梗

泰式涼拌雞肉

食材：雞胸肉、小黃瓜、南薑、洋葱、小辣椒、小番茄、香茅心、香菜梗、辣油、香菜葉、椰糖、花生、魚露、檸檬汁、水

泰式青木瓜沙拉

以充滿南洋風味的清甜醬汁，搭配青木瓜絲爽脆的口感，是最佳的開胃菜。

食材：青木瓜、長豇豆、辣椒、蝦米、蒜頭、小番茄、香菜梗、花生、魚露、檸檬汁、糖、香菜葉、香油

蒼蠅頭《ㄧ》（惜物料理1）

若有時買到空心菜的梗過長 這時可取下過長的梗來炒這道料理 不喜歡吃韭菜花或韭菜者 可用空心菜梗代替 完成時香噴噴的超下飯 帶便當也...

食材：空心菜梗、絞肉、豆瓣醬、蒜末、辣椒末、米酒、糖、鹽

【快速法】醃漬菜心🎶

傳統美食中， 清脆的醬瓜、小菜； 在我的童年記憶裡， 是母親擅長的料理。 輕鬆準備小菜， 加上一鍋香噴噴的地瓜粥； 最能觸動人心與...

食材：青花椰菜梗、蒜頭、鹽、醬油

香根牛肉絲

簡單做出美味又健康的牛羊肉料理~ ◆歡迎追蹤我們Youtube https://www.youtube.com/watch?v...

食材：冷藏澳洲牛肉絲、豆干、醬油、香菜梗、太白粉、紅辣椒、米酒、水、鹽、香油、蔥、沙拉油

紅蘿蔔豆腐

食材：乾香菇、水、菠菜、紅蘿蔔、芹菜梗、板豆腐、鹽、焙煎胡麻醬、低筋麵粉

和風醬涼拌芋仔梗

阿母喜歡把芋仔梗悶煮爛爛、入口即化芋不同於阿母的煮法，涼拌芋仔梗，脆脆的口感，也不錯哦！ 部落格： http://lcn0819....

食材：芋仔梗、薑、紅蘿蔔、黑、白芝麻、香菜、香油、橄欖油、糖、和風醬

檸香泰式檸檬魚

泰式料理的調味喜好運用各種香料的搭配，以酸鮮香辣為主體來創造出「複雜味」，這道檸檬魚就是由 檸檬（酸）、魚露（鮮）、香菜（香）和辣...

食材：魚：、南薑（替代：老薑）、香菜梗：、香茅：、辣椒：、檸檬：、蒜頭：、米酒：、糖：、鹽：、水：、魚露：、檸檬汁：、白醋：

正宗越南河粉 （自己抓香料、拒絕調味包）

小時候在百貨公司的美食街有吃到越南河粉，從此便深深愛上那一味。大學的時候，揪同學一起去吃越南小吃店，可是怎樣都跟百貨公司的味道不一...

食材：帶髓牛骨 (越多越好)、牛肉 （越多越好）、薑、洋蔥、八角 star anise、洋蔥薄片、黑糖、紅蔥頭 shallots、九層塔、河粉 bahn pho、鹽、沒有紅蔥頭可以用洋蔥取代、綠檸檬、水（泡＋燙河粉用）、大蒜、肉桂皮 cinnamon、香菜、沒有越南河粉也可以用泰式河粉、水、黑豆蔻 cardamom、青蔥丁、茴香 fennel seeds、魚露、丁香 cloves、紅辣椒、香菜種子 coriander、siracha 醬/辣椒醬、沒有香菜種子可以用香菜梗取代、hoisinsauce 海鮮醬、jalapeños 綠辣椒

水煮牛腱雜燴

把材料丟進大鍋裡 你需要的只是等待

食材：牛腱、紅蔥頭、紅蘿蔔、月桂葉、乾燥百里香、乾燥迷迭香、巴西里梗、黑胡椒粒、柳橙皮

麻辣五更腸旺

食材：薑片、蒜頭（蒜末）、辣椒（切末）、豆瓣醬、鴨血、滷大腸、薑絲、韭菜或蔥、酸菜梗

影音食譜: 不加牛油的素食麻辣火鍋醬

會開始著手做不含牛油的素食麻辣火鍋醬, 純粹是為了健康著想, 而且, 有些朋友並不吃牛肉. 在這食譜當種, 我用了魔鬼椒, 毒蠍椒...

食材：素食豆瓣醬、薑末、乾辣椒、泰國辣椒、魔鬼椒、毒蠍椒、芹菜梗、花椒粉、五香滷包(12克)、八角、草果、小茴香、辣椒粉、五香粉、胡椒粉、甘草粉、鹽、蔬菜油

炒芋梗(檳榔心芋)

自己種的第一年,無肥料無施肥的芋頭~ 要在產地附近才比較有機會見到的一種食材~

食材：芋梗、薑絲、烏醋、油、水

高麗菜豬肉水餃

老薑磨成泥,加入絞肉同鮮甜高麗菜做成內餡,可去腥並增添風味。淡淡薑香微辛~圓滾飽滿的餃子好吃極了。 . . 喜歡我的料理,請...

食材：豬絞肉、高麗菜(去除硬梗)、醬油、水餃皮、清水、薑泥、鹽、白胡椒粉

涼拌腐皮

輕爽的涼拌小菜，適合用於早餐搭配一碗溫熱的白稀飯一起享用 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: 官家菜blogger: http://...

食材：乾燥腐皮、中式芹菜梗、沙茶醬、紅蘿蔔、香油

電鍋料理大蒜奶油蔬菜滷雞腿

全素的橄欖奶油與大蒜煎香後～加上大量蔬菜燉煮，有別於一般醬油及香料的滷雞腿，久煮讓骨肉完全分離，充滿奶油香雞腿配上蔬菜，又可以配上...

食材：大蒜、橄欖奶油、花椰菜梗、泰國乾辣椒、胡蘿蔔、鹽巴、洋蔥、彩色胡椒、長蔥段、混合香料、牛番茄、雞腿、水

泰式涼拌海鮮

天氣熱，最適合來道泰式涼拌海鮮，酸酸辣辣的，真的很開胃。

食材：淡菜、花枝、蒜頭、白蝦、小辣椒、金山辣椒醬、蟹肉棒、香菜梗、魚露、洋葱、白醋、紅洋葱、檸檬汁、番茄、糖、香菜葉、水、鹽