料理酒

蠔油雞肉燒 (露營OK)

將雞肉切小塊，蠔油醬汁抓一抓，鍋煎悶煮三分鐘，3個步驟就完成一道超下飯的主菜。當便當菜也超讚的!

食材：雞肉 (去皮切小塊)、片栗粉或太白粉、(素)蠔油、酒、米霖或酒、蒜末、糖、薑末、水、鹽、黑胡椒

重乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、細砂糖、雞蛋、動物性鮮奶油、低筋麵粉或玉米粉、消化餅、檸檬汁、蘭姆酒、奶油

日式樹子海帶芽

現海帶芽旺季.不管鮮乾都便宜. 討厭海草之類的感到海澀味.配樹子解決此問題. 留著口感與淡淡食材原來香氣,真好滋味啊~. 昆布柴...

食材：海帶芽乾、薑絲、辣椒、酒、味霖、樹子、昆布柴魚高湯

奶酒巧克力千層蛋糕(無烤箱烘焙)

最近天氣微涼，很適合睡前小酌一番(笑)... 瓶子這天靈機一動，想試試巧克力與奶酒結合的點心 於是做了這款奶酒巧克力千層蛋糕，最棒...

食材：低筋麵粉、砂糖、鮮奶油、防潮可可粉、雞蛋、奶酒、牛奶、融化奶油

(影片)兩分鐘微波巧克力蛋糕

2 Mins Mug Cake在國外還蠻常見的，加點奶酒又有不一樣的層次，這份成品十分濃郁，強烈建議加冰淇淋一起吃 詳細料理影片...

食材：72%苦甜可可碎、無糖可可粉、低筋麵粉、雞蛋、鹽巴、牛奶、泡打粉、奶酒、植物油、砂糖、香草醬

酥皮葡式蛋塔（原味＆抹茶）（水波爐）

用市售酥皮，就可以簡單自製的香酥葡式蛋塔！ （本配方可製作8個蛋塔：4個原味、4個抹茶口味） （使用 Panasonic 水波爐烘...

食材：起酥片、鮮奶、鮮奶油、抹茶粉、雞蛋、細砂糖、萊姆酒

台酒花雕雞涼麵

夏天就該吃冰冰涼涼的涼麵來消暑阿～台酒花雕雞麵，泡麵泡出新意～冷泡麵，好吃！

食材：花雕雞麵、冰塊、熱水、冷水

宮保皮蛋香雞（創意料理）

喜歡皮蛋的口感，又想大口吃肉，就來點創意料理。香辣的雞腿肉配上QQ的皮蛋，又忍不住多吃半碗飯。一道菜同時有菜肉蛋，好吃做法簡單又快速。

食材：雞腿肉、皮蛋、醬油、青椒、醬油膏、洋蔥、蠔油、片栗粉（或大白粉）、青蔥、番茄醬、大蒜、辣油、辣椒、料理酒、香菜、砂糖、薑、白胡椒、花椒（可不加）、食用油

黃金彩椒鑲肉

食材：彩椒、豬絞肉、蒜頭、白胡椒、黑胡椒、匈牙利粉、酒

提拉米蘇【9巷5弄】

經典不敗的義式甜點，之前分享過用蛋白霜的配方，口感較輕盈柔軟，這次則是用打發鮮奶油，更適合喜歡奶香味濃厚的朋友~ YT傳送門：h...

食材：蛋黃、砂糖、咖啡酒、馬斯卡彭、鮮奶油、濃縮咖啡、手指餅乾、可可粉

可樂滷五花肉

利用碳酸飲料使肉質軟嫩！ 這樣的滷肉很好吃😋

食材：五花肉、滷包、薑片、蒜頭、青蔥、水煮蛋、蠔油、醬油、砂糖（可省略）、酒、可樂、五香粉（可省略）

酒香親子麵壽司

花雕雞搭配蛋， 應該會非常美味， 再搭配清脆爽口的小黃瓜和胡蘿蔔， 用麵和海苔來包捲， 讓這美味簡單入口😆 還可以讓小朋友一起動手...

食材：台酒花雕雞麵、小黃瓜、紅蘿蔔、雞蛋、壽司海苔、沙拉油

少油煙料理:客家雞酒~電鍋版

瞬間疑惑；是我沒神經？還是真的很冷？ 想想；冰箱裡好像有兩片去骨雞腿，好！明天就煮個雞酒補一下吧！ 第二天…下雨了，天氣更涼了一些...

食材：去骨雞腿、老薑、紅棗、枸杞、冰糖、米酒

洋蔥照燒魚 (露營OK)

將魚片略煎，下洋蔥炒一下，倒入自己調的照燒醬煮5分鐘。三個步驟就可上桌一道下飯得主菜了。

食材：魚片、洋蔥 (切絲)、米霖、薑末、醬油、酒、糖

飯｜茶泡飯

不論是明末董小宛喜好或傣族傳統飲食，是紅樓夢賈寶玉趕忙充饑的早飯又或日料常見…這道「熱茶淘冷飯」是歷久常新變化無限的必學料理。 茶...

食材：米飯、普洱茶、熱水：洗茶用、水：煮茶用、配菜(鮭魚海苔酥酒梅)

日式味噌漬茄子

茄子適合當作味噌漬材料.生吃熟吃些可. 特別熟吃味噌香醇口感滑嫩真好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://www.one-u-ytr.tk/...

食材：白味噌、味霖粕(可用味霖)、圓茄子大塊、鹽、薑絲、辣椒、酒、昆布柴魚高湯

椰香綜合海藻甜菜根

綜合海藻乾帶點乾澀味.配南洋風味調味料多去澀味. 一些海藻加熱溶化有勾芡效果.甜菜根上易裹湯汁. 滋味無窮好下飯.多準備香米白飯囉...

食材：綜合海藻乾、蒸熟甜菜根、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蝦醬、黃薑粉、胡椒粉、昆布柴魚高湯、椰絲