梅

梅菜酸筍排骨湯

酸辣夠味的湯頭特別開胃解膩，燉好的排骨又嫩又香甜，一碗湯能配兩碗飯！ 🤤相關食譜：「酸菜排骨湯」、「酸蘿蔔排骨湯」、「酸菜肉絲麵...

食材：豬排骨、酸筍/筍干、米酒、梅干菜、砂糖、老薑、雞粉、蒜頭、白胡椒粉、辣椒、香油、豬油/植物油、熱水

【全素】梅漬青椒 (維C滿滿版)

青椒有種特殊的味道， 如果可以接受，就建議直接涼拌生食，可以獲取完整的營養～ 如果不習慣青椒的味道，可以參考梅漬青椒 (老少咸宜版...

食材：青椒、糖、梅粉

梅醬燒杏鮑菇

有裹一層糖，口味偏甜（適合小孩和螞蟻型口味的人），梅子有點酸，不會膩口。除了配飯，也能當點心或下酒菜。

食材：杏鮑菇一盒、砂糖、梅子醬（不可用鹹梅醬）、醬油

梅釀番茄

夏日必備的開胃小菜，冰在冰箱，冰冰涼涼、酸甜滋味，做法也是非常簡單，小番茄去皮後倒入煮好放涼的蜂蜜梅子糖水，冰釀一天以上就可入味，...

食材：小番茄、白砂糖、蜂蜜、冷開水、甘梅

番茄夾冰梅

酸甜的番茄，配上鹹甜的冰梅，實在是夏天的好夥伴！吃一口，彷彿戀愛！

食材：聖女小番茄、冰梅

梅醋醃茗荷

日式梅醋雖寫醋但不是釀造醋,就是做梅干(umeboshi)時從梅子滲出水分. 因為用夠熟梅子,無澀感夠梅子香氣與酸度. 含多鹽分醃...

食材：茗荷、日式梅醋(鹽分20%)、去骨去皮白肉魚塊、白味噌

梅乾五花肉

食材：五花肉片、梅乾菜、蔥、蒜酥、蠔油、胡椒粉、米酒、薑片、五香粉

《開胃涼拌菜》青梅小黃瓜

青梅，是一種富有營養和多種保健功能的天然食物。 它具有增強免疫力、消除疲勞、抵抗衰老和保健美容，以及促進腸胃健康和預防貧血等益處。...

食材：小黃瓜、青梅、白醋、鹽巴、薑片、梅乾

無肉不歡｜梅味噌雞肉串*小烤箱

食材：雞胸肉、梅子味噌、醬油、鹽巴、冷開水、黃酒、蒜末、食用油

氣炸鍋「甘梅地瓜」酸甜軟糯超好吃！！

一上桌就秒殺「甘梅地瓜」用氣炸鍋也能做喔！！ 口感外脆內香甜、酸甜滋味超好吃～～ Popo小日子FB：https://www.f...

食材：地瓜、玉米粉及沙拉油、甘梅粉

季節限定

4月底是青芒果的季節，這時候很適合拿來製作情人果，這一次ching拿自己醃製的紫蘇梅做調味，搭配季節限定的青芒果製作出獨特風味的梅...

食材：青芒果、鹽巴、紫蘇梅、砂糖

養肌輕料理｜紫蘇梅子鯛魚

酸香紀州梅醬襯托出鯛魚細嫩口感，搭配紫蘇葉多層次香氣，清爽不膩又富含蛋白質，適合想吃得清爽又兼顧營養的日子。 手機拍照時，窗光線順...

食材：鯛魚片、紀州梅、清酒、綠色紫蘇葉、食用油

烤肉必備飲品-梅子檸檬雪碧

我們家中秋烤肉最歡迎的飲品之一，烤肉百搭夏日氣泡飲

食材：雪碧、檸檬、話梅、冰塊

梅乾燒肉 (電子萬用鍋)~簡單隨手做

食材：五花肉、梅乾菜、蒜頭、冰糖、米酒、醬油、五香粉、白胡椒粉

無肉不歡｜孩儿他姥姥的話梅小排

在Facebook發現粉專「孩儿他姥姥」的菜式挺吸引我，決定跟一波～實作食材與步驟以現況為主。 參考食譜： 話梅小排 https:...

食材：豬排骨、話梅、薑、八角、肉桂、醬油、蠔油、水、白胡椒粉(可略)、熟芝麻(可略)

漬梅飯糰

用祥記梅子所醃漬七年的漬梅肉拌和柴魚片、白芝麻在包入白飯中，每一口都出得到白芝麻和柴魚片所散發出的香氣，還有微微酸的漬梅果肉。 細...

食材：白飯、七年漬梅、柴魚片、味霖、熟白芝麻、海苔片

話梅醋溜小番茄

食材：小番茄、梅子醬、砂糖、檸檬汁、蜂蜜