿需另外加水就可...

食材：香腸、高麗菜、鹽巴、蒜、油

大骨熬米粉湯

沒加油蒽酥的大骨熬米粉湯， 大骨越多，熬的越久，湯越甜

食材：油豆腐、豬大腸、豬大骨、米粉、水、鹽、里肌肉片、味精、芹菜、白胡椒粉、豆芽菜

滑蛋牛肉堡 / 早午餐

吃得飽的早午餐讓人喜歡，和牛絞肉搭配嫩蛋口感滑順又有飽足感，杏鮑菇煎香當營養配菜，再切盤冷凍莓果，視覺味覺都滿足了，在家簡單優雅就...

食材：和牛漢堡排、雞蛋、漢堡麵包、酪梨油、天時冷凍草莓、味旅十三香胡椒鹽

鹽麴肉絲炒白豆干 / 家常菜

鹽麴的酵素能讓肉類的蛋白質分解變成胺基酸，分子細的胺基酸讓肉質變得柔軟美味。 用鹽鞠替代太白粉醃肉，肉片帶有鹹香風味及滑嫩口感。

食材：豬中里肌肉、白豆干、菇王有機鹽麴、蒜瓣、白胡椒粉、油、五香粉、素蠔油、淨水、醬油

玉米豬肉免揉小歐包/水手牌特級強力粉

下著雨的天氣沒辦法出門，那就在家做個麵包吧！ 我喜歡吃歐包，無糖無油單純麵粉的滋味與香氣。自己利用水合法來做麵包，輕鬆省力。 今...

食材：水手牌特級強力粉(高筋)、水、玉米、速發酵母粉、梅花肉、鹽巴、太白粉、鹽及烹大師、油

藤椒酸菜魚

今天這可不是常見的酸菜魚，是採用獨門秘製「青花椒醬」做這道藤椒酸菜魚。藤椒獨特的清香味，輔以老罈酸菜的陳年酸香，巴適得板！ 相關...

食材：鱧魚/鰱魚/草魚、客家酸菜、青花椒醬、青蔥、豬油、紅辣椒、老薑、米酒、青辣椒、冬粉、砂糖、香菜、雞粉、白芝麻、熱水、藤椒油

很皮的皮蛋多肉粥

冬天喝粥最適合，來分享很皮的皮蛋瘦肉粥。

食材：皮蛋、白飯、白胡椒粉、豬中里肌肉、五香粉、油蔥酥、素蠔油、油、玉米粉

蔥蒜鹽雞胸

食材：去皮雞胸、油、羅漢果糖、黑胡椒粉、蘋果醋、片栗粉、蔬菜高湯粉、蔥花、蒜泥、黑米酒、芝麻油

武漢熱乾麵(簡易版)

之前看網上的熱乾麵商用教程，這才曉得要想做一碗武漢熱乾麵，可得下不少功夫！前期準備工作先要炸料油，用來澥芝麻醬、炸辣椒油，然後要專...

食材：鹼麵/熟凍拉麵、蔥花、香菜、油潑辣子、酸豆角、榨菜丁、辣蘿蔔乾、蒜水、溫水、花生米、白芝麻、陳醋、老抽、純芝麻醬、花椒粉、醬油、芝麻香油、蠔油、花生醬、雞粉、砂糖、味精

牛蒡玉米大麥炊飯（全素）

色彩繽紛，食慾就會好一些， 這道炊飯是全素料理，採用了牛蒡、玉米和大麥這三種高纖蔬食，讓炊飯口感豐富，營養均衡，且富含豐富的膳食纖...

食材：玉米、紅蘿蔔絲、霧島嫩牛蒡、白芝麻粒、日本國產大麥、開水、越光米、玄米油、紫蘇香鬆

辣椒肉餅

辣椒肉餅 有豐富的蛋白質和碳水化合物，且口感辛辣，香氣四溢，非常開胃。

食材：市售芝麻抓餅/蔥油餅、辣椒肉餡、蒜頭蔥油辣椒

黃酒焗大蝦

不加一滴水就能品嚐到鮮甜多汁的大蝦🦐 廚房小白也能輕鬆拿捏!!! 學會了人人誇你是大廚🫰

食材：白蝦、蔥、蒜頭、薑、青辣椒、黃酒、紅辣椒、白胡椒粉、蒸魚豉油/白醬油、香油

炒三鮮

炒三鮮是一道以透抽、白蝦、玉米筍、小彩椒、香菇等食材炒製而成的菜餚，味道鮮美可口，富含維生素和蛋白質。

食材：透抽、白蝦、鹽、玉米筍、白胡椒、小彩椒、油、香菇