昆布

清燉牛肉麵

清爽有味的味道，步驟不難但要花時間燉煮，但非常值得。

食材：高湯材料、洋蔥、蘋果、蔥、薑、蒜、柴魚、昆布、滷包、花椒、月桂葉、牛勒條、白蘿蔔、紅蘿蔔、魚露、鹽、醬油、味琳

薑香小白菜

清淡小白菜吸滿昆布柴魚高湯鮮味,帶點薑香,讓人過癮. 健康無負擔,不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 https://www.one-u-ytr.tk...

食材：小白菜、薑絲、辣椒、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

日式料理🍳15分鐘🍱壽喜燒涮涮鍋

關東關西風都各有千秋～😆 但我比較偏愛關東風先炒香洋蔥和京蔥😍 喜歡的話請點讚喔✨ 部落客🍳https://janicoco....

食材：清酒、味醂、昆布醬油、昆布/鰹魚湯、牛油、砂糖、肥牛、豆腐、蒟蒻、金菇、娃娃菜、蛋、洋蔥、京蔥

海鮮豆腐羹（牛頭牌昆布海鮮高湯）

食材：牛頭牌昆布海鮮高湯、鮮蚵、豆腐、蟹腿肉、蝦、蒜頭、蔥、太百粉、胡椒粉、香油、食用油、清水

豆瓣紅蘿蔔

郫縣豆瓣醬配白米醋,就是魚香風味.鮮酸辣有層次感讓人過癮. 多用點發酵調味料,健康好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://i...

食材：紅蘿蔔、青菜段、薑絲、蒜碎、酒、味霖、郫縣豆瓣醬、白米醋、昆布柴魚高湯

香辣櫻桃蘿蔔

櫻桃蘿蔔不只是沙拉配料.把它當作主角呢! 這就是蘿蔔,燉煮多提鮮甜. 微辣清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icoo...

食材：櫻桃蘿蔔、薑絲、酒、味霖、郫縣豆瓣醬(可用任何豆瓣醬)、昆布柴魚高湯

花生豬肉昆布煮物

花生和昆布一起燉肉，結合台菜和日式煮物料理，也是一道下飯的家常菜！

食材：豬肉、乾昆布、新鮮花生仁、八角、蒜頭、蔥、薑、醬油、米酒

台南海產粥

台南小吃裡有名的粥店很多，有些須趕早起床才吃得到，有些則是晚餐甚或宵夜時段才賣。大部份的海鮮粥品，都是類似日式泡飯口感，台南稱其為...

食材：柴魚片、昆布、中型蝦(例如沙蝦，白蝦)、水、小卷、蒜頭、文蛤、筍絲、蚵仔、芹菜、生干貝、白飯、胡椒粉、鹽、Wasabi山葵粉或醬(可省)

日式糖心蛋（簡易/快速只要3小時）

日本拉麵店必備的滷蛋/糖心蛋用超簡單的調味料即可製成，淡淡的醬汁味1顆接1顆停不下口，吃膩水煮蛋的朋友不妨試試。

食材：石安牧場雞蛋、醃蛋醬汁、醬油、味琳、米酒、白醋（後加）、日本昆布

胭脂蝦肉丸蘿蔔湯

疫情期間無法外出用餐，在家裡用餐也要營養均衡，這次分享讓不愛吃海鮮的人也能嘗試看看的海陸丸子湯，多做一些還能冷凍起來保存，超方便。

食材：胭脂蝦仁、豬絞肉、香油、白蘿蔔、胡椒粉、薑、米酒、昆布（熬湯用）、鹽巴、蔥（香菜、或芹菜皆可）、七味粉、紫蘇葉（沒有可不加）

月桂葉香芥藍菜

吃青菜偶爾換口味呢! 芥藍菜配月桂葉多添加香氣層次感. 東方西方融洽好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://www.one-u-ytr.tk/...

食材：芥藍菜、月桂葉、蒜碎、辣椒、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯

白巴薩米克醋煮独活(udo)

独活(udo)是日本野菜之一.代表早春蔬菜,而一看感到春天來的喜悅.苦澀味較重,先需泡水. 留著脆脆口感重要,不要過度加熱.配醋好...

食材：独活(udo)、紅蔥頭絲、辣椒、白葡萄酒、白巴薩米克醋、鹽、胡椒粉、昆布柴魚高湯

日式薑香羊栖菜(hijiki)

羊栖菜(hijiki)配薑竟然好搭呢!日式菜裡沒有這樣搭配. 加點醋不僅去海澀味,更多提鮮味. 感覺像涼拌菜,清爽開胃啊~. 昆...

食材：燙過羊栖菜(hijiki)、薑末、辣椒、酒、味霖、鹽、白米醋、昆布柴魚高湯

鼠尾草香魚下巴蒸紅蘿蔔

鼠尾草去魚腥味多添加香味. 紅蘿蔔吸滿鮮香比魚下巴好滋味呢!不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 https://www.one-u-ytr.tk/re...

食材：魚下巴、鹽、紅蘿蔔、甜菜根葉(可不加)、鼠尾草、酒、鹽2、昆布柴魚高湯

豆干炒韭菜花

食材：豆干、韭菜花、蠔油、蒜頭、味啉、辣椒、鰹魚粉（或昆布粉）

海苔芥末醬拌萵筍

萵筍清脆口感真讓人過癮.需要熟也不要夠熟. 配日式芥末醬好搭,香味多層次清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icoo...

食材：萵筍、芥末粉、水、白米醋、蒜碎、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯、海苔粉

蚵仔烘蛋

超簡單快速蚵仔烘蛋 免洗鍋子 宿舍氣炸鍋料理

食材：蛋、蚵仔、糖、昆布粉、橄欖油、胡椒鹽