梅子

醋漬蕃茄

自種小蕃茄配上自釀梅子醋，酸酸甜甜真好吃 材料簡單，做法更容易，大家不妨試試。

食材：小蕃茄、水、梅子醋、酸梅

【梅子醃蘿蔔】

現值白蘿蔔盛產期，白蘿蔔更是好吃脆甜、微辣，用梅子醃蘿蔔酸甜、酸甜的口感，那微酸爽口的滋味一吃難忘。

食材：白蘿蔔、紅辣椒、梅子、梅子汁、白醋、泰國酸辣醬、糖、酸梅粉、鹽巴

日式梅子蛤蜊義大利麵

結合日式梅子的酸甜搭配蛤蜊的鮮甜是個奇妙的組合!

食材：義大利麵、蛤蜊、水蓮菜、蒜頭、梅子、米酒、橄欖油、鹽巴、黑胡椒、海苔絲

紫蘇梅酒 (38度）

食材：梅子 4斤、高梁酒3瓶、冰糖、乾紫蘇葉

[涼拌金針菇]簡易家常菜

天氣炎熱，油鍋能免則免。這道涼拌菜沒有太多工序，1燙2拌3醃，只要簡單調味就過關了。涼拌金針菇味道清淡，所以用梅子醋增加風味，酸甜...

食材：金針菇、西洋芹、鹽、紅蘿蔔、香油、紅辣椒、白胡椒粉、蒜頭、梅子醋、糖

梅香金棗

入秋後最美的零嘴就是這黃澄澄的金棗，簡單處理就能嘗到新鮮水果的滋味，梅粉的香氣搭配金棗的酸中帶甜，生津潤喉，最適合這個天氣變化的時...

食材：金棗、梅子粉、鹽巴

免炸鹹酥雞★烘烤版的低油鹹酥雞

想吃鹹酥雞又怕胖，不如試試烘烤版！ 醃料中加入秘密武器「甘草梅子粉」， 鹹中帶微微酸甜，軟嫩又多汁 用烤的鹹酥雞，也別有一番風味唷...

食材：去皮雞腿排、醬油、蒜粉/五香粉、白胡椒粉/甘草梅子粉、粗地瓜粉、植物油

元氣酒釀原汁

主廚：我的咖啡館 陳惠珠 老師 顛覆以往飲用方式，讓酒釀與新鮮果汁碰出新汁味。(未滿18歲請勿飲用、酒後不開車)

食材：酒釀、鳳梨、梅子粉、蘋果、檸檬、火龍果、石蓮花、冰塊、水

咖哩醬燒豬肉漢堡排

和媽媽一起做獅子頭的剩下的絞肉餡我打包外帶，回家立刻做成漢堡排樣，冷凍待用！隔天變化一下醬汁，又是一道美味料理

食材：豬絞肉、洋蔥（中）、好侍佛蒙特咖哩塊、紅蘿蔔、水、雞蛋、梅子醋（或烏醋水果醋）、糖、鹽、馬鈴薯粉、白胡椒粉

影音食譜: 零失敗自製素食沙茶醬

潮汕閩南地區的沙茶醬色澤金黃，香而不辣，略帶甜味，是做菜、炒麵、烤肉、湯品常用的調味品。請點連結看影音教學. https://ww...

食材：蔬菜油、杏鮑菇、鮮腐皮、薑末、胡椒粉、咖哩粉、五香粉、辣椒粉、黃豆粉、亞麻籽粉、白芝麻、椰粉、甘草粉、花生醬、梅子粉、鹽

Q梅沾醬(梅子淋醬)-白肉專用

蒜泥白肉這道菜是客家菜，今晚剛好有這道料理。五月初自釀Q梅，長輩愛蒜泥白肉的重口味，所以弄了蒜泥沾醬讓長輩沾取，我則是偏好清爽口味...

食材：Q梅、Q梅汁、小辣椒、冷開水

涼拌彩椒

剩下不到半個月的時間，端午節就要來了 天氣越來越熱，來點涼拌菜也是很不錯的 在容易胃口不好的炎熱天氣 酸酸甜甜的梅子真的非常開胃呀...

食材：黃色彩椒、紅色彩椒、附蓋保鮮盒、梅子粉

茄烤豬肉捲

豬肉片捲上青蔥與番茄，最後灑上百搭香草與玫瑰鹽，肉質甘甜且不油膩。

食材：青蔥、梅花肉片、小番茄、小磨坊蔥風味油、小磨坊百搭香草、小磨坊玫瑰鹽、辣椒醬、梅子醋、糖

百香梅子芭樂家樂福廚神大賽2015

芭樂的青脆加上百香果的酸甜 就是最近很夯的一道水果料理 真的簡單好吃又健康 我多加一點甜梅，讓味道更升級 趕快一起來試試吧！

食材：家樂福嚴選燕巢珍珠芭樂、百香果、檸檬、甜梅、鹽巴，細砂糖

梅子苦瓜雞

最近開始養生，喝膩了鳳梨苦瓜雞，換個口味煮梅子苦瓜雞。酸甜苦鹹的口感，讓你一下子嚐盡了人生的好滋味。

食材：雞腿、苦瓜、話梅、米酒、鹽

梅子酵母液、元種及老麵製作

趁著梅子盛產，做了梅子酵母。梅子酵母也是活性超強的一類，而且做出來的麵包有淡淡的梅子果香，超好吃的。 以下做法照片是2瓶，但份量...

食材：青梅、室溫白開水、糖

【日式副菜】梅醋漬彩椒 {露營ok}

準備日式早晚餐時，常常需要許多配菜，這道五分鐘就完成漬前作業的漬彩椒，真的簡單、賞心悅目、又清爽好吃啊！

食材：紅、黃椒（切條）、梅子醋、橄欖油或香油、梅子（果肉切碎）