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香菇肉燥【淬釀手路菜】
Judy很簡單的菜，卻能讓人將飯鍋底朝天。 小時候的我不愛吃香菇，所有菇類都不愛，只要看見或聞到立馬挑掉。 可是阿嬤的這道菜好香，讓我忘了...
食材：絞肉、淬釀醬油、米酒、乾香菇、油蔥酥、水、糖
手路菜
163 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「手路菜」的零失敗食譜
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回鍋肉炒高麗菜【淬釀手路菜】
薇若妮阿嬤常將拜拜完的五花肉切成薄片，和高麗菜一起炒，加點醬油，就是一道美味的菜餚
食材：【淬釀醬油】、高麗菜、回鍋肉
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醬燒南瓜【淬釀手路菜】
梅子以前放學回到家，常常聞到飯菜香，其中最愛阿嬤煮的醬燒南瓜，甜甜鹹鹹的，很下飯，阿嬤煮的時候，南瓜會先去皮，這次換我煮給阿嬤吃，阿嬤...
食材：南瓜、淬釀醬油露、糖、薑絲、蔥花
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埔里炒米粉【淬釀手路菜】
甜姐兒玩廚藝回憶兒時過年回阿嬤家,阿嬤總是從早就開始張羅吃的,端上桌的儘是傳統菜色,用的調味料不多,但不知道為什麼,阿嬤的菜就是有種魔力讓人忍...
食材：五花肉絲、油蔥酥或紅蔥頭末、蒜末、高麗菜、香菇、胡蘿蔔切絲、白胡椒粉、淬釀醬油露、埔里粗米粉
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醬燒魚【淬釀手路菜】
fors小時候與妹妹、姊姊、奶奶一同住在鄉下，而奶奶總是在我們上完課後，牽著我們到菜市場去買菜、買肉，還有小孩子最愛的養樂多，而魚是阿嬤最...
食材：魚、淬釀醬油露、黑胡椒
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自製xo醬【淬釀手路菜】
chingXO醬的香氣逢人無法擋，使用干貝來炒朝天椒，加上蒜頭、米酒和淬釀醬油露的提香，簡單處理食材，用麻油來拌炒就能讓食材化身頂級XO醬，...
食材：干貝、蝦米、辣椒（朝天椒）、蒜頭、淬釀醬油露、鹽巴、砂糖、米酒、麻油
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家常紅燒魚【淬釀手路菜】
阿呆和泰迪因為住鄉下的緣故，每天總會有菜販開著小貨車進村裡頭賣菜，除了菜，基本的豬肉、魚還有雞一樣也不缺，菜販來時，總愛當跟屁蟲黏著阿嬤一起...
食材：吳郭魚或鮮魚、淬釀醬油露、砂糖、清水、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、米酒、植物油
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香煎雞翼「淬釀手路菜」
孫淑霞淬釀醬油露和我用開一般的醬油不同，味道鮮甜，這是我做菜的另一新口味，使下一代寄着，是我在台灣做阿嬤的手路菜！
食材：雞中翼24隻、太白粉、淬釀醬油露、米酒、薑汁、胡椒粉、糖
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蒜香芥藍菜【淬釀手路菜】
彧語千千阿嬤常說：「吃魚吃肉嘛得要菜呷。」所以每次滿桌的大魚大肉中，阿嬤一定會準備幾道蔬菜，這道蒜香芥藍菜就是其中一道，阿嬤常跟我們說，簡...
食材：芥藍菜、淬釀醬油露、蒜頭、水、樹薯粉
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蔥燒荷包蛋【淬釀手路菜】
佳雯的愛妻便當以前阿嬤都自己養雞，每天早上我們都要去幫忙撿雞蛋，上學前阿嬤或媽媽總是會快速的幫我們準備好早餐，餐桌上這道蔥燒荷包蛋是必備的，搭配...
食材：雞蛋、青蔥段、淬釀醬油、溫開水、砂糖
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醬香茄子【淬釀手路菜】
Tube Yu小時候總不喜歡吃茄子，看到那個紫色就會怕怕的，不敢入口，這時阿嬤都會拿出醬油，調合其他調味品，再將茄子切片下去醃製，醃完煮熟的茄子...
食材：淬釀醬油露、茄子、高粱酒、香油、香料、水
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魚香茄子-媽媽手路菜
chun手作料理食堂為何叫做魚香?是用蒜頭，薑，醬油，味琳，辣椒，調味為像四川菜。 用茄子來炒魚香，配飯很對味。 chun手作料理食堂粉絲專頁： ht...
食材：茄子、肉絲、松露醬油、蒜末、味琳、薑末、辣椒、九層塔、辣豆瓣、38度高梁酒
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香菇蝦米蒸蛋【淬釀手路菜】
ying媽媽說當我還是小小孩時，阿嬤常煮那單純的醬油蒸蛋拌入稀飯裡餵我吃，而我大一點阿嬤的醬油蒸蛋裡會加入蝦米香菇配飯吃，可增加多點營養要...
食材：雞蛋、乾香菇、蝦米、淬釀醬油
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乾煎鮭魚【淬釀手路菜】
彧語千千愛吃魚的阿嬤，最喜歡的烹調方式就是乾煎，使用先醃過再煎的方式，可以讓魚吃起來每一口都是鹹香好滋味，每一口都能嘗到魚肉的鮮甜和醬燒香氣。
食材：鮭魚、鹽巴、淬釀醬油露、米酒、黑胡椒粒、橄欖油
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塔香蒸草魚【淬釀手路菜】
ching小時候阿嬤最愛使用醬油來調味，尤其是使用醬油時，那滿室生香的醬香味，總是久久不散盤踞在廚房的每個角落，現在我跟著阿嬤的腳步，善用醬...
食材：草魚肉、豆腐、淬釀醬油露、薑、青葱、九層塔、水、橄欖油
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香腸蛋炒飯【淬釀手路菜】
ying很懷念就讀國小時的那年代，很幸福的我們午餐是由家長外送，天天可吃到媽媽、阿嬤為我準備的熱騰騰飯菜，尤其這道阿嬤的香腸炒飯是我最尬意...
食材：香腸、雞蛋、淬釀醬油、白飯、鹽巴、青蔥、胡椒鹽
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韭菜花炒豆干【淬釀手路菜】
Claire尖寶媽幸福料理時光阿嬤的味道，是最簡單、最原始、最純樸，也最充滿情感的，一如這不費工的韭菜花炒豆干，依孩子們的喜好再隨意加上玉米筍、黑木耳做搭配，透...
食材：韭菜花、豆干、玉米筍、黑木耳、淬釀醬油露、香油、食用水、鹽巴、薑片、蒜頭
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筒仔米糕【淬釀手路菜】
甜廚花姐姐還記得小時候最愛吃外婆做的筒仔米糕 沒有過多的調味~ 簡單的豬肉與香菇做配料 糯米中帶著淡淡的醬香味 有種令人難忘的古早味~
食材：胛心豬肉塊、長糯米、香菇、紅蔥酥、淬釀醬油、白胡椒粉
