橄欖油料理

不使用咖哩塊的香料雞肉茄子咖哩佐庫司庫司

一直都很想從頭做一次咖哩！從香料開始炒的咖哩香氣讓人欲罷不能，邊做邊流口水🤤 搭配上吸滿咖哩湯汁的couscous（庫司庫司/古斯...

食材：洋蔥、雞腿、庫司庫司、蘑菇、橄欖油、胡蘿蔔、義大利綜合香料、茄子、熱水、蕃茄糊、鹽巴、咖哩粉、黑胡椒、薑泥、番紅花、椰奶、巴西里、薄荷葉

清蒸白玉蘿蔔

利用簡單的蒸煮手法，可鎖住白玉蘿蔔的原汁，吃的到白玉蘿蔔的原味清甜也能感受湯頭的甘味。

食材：白蘿蔔、橄欖油、薑末、蒜末、雞粉、枸杞、太白粉、水

低碳年菜│台式十香如意菜（高纖、無澱粉）

十香菜，上海人稱之為「如意菜」， 因為黃豆芽的樣子看起來像是如意的圖樣， 這道菜也是江浙一帶，過農曆年必食的「年菜」。 在試作、...

食材：乾大香菇、黃豆芽菜、橄欖油、紅蘿蔔、鹽、四季豆、麻油、豆乾、赤藻糖、榨菜、醬油、筍絲、木耳、金針花、芹菜、蛋、蒜末、香菜

塔香木耳嫩肉絲

🌿塔香木耳肉絲🐖 滑溜的木耳配醬香嫩肉絲 再燜上九層塔 一盤簡單的台式家常菜就可以把飯吃光光😋

食材：豬肉絲、木耳、橄欖油、九層塔、醬油、太白粉、白胡椒粉

夏日清爽菜～涼拌蔥油雞絲

炎炎夏日，沒胃口的話可以吃點涼的料理！里肌肉含有豐富蛋白質，注重體態的人也可以當作解饞宵夜～

食材：雞里肌肉、無調味腰果、蔥、玫瑰鹽、薑、米酒、橄欖油、鹽

簡易歐式麵包（只要發酵一次/無蛋）

食材：高筋面粉、橄欖油、温水、salt、糖、酵母

印度唐多里烤雞

食材：雞腿、希臘優格、檸檬汁、棷欖油、鹽、蒜泥、黑胡椒、薑泥、橄欖油、印度香料、西班牙紅椒粉、黃薑粉(turmeric)、芫荽粉、肉桂粉、辣椒粉

黑輪炒四季豆

為了滿足吃貨（老婆）的味蕾，特別製作，口感黑輪軟嫩，四季豆脆甜，給大家參考參考喔😯

食材：好市多四季豆、黑輪、黑胡椒醬、蠔油、鮮味炒手、小管、薑片、洋蔥🧅、橄欖油、12年蘇格登

涼拌白菜心

我很愛吃醋，所以也很愛做涼拌菜，酸酸甜甜的口味是我的最愛😉。最近迷上嗆拌，因為做法簡單而且很快入味根本不用等，做好就能上菜。今天也...

食材：白菜葉、紫洋蔥、香菜、辣椒、白芝麻、蒜泥、鮮橘子汁、蘋果醋、燒熱的橄欖油、醬油、鹽、豆干或豆皮

［減脂非難事］減脂菜單-櫛瓜骰子牛

減脂也要美味

食材：櫛瓜、骰子牛、鹽、蒜頭、黑胡椒、自製豬油或橄欖油

芝麻地瓜煉乳吐司

吐司加入唯苦的芝麻再加入煉乳口味很不錯喔！

食材：高筋麵粉、酵母粉、芝麻粉、煉乳、蜂蜜、牛奶、橄欖油、蛋、地瓜

健康低脂的燕麥麵包 非常鬆軟好吃！

健康低脂的燕麥麵包 非常鬆軟好吃！ 很適合做好當早餐吃

食材：燕麥片、高筋麵粉、溫牛奶、糖、速發酵母、鹽巴、橄欖油

烤馬鈴薯佐優格和義式香草醬

🥔吃膩蕃茄醬的鄉親請收藏🥔 這裡的義式香草醬不是使用常見的羅勒或迷迭香，而是Gremolata，一種由巴西利、檸檬皮和大蒜製成的綠...

食材：馬鈴薯、鹽、新鮮巴西利、黑胡椒、大蒜泥、橄欖油、檸檬汁、無糖優格、檸檬皮

西魯肉（白菜滷）

奶奶👵🏻的傳承，據說是在年節喜慶辦流水席，把食材變成一道料理，團聚、人情味與古早味象徵🔥每次過年圍爐都會有這道菜❤️

食材：蒜🧄、香菇、白菜🥬、蝦米、鴨蛋🥚、蔥、肉絲、太白粉、金針菇、鹽巴、橄欖油

脆皮核桃豬排佐奶油無花果

🐷長在一起的，配一起一定好吃🐷 What grows together, goes together是句老饕俗諺，我就有個畫面是森...

食材：豬里肌豬排、橄欖油、鹽、黑胡椒、肉豆蔻(Nutmeg)、肉桂粉、核桃、奶油、白酒、檸檬汁、無花果乾

西谷米水果粽

影音食譜：https://youtube.com/shorts/MbCfHMhbPAc 冰冰涼涼也好吃，端午節小點心，淋點蜂蜜或煉...

食材：西谷米、喜愛水果或果醬、粽葉、棉繩、糖、橄欖油、水

無花果豬排

趕在無花果季尾聲再做一次令人回味無窮的無花果豬排！酸酸甜甜果醬般口感的無花果配上肥瘦適中的豬排，大口吃肉卻不感油膩🤩

食材：帶骨豬排、鹽巴、無花果、黑胡椒、奶油、橄欖油、白酒、糖、芝麻葉/生菜、巴薩米克醋