油辣椒

酸菜炒麵腸～全素

食材：麵腸、酸菜、薑絲、油、昆布粉、鹽（可省略）、黑醋、水、辣椒（可省略）

蒜味辣椒油

食安風暴~ 辣椒油沒辣椒,油品不佳~ 又愛又怕~ 愛吃辣自己動手做~ 簡單健康看的見~

食材：辣椒、油、蒜末、鹽

日式炸豆腐

外酥內嫩的日式炸豆腐，只要拿捏好炸的火候，就是一道簡單又下飯的配菜喔！

食材：雞蛋豆腐、太白粉、鰹魚日式醬油、地瓜粉、味霖、麵包粉(選擇性)、水、雞蛋、蔥花、炸油、柴魚片、七味粉/辣椒粉

豆腐鮮蚵（嫩豆腐豆豉鮮蚵）

鮮味下飯菜！ 讓大家猛扒飯的嫩豆腐鮮蚵仔

食材：蚵仔、嫩豆腐、醬油、蔥、蠔油、蒜頭、米酒、薑、砂糖、辣椒、開水、乾豆豉、太白粉、油

沙茶炒牛肉麵

食材：牛肉片、洋蔥、沙茶油、蒜、醬油、沙茶、青菜（依喜好）、米酒、辣椒

台式蒜味蝦

食材：油、辣椒蒜頭花椒油(嗜辣程度增減)、蝦子、蒜頭、蒜

【油潑緞帶麵】 剩餘水餃皮再利用

過年期間，時常要包水餃， 不過水餃皮與餡的份量很難總是一致， 包得特別大就會剩下一些皮。 今天包好了水餃果然還剩下許多皮，想起之...

食材：水餃皮、煮麵鍋加的油、醬油、蒜切末、烏醋、香油或炒菜油或麻油、蔥切末、香油、辣椒粉（叫披薩送的）、柴魚粉或鹽（適量添加）、糖（可不加）

泰式海南雞飯

Hello，我是丹尼爾，從事平面設計但喜愛料理烹飪，透過料理的重現得以讓記憶延續。今天帶給大家這道我在泰國學到的海南雞飯。

食材：泰國長米、大蒜、雞腿、薑泥、蔥、薑片、雞油、雞湯、香菜、紅綠辣椒、海鹽、水、芫荽莖、白胡椒粉、豆醬、檸檬汁、椰子糖

海南雞飯

海南雞飯是很多人愛的，重點在雞湯飯跟醬料，就算沒有香蘭葉，一樣美味無比!

食材：小黃瓜、小辣椒、醬油、魚露、白醋、泰國米、檸檬汁、糖、雞湯塊、雞腿、雞油、蔥、熱水、薑片、薑末、香菜、蒜末、海鹽、白胡椒

豆酥蒸白鱈

炒過的豆酥，帶著微微的鹹香，起鍋前淋上蒜風味油，沖起的鍋氣饒富濃郁蒜香味，且使魚肉軟嫩入口即化。

食材：豆酥、辣椒、小磨坊蒜風味油、青蔥、小磨坊鮮磨白胡椒、薑、小磨坊洋香菜葉、香菜、小磨坊紫蘇風味料、蛋豆腐、魚露、水、醬油、鱈魚、冰糖、豆豉、樹子

鮮蝦粉絲煲

說到年菜，鮮蝦料理是絕對不能沒有的料哩，鮮蝦粉絲煲不但簡單易做，它的美味更是大小朋友都愛~ 一道超簡單又美味的宴客菜，在過年除夕圍...

食材：大白蝦、絞肉、油、洋蔥、水(量米杯)、蒜末、豆瓣醬、辣椒、米酒、冬粉、醬油膏、蔥末、味精或糖、香菜、鹽巴、白胡椒粉

簡單無油煙料理~涼拌麻辣南瓜

前一篇有提到，為了能快速逃離廚房，做了一道涼拌梅粉南瓜。既然有梅粉口味的南瓜，怎可沒有麻辣口味的呢？尤其在如此爆熱的氣候，更要吃重...

食材：南瓜、鹽、辣油、蒜、花椒油、辣椒、香油、檸檬汁、味醂、白砂糖

滷油豆腐(電鍋版)

天氣熱，用電鍋料理，免顧爐火，免在熱烘烘的廚房做菜，簡單輕鬆即可完成入味吸滿醬汁的油豆腐，超好吃、好下飯喔! 歡迎您來逛逛喔 t...

食材：油豆腐、青蔥、醬油、蒜頭、醬油膏、辣椒、水、糖、(黑)胡椒粉

麻辣涼拌雞絲

食材：土雞肉、小黃瓜、白芝麻、小蕃茄、食用油、醬油、鹹花生、辣椒粉、油膏、青蔥絲、青蔥、香油、香菜、烏醋、冰塊、雞湯汁、冷開水、花椒油、鹽巴

味噌馬鈴薯燉肉

冷冷的天，吃暖暖的料理，給家人的味噌馬鈴薯燉肉，暖胃又暖心。

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、日式醬油、洋蔥、米酒、蒜頭、水、板豆腐、味噌、火鍋豬肉片、蔥、辣椒（不吃辣可省略）、油

滷豆乾小食

簡單又好吃的小食，要多滷一些，因為會停不了，一直吃啊！

食材：白豆乾、葵花油、醬油、二號砂糖、紅辣椒、八角、花椒粒、五香粉、蒜頭

快炒肉絲翼豆～家常菜

有著特殊外形的翼豆常讓人想購買又怯步，因為不知如何處理，此道快炒既簡單又能嚐到翼豆的青脆感。

食材：翼豆、豬肉絲、蒜頭、大辣椒、炒菜油、鹽、醬油膏（醃肉）、米酒（醃肉）、蛋清（醃肉）、太白粉（醃肉）