Mabel 31 食譜 71 粉絲 追蹤 豆菜粥 描述 開始在家煮菜後,都是憑記憶完成媽媽的食譜,複製家常菜色。 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 菜豆 1把 肉 50克 蝦米 10克 香菇 3朵 鹽 1小匙 醬油 1小匙 米酒 1大匙 白米 1杯 水 700毫升 步驟 香菇菜豆清洗乾淨,用瘦肉所以醬油米酒一點點太白粉醃過,蝦米清洗米酒泡一下,白米也可以先泡水。 蝦米先炒乾 放入肉絲翻炒 肉七八分熟加入香菇(通常使用乾香菇比較香但沒時間) 加入菜豆 菜豆翻炒微微變色,加入白米 加水煮滾大約十分鐘,中小火再十分鐘,再悶5分鐘,實際看白米的軟硬度。 這種粥的稠度,是一杯米四杯水。菜豆家裡習慣一個手掌寬。 96 瀏覽 2025/07/02 發表