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廣式蘿蔔糕

廣式蘿蔔糕

描述

冬天一到,白蘿蔔超級便宜,買一條才10元 ,就能蒸出一大塊蘿蔔糕,自己做的最安心了。

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食材

分組1
分組2

步驟

  • 一 白蘿蔔去皮刨絲 480g,電鍋外鍋1杯水,蒸至按鍵跳起。
二 水500g+再來米粉250g+玉米粉20g,攪拌均勻+蒸軟的蘿蔔絲,鹽,白胡椒粉,油蔥酥。
三 爆香金鉤蝦末,香菇小丁,香腸小丁,倒入白蘿蔔粉漿加熱至糊狀,倒入抹油或墊有玻璃紙的容器中平舖。
電鍋外鍋3杯水,蒸至按鍵跳起,悶30分鐘。

    白蘿蔔去皮刨絲 480g,電鍋外鍋1杯水,蒸至按鍵跳起。 二 水500g+再來米粉250g+玉米粉20g,攪拌均勻+蒸軟的蘿蔔絲,鹽,白胡椒粉,油酥。 三 爆香金鉤蝦末,香菇小丁,香腸小丁,倒入白蘿蔔粉漿加熱至糊狀,倒入抹油或墊有玻璃紙的容器中平舖。 電鍋外鍋3杯水,蒸至按鍵跳起,悶30分鐘。

小撇步

去皮蘿蔔跟水的比例是 1:1,而蘿蔔絲和水 =水量哦!大約就可以的,比如蘿蔔重量不夠,就用水取代,蘿蔔絲多一些,水就少一點。不用一定要比例一樣。
■再來米粉1:水4
玉米粉可加或不加。

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