油葱酥

古早味油飯

家人不愛吃肥肉, 選用較瘦的里肌肉片, 炒料時~ 多加了一小匙雞油, 蒸出來的油飯, 米粒香且更潤口喔~^^ . 喜歡我的料理...

食材：長糯米、香菇水、蝦米、乾燥香菇、蒜頭油蔥酥、雞油、鹽、醬油、里肌肉片(已調味)、白胡椒粉

大頭菜肉絲粥~爽口不油膩

大頭菜(結頭菜) 不僅可以涼拌,拿來燉煮成粥更是香甜美味~雖然要花一點時間! 但是軟綿的口感跟粥溶入一起! 真的很棒~~

食材：大頭菜、隔夜飯、鹽巴、蒜苗 / 芹菜、烹大師、太白粉、豬里肌肉、白胡椒粉、香菇素蠔油、油蔥酥

簡易古早味炒米粉

簡易炒米粉，過年年菜必備一道 簡單上手又好吃

食材：米粉、香菇、醬油、高麗菜、米酒、蝦米、太白粉、豬肉絲、魚露、油蔥酥、胡椒粉、高湯、紅蘿蔔

雞肉飯

因為目前在甩肉中，需要吃些低熱量的食物，就想到雞肉熱量低又有飽足感！配飯或沙拉都很對味喔，但是雞肉飯好吃到想多添ㄧ碗飯啊～ ( ´...

食材：雞胸肉、米酒、油蔥酥、醬油、雞湯水、糖、白胡椒

標準台式南部口味肉燥

簡單，南部口味偏甜

食材：豬絞肉、油蔥酥、細砂糖、醬油、水

不失敗雞腿肉燥

雞腿肉代替豬肉肉燥一點也不遜色，試試看吧！

食材：去皮雞腿肉切丁、洋蔥、大蒜、香菇、油蔥酥、米酒、醬油、香菇素蠔油、香菇水、糖、五香粉、白胡椒

古早味油飯

好吃的油飯，簡單做~ 歡迎按讚追蹤粉絲專頁⬇️⬇️ https://www.facebook.com/kaoyuhuilife/

食材：長糯米、五花肉絲、沙拉油、蝦米、黑麻油、白胡椒粉、油蔥酥、醬油、香菜、泡發的香菇、砂糖、薑末、鹽巴、香菇水+水

古早味香菇貢丸蘿蔔湯 [影片示範]

只要簡單幾樣材料，就可以輕鬆快速地煮出鮮美的香菇貢丸湯啦~ - 看示範影片(請選擇HD畫質): https://youtu.be/...

食材：白蘿蔔、玉米筍 3根約30g、香菇、香菇貢丸、青蔥、水、海鹽、油蔥酥

肉燥碗粿

在家自己做，就能把餡料鋪好鋪滿！除了表面鋪好的滷蛋、香菇、蝦米、五花肉和炒香的菜脯，碗粿中間還藏有香噴噴的肉燥，香Q的碗粿，料多味...

食材：飯碗、菜脯、絞肉、五花肉、醬油、香菇、米酒、在來米粉、蝦米、棕櫚糖或二砂糖、玉米粉或太白粉、蒜頭、白煮蛋、白胡椒粉、冷水（拌粉用）、古早味醬油膏、油蔥酥、冷水（煮滾用）、水、鹽、香油

南部肉粽&包法(水煮粽)

肉粽是媽媽的拿手招牌之一，之前端午回娘家時，遇到媽媽綁肉粽，順便就記錄下來。媽媽的好味道就是什麼都自己來，我家是開雜貨店的，什麼食...

食材：小香菇、五花肉、鹹蛋黃、紅蔥頭、花生、長糯米、粽葉（月桃葉）、醬油、鹽巴、白胡椒粉、五香粉、沙拉油、味精、油蔥酥、粽繩

古早味飯湯

食材：高麗菜、竹筍絲、蒜頭、小管、油蔥酥、五花肉或梅花肉、醬油、魚板、乾蝦子、貢丸或魚丸、白胡椒粉、白蝦、芹菜、蚵、魚肉（鮪魚）

滷肉燥

食材：五花肉、水煮蛋、醬油、油豆腐、黑糖、可樂、油蔥酥、冰糖、水、蒜頭、米酒、老薑、五香粉、白胡椒

自製油蔥肉丸子(貢丸)

食材：豬絞肉、食鹽、醬油膏、油蔥酥、雞蛋、米酒、黑胡椒(or白胡椒)、粉類(ex 太白粉、麵粉..)

【新年料理】油蔥酥蘿蔔糕

第一次不再宿舍或是家裡過的農曆新年，當然要好好準備一番咯。可是很多材料在外國買還是比較貴，所以只可以買最基本的材料，做最簡單的一款...

食材：白蘿蔔、粘米粉、水、油蔥酥、鹽、白胡椒、香油

烏魚水粉湯

食材：烏魚一條、埔里水粉一包(農耕牌)、青蒜、老薑、油蔥酥、米酒、鹽、鰹魚粉

廣式蘿蔔糕

冬天一到，白蘿蔔超級便宜，買一條才10元 ，就能蒸出一大塊蘿蔔糕，自己做的最安心了。

食材：葵花油、金勾蝦、白蘿蔔、香菇、再來米粉、香腸、玉米粉、水、鹽、白胡椒粉、油蔥酥

香菇筍絲赤肉羹（祖傳）

雖然準備的食材很多， 但這可是「祖傳食譜」， 每次煮這一道， 孩子們都讚不絕口， 拌麵、拌飯一碗接一碗。 感謝媽媽傳授的「祖傳」食...

食材：大白菜、豬肉（里肌肉）、鹽、金針菇、砂糖、紅蘿蔔、黑醋、蒜頭、醬油、紅蔥酥、米酒、香菇、香菜、筍、胡椒粉、黑木耳、油、柴魚、水、小魚乾、雞湯