重乳酪蛋糕
步驟
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餅乾壓碎，奶油隔熱水溶化
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加入溶化好的奶油，混合均勻
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烤盤鋪烤盤紙，倒入奶油餅乾屑，壓平，冷藏備用
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乳酪切小塊，糖，一起打
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打至軟化均勻
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加入一顆雞蛋，打至蛋液完全吸收，再加入下一顆雞蛋，一定要分次加，至完全吸收了，才可以再加蛋喔！
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慢慢加鮮奶油，打至完全吸收
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慢慢加入檸檬汁，酒，打至完全吸收
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加入過篩玉米粉，拌勻
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可可粉加些溫水，調勻 也可以用巧克力醬喔！
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挖一些乳酪糊，加進混合均勻
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剪一小小洞
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烤盤加冷水
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烤盤鋪烤盤紙，倒入乳酪糊，鋪平，巧克力糊，畫直線
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用牙籤一上一下畫
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放入加水的烤盤，上火150 下火130 烤70分鐘 如果不畫線條也可以喔，就可以省略步驟10、11、12巧克力醬的部份。
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烤好，取出放涼
小撇步
烤盤要兩個，一大一小，也可以用蛋糕模，如果是分離模，要包兩層的鋁箔紙，防止進水
配方可做一個8吋蛋糕模
照片是我做兩倍的量喔！
