料理食材

主菜篇｜荷葉昆布烤魚 (附影片)

今次做一道東南亞風味的菜~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https:/...

食材：銀鱈魚塊 或 其他魚塊、青檸皮B、檸檬葉、泰國羅勒葉B、泰國羅勒葉A、魚高湯、蒔蘿A、青檸汁、水、車厘茄、昆布A、青檸皮A、昆布B、泰國羅勒葉C、荷葉、香矛A、香矛B、粗鹽、油、牛油、初榨橄欖油、鹽和黑椒、蒔蘿B、紅酒醋

超省力烤全雞～萬用鍋

用萬用鍋烤全雞，肉質鮮嫩多汁又低脂，不容易烤焦又不需顧火爐，簡單上菜。

食材：全雞、蒜頭、鹽巴、五香粉、白胡椒、米酒

茄汁肉片

夏日的腳步越來越近，悶熱的天氣總是讓人沒食慾，酸甜開胃的蕃茄入菜是夏日的好食材。

食材：豬肉片、蕃茄、醬油、蒜頭、米酒、蕃茄醬、白胡椒粉、砂糖、水、蔥末

兩項食材輕鬆完成！香蕉煎餅！

家裡香蕉每次都滯銷 只好變成甜點讓人輕鬆下嚥 家裡就剩下香蕉跟麵粉，那就這樣囉！ 花錢真的很貴，自己做真的輕鬆簡單又好玩！ ...

食材：香蕉（中小的長度）、中筋麵粉

芒果生乳捲（燙麵法減糖配方）

芒果的季節，連生乳捲也要來「芒」一「夏」，用芒果的香甜多汁中和鮮奶油的濃厚奶香，並可以減少蛋糕體原先需添加的糖量，讓生乳捲嚐起來更...

食材：植物油、低筋麵粉、蛋白、牛奶、砂糖、芒果、蛋黃、動物性鮮奶油

避風塘炒蟹（蒜酥蟹）下酒好菜

新鮮肥美的澎湖野生石蟹直接蒸熟吃味道最鮮美，但偶爾要來點變化，今天就來做道豪華下酒菜，用大量蒜酥襯托出石蟹的鮮甜，搭配啤酒真的很對味

食材：澎湖野生石蟹、蒜酥、蒜頭、蔥、乾辣椒

芝士薯仔波波

食材：薯仔、芝士粒、鹽、胡椒粉、生粉、雞蛋、麵包糠

【皇兒廚藝♥】苦瓜鹹蛋（０廚藝版本）

家人突然想吃苦瓜，剛好家中有鹹蛋！那就來做個苦瓜鹹蛋吧～輕鬆又好吃的料理～！ ♥ 皇兒會不定時的出新食譜 ♥ 麻煩按個右上角的＋號...

食材：苦瓜、鹹蛋、蒜末、蓋過食材的水

【低蛋白】松阪豬套餐

熱量 512kcal 蛋白質 12g 鈉 741.8mg 鉀 450.8mg 磷 171.3mg 本食譜含1.7份蛋白質 小提醒:...

食材：真粒米、大白菜、松坂豬/豬頰肉、白蘿蔔、植物油、胡蘿蔔、蒜末、海帶、鹽、青花菜、橘生醬油、橄欖油

白蘿蔔泥燉魚肚

味道清甜且柔和的蘿蔔泥,些許調味後燉煮虱目魚肚~ 帶點清爽的日式風味有不一樣的味覺享受! 影音食譜：https://youtu....

食材：虱目魚肚、白蘿蔔泥、蒜頭、蔥花、醬油、米酒、味霖、糖、水、麵粉

#164 蒜頭拌麵線

白麵線拌上蒜頭醬油，就是碗清爽的乾拌麵啦～ 再搭配上紅蔥油 (香油也可以)，味道也是一等一。 真怕太乾可加點煮麵湯，或是煮碗蛋花湯...

食材：白麵、蒜頭、醬油、青蔥、砂糖、白胡椒粉、紅蔥頭油

三色蛋

居家良伴

食材：雞蛋、鹹蛋、皮蛋、米酒、鮮味炒手

燉蕃茄牛肉

食材：牛腱、蕃茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、薑、蔥、豆瓣醬、醬油、蠔油、胡椒粉、市售滷包

日式漢堡排

漢堡肉是日本的家庭料理，其實看起來很厲害但真的做起來不會太難唷！這道料理會使用牛與豬的絞肉。方便讓寶寶跟我們一起享用所以選擇海鹽，...

食材：豬絞肉、牛絞肉、水、雞蛋、味霖、麵包粉、紅酒、牛奶、醬油、洋蔥、糖、鹽、胡椒

紹興酒香溏心蛋

冰冰涼涼的蛋，加上一點淡淡的酒香，好吃。

食材：雞蛋（常溫蛋）、鹽、水、醬油、味醂、紹興酒（可換米酒或不加)、八角（可不加）

白蘿蔔二部曲~雞翅小腿燉大根

白蘿蔔又稱大根, 是冬天盛產的蔬菜, 因為最近寒流不斷來襲,而且疫情又蠻嚴重的, 很多人都待在家吃飯。前幾天下班的時候去全聯買一些...

食材：白蘿蔔[去皮,切滾刀塊]、雞翅小腿、料理米酒、乾薑[去皮,切薄片]、大吟釀醬油、蒜苗[去頭尾切斜刀]、味霖、葵花油、醬油膏、白菜[切一口大小]、水[蓋過全部食材再更多一些]

香煎檸檬雞 (露營OK)

將雞腿肉以叉子刺洞，與日式白高湯(白だし)放進密封袋冰一晚，隔天花十分鐘煎熟就好了呢!

食材：去骨雞腿肉、白だし、水、檸檬