料理醋

自製鳳梨醋【58藜麥高粱醋】

自從喝到朋友自釀的鳳梨醋就念念不忘，鳳梨濃郁的香氣與醋香結合，搭配氣泡水和冰塊稀釋品嚐，更是夏天透心涼的健康飲品阿！ 【謝謝百家...

食材：百家珍58藜麥高粱醋、鳳梨一顆、冰糖

芒果醬

食材：芒果、蘋果醋（檸檬汁）

榨菜肉絲米粉

今天做酸辣爽口的榨菜肉絲米粉，趕緊收藏做起來吧! 🍜相關食譜：「酸菜米粉(簡易版)」、「酸辣小鍋米線(簡易版)」、「重慶酸辣粉(...

食材：新竹炊粉(虎印細粉)、榨菜肉絲、香菜、青蔥、韭菜、蒜頭、烏醋、油潑辣子、香油、醬油、砂糖、雞粉、白胡椒粉、滾水

酸辣湯

食材：板豆腐、木耳、豬血、筍、蛋、蔥、香菜、醬油、白胡椒粉、香油、烏醋

台式黑胡椒醬食譜

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/3w-l8bn02-4?si=ah2XqzUu9p_4rksi Bl...

食材：洋蔥、蒜頭、無鹽奶油、黑胡椒粗粒、醬油、米酒、蠔油、糖、水、鹽、番茄醬、烏醋、太白粉

果醋肉鬆飯糰〞簡易做法的經典壽司風味

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47726775 天氣熱沒胃口，需要點酸甜味...

食材：熟飯、柚肉果醋、蛋、肉鬆、小黃瓜、半切海苔

年菜特輯-耳蔥目明薑薑好

呷魚呷肉嘛得愛菜搭，每年上年菜時，我都堅持製作大量的蔬食來搭配大魚大肉，今年意外的將黑木「耳」、青蔥「聰」目明（枸杞）,薑薑好（剛...

食材：岩耳、薑、青蔥、香菜、紅辣椒、醬油膏、麻油、鹽巴、烏醋、枸杞

糖醋魚（宴客好料理）

一道視覺感滿分的菜色！外觀誘人，口感更是酸甜適中，非常適合作為家庭聚餐或宴客的菜餚！ 學起來，家人跟客人都會愛上你家的餐桌料理喔！

食材：吳郭魚、紅彩椒、醬油、黃彩椒、醬油膏、鹽、洋蔥、糖、胡椒、蒜頭、醋、米酒、蔥（切花）、番茄醬、薑片、水

酪梨醬嫩蛋三明治/黑醋栗優酪乳

消滅庫存吐司🍞 黑醋栗「莓果之王」有強大的抗氧化成分，豐富花青素..繼續用手機寫食譜不擔心。 加無糖優酪乳用果汁機打就好喝。 🥑...

食材：酪梨、有雞蛋、無糖原味優酪乳、蘋果、黑醋栗、莓果、吐司

椒麻醬黃瓜(五辛素)

今天用俗稱『瓜仔哖』的幼條瓜做小鹹菜，酸辣脆爽吃了根本停不下來!! 🥗相關食譜：「醃脆瓜片(純素)」、「辣味醃脆瓜(純素)」、「...

食材：小黃瓜(幼條瓜)、泡菜鹽(4%)、烏醋、薑、白醋、蒜頭、砂糖、朝天椒、醬油、味精、細辣椒粉、花椒粒、葵花油、冷水

海陸小籠湯包

【灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味】 搭配精選前腿豬肉製作而成的秘製多汁肉餡配方，口感彈嫩，肉質鮮香美味，湯汁濃郁鮮甜！ 皮薄Q彈而不...

食材：灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味、娃娃菜、醋、櫛瓜、蒜泥、鯖魚罐頭、薑泥、油

涼拌塔香茄子（全素）

清爽下飯的（涼拌塔香茄子） 結合了茄子的濃郁香氣和酸辣口感， 加上清爽蔬菜的點綴，讓它成為一道清爽下飯的菜餚。 茄子含豐富的維生素...

食材：茄子、薩摩產玄米黑醋、日本九州大豆醬油、香菇調味露、九層塔末、辣椒末、芝麻油、味噌調味醬

肉燥陽春麵

今天滷一鍋肉燥，可以做肉燥飯、乾拌麵、陽春麵，還可以變化成台南擔仔麵喔！ 🍜相關食譜：「肉燥陽春麵」、「家常肉燥麵(清爽版)」、...

食材：油麵(鹼麵)、豬絞肉、烏醋、鵪鶉蛋、香油、五香滷包、豆芽菜、鹽、米酒、貢丸、雞粉、醬油、韭菜、味精、植物油/豬油、白胡椒粉、油蔥酥、熱水/高湯、蠔油、黑糖、五香粉、熱水

古早味炸雞｜總鋪師級炸雞醃料配方

【鍋寶好食光達人-吳老師上菜】 吳老師重現總鋪師的辦桌炸雞給大家， 不藏私的分享炸雞醃料及粉漿配方， 懷念古早味辦桌的炸雞料理嗎？...

食材：去骨雞腿、蔥、薑、中筋麵粉、蒜頭、水、辣椒、太白粉、香菜、醬油、烏醋、米酒、香油、砂糖、五香粉、白胡椒粉、鹽

紅麴醬豆豉白節瓜

這幾年節瓜種類變多.此食譜用的是亦白亦大新品種. 建議去瓜囊用. 完全沒有苦澀感,配種香調味料可提味. 果肉水嫩皮微脆口感也好舒服...

食材：去瓜囊白節瓜、辣椒、酒、味霖、紅麴醬、豆豉、白葡萄酒醋、五香粉、昆布柴魚高湯

小黃瓜涼拌透抽

新鮮透抽是富含蛋白質和膠原蛋白的海鮮，與小黃瓜、牛番茄、辣椒等蔬果搭配，口感清爽，因加入黑醋和米霖，風味帶點酸甜。

食材：新鮮透抽、小黃瓜、初榨橄欖油、牛番茄、冷壓胡麻油、蒜碎、黑醋、長辣椒、米霖、海鹽

泰式打拋豬

此菜一出，白飯不請自來。

食材：豬絞肉、牛蕃茄、醬油、自製水果醋、蒜末、九層塔、魚露、米酒